【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（低压羰基化法）

中华人民共和国国家标准
GB1886.85—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
2016-08-31发布
冰乙酸（低压羰基化法）
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
冰乙酸（低压羰基化法
GB1886.85—2016
本标准适用于以甲醇和一氧化碳为原料经低压炭基化法生产的食品添加剂冰乙酸。2
化学名称、分子式和相对分子质量2.1
化学名称
冰乙酸
分子式
相对分子质量
60.05（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
理化指标
无色透明
有强烈刺激性的醋味
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
取适量试样置于清洁、干燥透明的玻璃试管中，在自然光线下，观察其色泽和状态，并其味
冰乙酸含量，/%
高锰酸钾试验
蒸发残渣，/%
结晶点/℃
重金属（以Pb计）/（mg/kg）
砷（As)/(mg/kg）
理化指标
通过试验
GB1886.85—2016
检验方法
GB1886.10
附录A中A.3
GB1886.10
GB/T7533
GB5009.74
GB5009.76
A.1警示
附录A
检验方法
GB1886.852016
本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。使用剧毒品时，应严格按照有关规定管理；使用时应避免吸人或与皮肤接触，必要时应在通风橱中进行。A.2
一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.3高锰酸钾试验www.bzxz.net
方法提要
冰乙酸中还原物质与高锰酸钾作用，在规定的时间内，溶液中出现的粉红色不应消失。A.3.2
试剂和材料
高锰酸钾溶液：3.1g/L。
3分析步骤
量取2mL试样，置于具塞比色管中。加人10mL水溶解，于20℃王1℃水浴中，加入0.1mL高锰酸钾溶液，摇匀，溶液粉红色在180min内不应消失即为通过试验3
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