【行业标准】 马铃薯主食产品 分类和术语

ICS67.080
中华人民共和国农业行业标准
NY/T3100—2017
马铃薯主食产品
分类和术语，
Potato staple food products-Classification and terminology2017-06-12发布
2017-10-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由农业部农产品加工局提出。本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口。NY/T3100—2017
本标准起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、陕西金中昌信农业科技有限公司、甘肃巨鹏清真食品股份有限公司、秦皇岛原滋味食品有限公司、中粮五谷道场食品有限公司。本标准主要起草人：张泓、胡宏海、戴小枫、张雪、刘倩楠、张春江、黄峰、张良、田芳、李冲、张灵、孙建军、王海晖。
1范围
马铃薯主食产品
分类和术语
本标准规定了马铃薯主食产品的分类和术语。本标准适用于马铃薯主食产品的加工、贸易。2分类
2.1分类原则
按马铃薯主食产品的主要原料分类。2.2马铃薯主食产品分类
见表1。
表1马铃薯主食产品分类表
项日名称
马铃薯原薯制品
马铃薯面制主食产品
马铃薯米制主食产品
马铃薯玉米主食产品
马铃薯杂粮主食产品
马铃薯豆类主食产品
其他马铃薯复配主食产品
3术语和定义
包括马铃薯雪花全粉、马铃薯生全粉、马铃薯泥、马铃薯块等包括马铃薯面条马铃薯馒头，马铃薯面包、马铃薯包子等包括马铃薯米粉（米线）、马铃薯米饭、马铃薯年糕等包括马铃薯玉米窝窝头、马铃薯玉米发糕、马铃薯玉米饼等包括马铃薯莜面、马铃薯荞麦面、马铃薯养面饸饹等包括马铃薯豆类面条、马铃薯豆类年糕等包括除上述之外的马铃薯复配主食产品马铃薯主食产品potatostaplefoodproductsNY/T 3100—2017
以马铃薯原薯或马铃薯原薯（或马铃薯原薯制品）与小麦粉、大米、玉米、杂粮、豆类等粮食为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味料等单一或多种配料为馅料，加工而成的马铃薯（可食部分）干物质含量不低于15%（干基计，不包含馅料）的满足人们能量和营养需求的主要食品。3.2
马铃薯（可食部分）干物质potato（edibleparts）drymatter马铃薯经清洗、去皮后，在101℃～105℃条件下，干燥至恒重所剩余的物质。3.3
马铃薯原薯
rawpotato
未经加工的马铃薯。
马铃薯原薯制品
rawpotatoproducts
以马铃薯原薯为原料加工而成的马铃薯主食产品，亦可作为马铃薯复配主食产品的原料。3.5
马铃薯生全粉rawpotatopowder
以马铃薯原薯为原料加工而成的未熟制片屑状或粉状马铃薯原薯制品。1
NY/T3100—2017
马铃薯复配主食产品potatoblendstaplefoodproducts以马铃薯原薯（或马铃薯原薯制品）与小麦粉、大米、玉米、杂粮、豆类等单一或多种粮食按定比例复配的混合物料为主要原料加工而成的马铃薯主食产品。3.7
potato-wheat blend staple food products马铃薯面制主食产品
以马铃薯原薯（或马铃薯原薯制品）与小麦粉按一定比例复配的混合物料为主要原料加工而成的马铃薯主食产品。
potato-rice blend staple food products马铃薯米制主食产品
以马铃薯原薯（或马铃薯原薯制品)与大米技七定B伪复配的混合物料为主要原料加工而成的马铃薯主食产品。
马铃薯玉米主食产品
以马铃薯原尊（或马铃草原）
薯主食产品。
马铃薯杂粮主食产品
百玉米按
products
定比例复配的混合物
potato-miforcerealsblendstaplefoodproducts以马铃薯
薯主食产品。bzxz.net
食产品
马铃薯豆类主1
（或为
以马铃薯原薯
薯主食产品。
薯原薯制品）马杂粮按
要原料如工而成的马铃
要原料加工而成的马铃
定比例复配的混合物料为
potato-bean blend staplefood products要原料
薯原薯制品）与豆类按一定比例复配的混合物料为主加工而成的马铃
汉语拼音索引
NY/T3100—2017
PUBLISHING
马铃薯豆类主食产品
LSTANDARD
马铃薯复配主食产品·
马铃薯（可食部分）干物质
马铃薯米制主食产品..
马铃薯面制主食产品
GESEAROHGENTER
马铃薯生全粉
马铃薯玉米主食产品
马铃薯原薯
马铃薯原薯制品
马铃薯杂粮主食
马铃薯主食产品
NY/T3100—2017
potato-bean blend staple food productspotato blend staple food productspotato(edibleparts)drytmatierpotato-maizehlend staplefood productspotato-minor cereals blend staple food productspotato-wheat blend staple food productspotato-rice blend staple food productspotato staple food products
rawpotato
raw potato powder
raw potato products
英文对应词索引
.*.3.10
....3.7
...3.1
NY/T3100—2017
中华人民共和国
农业行业标准
马铃薯主食产品分类和术语
NY/T3100—2017
中国农业出版社出版
（北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100125
网址：ccap.com.cn)
北京印刷一厂印刷
新华书店北京发行所发行各地新华书店经销x
开本880mm×1230mm1/16
2017年9月第1版
印张0.75
字数15千字
2017年9月北京第1次印刷
书号：16109·4245
定价：18.00元
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