【行业标准】 枇杷贮藏技术规范

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中华人民共和国农业行业标准
NY/T3102—2017
枇杷储藏技术规范
Technical specificationfor loquat storage2017-06-12发布
2017-10-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草本标准由农业部农产品加工局提出并归口。言
NY/T3102—2017
本标准起草单位：浙江省农业科学院质量标准研究所农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心(杭州)、浙江省农业科学院园艺研究所。SPUBLISHING
本标准主要起草人：徐丽红、张玉、陈俊伟、赵缸燕，王强、吴延军、王小骊、王、陈建文、王建清、LSTANDARD
吕捷、
GRESEAROPCENER
1范围
枇杷储藏技术规范
NY/T3102—2017
本标准规定了枇杷果实的采收，采后的分级、预冷，人库前准备，储藏技术，包装，运输等要求。本标准适用于鲜食枇杷的储藏。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5737食品塑料周转箱
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GB/T9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量GB/T13867鲜枇杷果
GB14930.2
食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准NY/T393绿色食品农药使用准则
绿色食品兽药使用准则
NY/T 472
NY/T2304
农产品等级规格枇杷
3采收
3.1成熟度要求
在基本完熟时采收，即果实新鲜，具有该品种固有的色泽、正常的风味及质地。成熟度的判定符合GB/T13867的规定。果实质量符合NY/T2304的要求。3.2技术要求
3.2.1宜在晴天上午露水干后和下午起露前采收，阴雨、大雾天不宜采收。3.2.2不同品种果实分别采收，同一果穗的果实，成熟期不一致的也分别采收。3.2.3套袋果采收时手执果袋，连袋采收；非套袋果采摘时，手执穗柄，整穗采收，严禁用手直接接触果面，以免损伤果面绒毛。采后运至室内分级包装，将果穗果实剪开，果柄长度（15士2）mm，剪时要避免擦伤果皮表面的绒毛，损伤果体。剪下的果实单层分置，避免挤压。3.2.4采装容器清洁干燥，并垫以柔软材料。3.2.5采后果实宜在阴凉条件下放置。4采后的分级、预冷
4.1.分级
果实分级符合NY/T2304的规定。4.2预冷
NY/T3102—2017
枇杷采收分级后，尽快将果实预冷至储藏要求温度，可采用冷库预冷等方式。5入库前准备
5.1冷库要求
5.1.1库房及各种容器在枇杷入库前进行彻底清扫、消毒。消毒优先使用物理或机械的方法进行，消毒剂的使用应符合GB14930.2、NY/T393和NY/T472的规定。5.1.2储藏前检查和调试库房制冷系统，按照GB/T9829的规定执行。5.2入库的技术要求
5.2.1果实温度降至储藏要求温度后应尽快人库5.2.2枇杷分层装人瓦楞纸箱、塑料盒、泡沫箱，周转筐、塑料编织袋、竹篮等，层与层之间用柔软材料SHING
分隔。容器上方用柔软材料遮盖严密，不得留有限B储藏量宜为总库容的212/3。
别堆码。堆码
5.2.3货垛可按品种
STANDA
等级分
向和库内冷风机的出风方
储藏技术要求
6.1储藏温度
库房温度控制
6.2储藏管理
出人和检查；堆码的主风道方
6.2.1每周至少白然通
通风时间尽量安排在早晚气温较低时进行欢
过30min，以尽量遇克库
车内温度波动，如遇雨天等外界湿度过大时暂级。6.2.2储藏期问要定时检测库内温度，测定方法应符合GB/T9829的规定6.2.3储藏期间定期（2
同因及时处现。
.检查果实有无冷害、失水、腐烂等情况CENTE
7包装
7.1包装材料
7.1.1内包装材料
宜用食品包装用聚希成型材料密封，T生指标应符合GB9687的规定777.1.2外包装材料
、泡沫箱、周转筐、塑料编织袋、采用瓦楞纸箱、塑料盒
箱纸质量与包果纸相同
瓦楞纸箱应符合GB
果实装箱
6543的规定范沫箱应
编织袋应符合GB/T8946的规定。周转筐应符合GB/T5737的规负7.2包装容量
列整齐，内衬垫箱纸，垫
奇合GB9689的规定。塑料
7.2.1粗包装：大包装采用瓦楞纸箱、泡沐箱塑料筐等，单层排列，层与层之间用碎纸分隔，容量宜为15kg20kg。小包装采用竹篮、纸箱或塑料筐，容量2kg～3kg为宜。7.2.2精包装：采用单果包装，果实排列整齐，将果实用餐巾纸或泡沫网袋包装后放入泡沫盒、纸盒、塑料盒，单层放置，层数以1层～2层为宜，层与层之间用纸板分隔，上用柔软材料盖紧，以防枇杷震动、摩擦损伤。
7.2.3每一包装容器内只能装同品种、同一等级、同一级别的果实。7.3标签
7.3.1产品的标签应符合GB7718和GB/T13867的规定。7.3.2周转筐、竹篮包装及不分内外包装时，宜系挂卡片，并将同一内容的卡片装入容器。2
8运输
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8.1运输过程宜保持低温状态，长途运输宜采用冷藏车运输，运输过程中的温度等要求与储藏条件相一致，运输时问控制在48h内。
8.2运输过程保持平稳状态，严防剧烈振动。3装卸时轻搬轻放，严禁抛扔，以防机械损伤，8.3
NY/T3102-2017
中华人民共和国
农业行业标准
枇杷储藏技术规范
NY/T3102—2017
中国农业出版社出版
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新华书店北京发行所发行
各地新华书店经销
开本880mmX1230mm1/16
2017年9月第1版
印张0.5
字数10千字
2017年9月北京第1次印刷
书号：161094253
定价：12.00元
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