【其他行业标准】 低钠盐

ICS 67.220.20 分类号：X38 备案号：15699-2005 QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB 2019—2005 代替 QB 2019—1994 低钠盐 Low sodium salt 发布：2005-03-19 实施：2005-09-01 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 前言 本标准第4章为强制性，其余为推荐性。 本标准是对QB 2019—1994《低钠盐》的修订。 与1994版相比主要变化如下： 化学指标中硫酸镁（七水）可用六水氯化镁替代或不加镁盐；取消有害元素氟（F）限控；增加钾离子测定方法。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国海湖盐标准化中心归口并负责起草，杭州蓝海星盐制品厂参与起草。 主要起草人：赵毅、刘志达、潘悦、尉勤。 本标准于1994年首次发布，本次为第一次修订。 自本标准实施之日起，原QB 2019—1994废止。 1 范围 本标准规定了低钠盐的产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以食用盐（精制盐）、食用氯化钾、食用硫酸镁或食用氯化镁为原料加工制成的低钠盐产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准引用成为本标准条款。 凡注日期的引用文件，仅该版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本适用。 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8618—2001 制盐工业主要产品取样方法 GB/T 13025.1 粒度测定 GB/T 13025.2 白度测定 GB/T 13025.4 水不溶物测定 GB/T 13025.5 多氯离子测定 GB/T 13025.6—1991 钙和镁离子测定 GB/T 13025.7 碘离子测定 GB/T 13025.9 铅离子测定（光度法） GB/T 13025.10 亚铁氰化钾测定 GB/T 13025.13 砷离子测定 GB/T 18962 铅离子测定（原子吸收分光光度法） 3 产品分类 低钠盐按成分分为三类： I类：食用盐（精制盐）+氯化钾+七水硫酸镁 II类：食用盐（精制盐）+氯化钾+六水氯化镁 III类：食用盐（精制盐）+氯化钾 4 要求 4.1 感官指标 产品应色白、无异味、无明显外来异物。 4.2 理化指标 理化指标见表1（文本整理如下）： - 白度符合规定范围 - 粒度符合筛上物要求 - NaCl含量、KCl含量及镁盐含量符合对应类别要求 - 主含量满足98.5%~101.0%或98.5%~100.0% - 水不溶物、碘酸钾、亚铁氰化钾及铅、砷含量符合限值要求 5 试验方法 除另有规定外，使用分析纯试剂及GB/T 6682规定三级水。 5.1 感官检查：目测、鼻嗅。 5.2 粒度：按GB/T 13025.1测定。 5.3 白度：按GB/T 13025.2测定。 5.4 水不溶物：按GB/T 13025.4测定。 5.5 氟离子：按GB/T 13025.5测定。 5.6 镁离子测定 称取样品25g溶解定容至500mL容量瓶，取10.00mL按标准方法测定。 5.7 钾离子测定（重量法，仲裁法） 原理：在微酸性条件下，四苯硼钠与钾离子反应生成四苯硼钾沉淀，经过滤、干燥、称重测定钾含量。