【农业标准】 梨贮运技术规范

中华人民共和国农业行业标准

NY/T 1198—2006

梨贮运技术规范

Guide to storage and transportation of pears

2006-12-06 发布 2007-02-01 实施

中华人民共和国农业部   发布

前言

本标准的附录A、附录B均为资料性附录。

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准由中国农业大学、中国农业科学院果树研究所负责起草，山东省龙口市复发中记冷藏有限公司、山东省蓬莱市园艺场参加起草

本标准主要起草人：孙希生、乔尔、王文辉、邓勇、李志强、王志华、王之佐、徐培湖。

梨贮运技术规范

1 范围

本标准规定了贮运用梨果实的质量要求、采收成熟度、采收要求、冷藏条件、气调贮藏、库房管理、检测方法、贮运注意事项及运输要求。

本标准适用于下列梨果的贮运：

• 白梨系统（P. bretschneideri Rehd.）的砀山酥鸭梨、雪花苹果梨、库尔勒香梨、在梨、秋白、黄县长把、栖霞大香水、冬果、金花早酥等；
• 秋子梨系统（P. ussuriensis Maxim.）的南果京白安梨晚香花盖等；
• 砂梨系统（P. pyrifolia Nakai.）的黄花香雪梨金秋季爱宕二十世纪黄金丰水新高等；
• 西洋梨系统（P. communis L.）的巴黎安久梨康佛伦斯宝斯克考密斯盘龙汉。

其他未列入品种可参考相近的品种使用。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

• GB/T 8559 苹果冷藏技术
• GB/T 9829 水果和蔬菜 冷库中的物理条件——定义和测量
• GB/T 9830 水果和蔬菜 冷藏后的催熟
• GB/T 10650 鲜梨
• NY/T 423 绿色食品 鲜梨
• NY/T 440 梨外观等级标准

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 软肉梨

采收时果肉脆硬，后熟后变软，表现出其应有风味的梨。

3.2 冷风循环率

风机1 h通过的空气容积与空库容积之比。

4 采收及入贮

4.1 品种

短期贮藏和运输对品种不作要求，但用于中长期冷藏和气调贮藏的梨，应选择具有良好贮藏性能的中晚熟品种。

4.2 采收

4.2.1 确定适期采收获成熟度的依据：