【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡

中华人民共和国国家标准
GB1886.227—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
2016-08-31发布
吗嘛脂肪酸盐果蜡
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
GB 1886.227—2016
本标准代替GB12489—2010《食品安全国家标准吗啉脂肪酸盐果蜡》。
食品添加剂
本标准与GB12489—2010相比，主要变化如下：修改了标准的范围；
灼烧残渣指标由≤0.3%修改为≤0.5%；黏度指标由≤0.018Pa·s修改为≤0.020Pa·s。I
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
吗啉脂肪酸盐果蜡
GB 1886.227—2016
本标准适用于以吗啉、脂肪酸和天然动植物蜡（如棕榈蜡）或天然动植物胶（如紫胶），在一定温度下反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡。2
技术要求免费标准bzxz.net
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
理化指标
黄棕、棕褐色
透明或半透明乳液
理化指标应符合表2的规定。
固形物.w/%
黏度/(Pa·s)
灼烧残渣，/%
总砷（以As计）/（mg/kg）
铅（Pb）/（mg/kg）
耐冷稳定性试验
检验方法
取适量试样，置于清洁、干燥的比色管中，在自然光线下，目视观察其色泽和状态
表2理化指标
通过试验
检验方法
附录A中A.4
附录A中A.5
附录A中A.6
附录A中A.7
附录A中A.8
附录A中A.9
A.1警示
附录A
检验方法
GB1886.227—2016
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施A.2一般规定
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备；所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液A.3鉴别试验
方法提要
根据吗啉呈碱性、动植物蜡溶于四氯化碳以及动植物胶在硫酸介质中与钼酸铵反应生成绿色配合物。
试剂和材料
四氯化碳。
钼酸铵。
硫酸。
盐酸溶液：1+1。
氢氧化钠溶液：200g/L。
酚酞指示液：10g/L。
鉴别步骤
动植物蜡作为成膜剂的鉴别方法A.3.3.1.1称取约10g试样，精确至0.1g，加20mL盐酸溶液，在水浴上加热10min。冷却至室温，分离出固形物A。在残液中加氢氧化钠溶液，使呈碱性后进行蒸馏。收集102℃～104℃馅分，加1滴酚酸指示液，应呈现粉红色
A.3.3.1.2称取约1gA.3.3.1.1中固形物A于烧杯中，加5mL四氯化碳，在水浴上加热，固形物A溶解。
A.3.3.2动植物胶作为成膜剂的鉴别方法A.3.3.2.1操作同A.3.3.1.1。
称取约1gA.3.3.2.1中固形物A于烧杯中，加1g钼酸铵和3mL硫酸的溶液数滴，应呈墨A.3.3.2.2
绿色。
A.4固形物的测定
分析步骤
GB1886.227—2016
取2g试样，精确至0.0002g置于灼烧恒重的50mL瓷中，放在电热干燥箱中，于95℃土2℃干燥至质量恒定。保留固形物B用于灼烧残渣的测定。结果计算
固形物的质量分数w1，按式（A.1)计算：tey
式中：
固形物B的质量，单位为克（g）；m
试样的质量，单位为克（g）。
m2×100%
.（A.1)
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于0.8%。A.5黏度的测定
A.5.1仪器和设备
旋转式黏度计：适用范围0.001Pa·s10Pa·s。A.5.2
分析步骤
将约400mL试样置于直径不小于70mm的烧杯中，选择测定低黏度的最小号转子。调整黏度计的转速为60r/min。开动黏度计的电动机，20s～30s后，依照仪器操作说明读数。取3次读数的平均值为测定结果。测定试样的温度为20℃土0.2℃。A.6灼烧残渣的测定
分析步骤
取A.4.1中的固形物B.加入1滴硫酸，缓缓加热至完全炭化。冷却至室温，加1mL硫酸使试样润湿，缓缓加热至硫酸蒸汽逸尽。转人高温炉，于500℃～600℃灼烧至质量恒定。A.6.2
结果计算
灼烧残渣的质量分数w2.按式（A.2)计算：m×100%
式中：
灼烧残渣的质量，单位为克（g）；试样的质量，单位为克（g）。
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于0.03%。3
A.7总砷（以As计）的测定
试样处理
GB1886.227—2016
称取3g试样，精确至0.0002g，置于50mL锥形瓶中，加人玻璃珠防止爆沸，在电热板上蒸A.7.1.1
至挥发性物质挥发完毕，加入硝酸和高氯酸混合溶液（4十1)10mL，盖上表面皿，放置过夜，次日于电热板上消解至无色透明冒白烟时止，当消解液发黑时，补加硝酸和高氯酸混合溶液（4十1）5mL，消解至1 mL~2mL
A.7.1.2冷却，用水将内容物转人50mL容量瓶中，加人50g/L硫脲和50g/L抗坏血酸混合溶液(1：1）10mL：用盐酸溶液（1+19）稀释至刻度，摇勾备测A.7.1.3不加试样，其他操作同A.7.1.1和A.7.1.2，作为空白。A.7.2
按GB5009.11氢化物发生原子荧光光谱法进行。A.8铅(Pb)的测定
试样的处理
操作同A.7.1.1。
A.8.1.2冷却，用水将内容物转入50mL容量瓶中后稀释至刻度，摇匀备测。A.8.1.3
不加试样，其他操作同A.8.1.1和A.8.1.2，作为空白。A.8.2
按GB5009.75石墨炉原子吸收光谱法进行。A.9
耐冷稳定性试验
取两支50mL纳氏比色管，分别装入试样至刻度。一支放人低温浴槽内，于一2℃士0.2℃保持4h后取出，回升到室温。另一支室温存放，目测两支比色管中的试验溶液，其透明度应无明显差异。
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