【轻工行业标准(QB)】 饼干 威化饼干

ICS 67.060
分类号，x28
备案号：15717-2005
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T 1433.7—2005
代替Q0/T1433.7—1992
2005-03-19发布
威化饼于
2005-09-01实施
中华人民共和国国家发展和改革委员会发布bzxZ.net
Q8/1433饼下。分为11个部分：
第一部分：性饼下：
第2部分：超拦饼下；
第3部分：发酵讲干：
第4部分：正缩饼1：
第5部分：忆奇饼工
一第6部分：光心饼干：
第7部分：感化饼1：
第尺部分：报网饼下：
第9部分：蛋卷及放排：
第10部分：装饰饼11
第11 部分：水池饼下。
本部分为QB/T1433的宽7部分。
本部分走对QB/11433.7-1992例下感化饼T”的修.本部分与QB/T433.7-1992相比主费修改如下，一增加「分类，包括替通感化群-下和可可感化讲干：别除“块数和偏券”要求；
修改了楼度指标：
一增加了叫威化饼一的指标。
部分中国轻工业联合会据业：
本部分由出全国食战品发情标准化中心归口。杰部分由中国培烤食品蔬制品工业协会组织超荣。QB/T 1433.7—2005
本部分起草单位：一产食品发酵工业划究腹、方出食品服份行限公可，冠生园（集团）有限公司、广东赛士利华团股份有限公司、球海市卡都儿洲食品台限公司，上海造能讲十食品有限公司，项新国配集团、广东方士发饼业限公司、卡大食品（中国）有限公叫、广排市产品质易临督检验所：本部分土要慰草人：陈岩、李培、彭消、人明、周荣智、周伟文、明、严坤熊、程卵，吴下。
本部分十1992年首次发布，本次为第一次修汀。本部分白实施之日起，代替原轻T业部发布的轻二行业标准QB/T1433.7一1992丁：威化饼干3
威化饼干
QB/T1433.7-2005
本部分规定广成化样「的要求，试验方法，检验规则和标志，装、运输，贮存。本音分适用于以小变粉<或情米按）、淀粉为主要原料，加入学化剂、膨检剂等辅料，经调数、瓷江，姚烤制成多孔状片丁或造型，在片了之尚或在造中向淤加糖、油府等夹心料的计干。2规范性引用文件
下列文件中的条款妞过本部分的弓用而成为本部分的条款，凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不负括勘误的内客）或修订版购不适用于本部分，然而，费顾根据4部分适成协设的各方研究是否可使用这收文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其地新战本地用十本部分。QB/T1253讲下通用技术条件
QR/T1254饼干试验方法
3分类
根据产品特性分为肾通威化饼下和可可或化饼干两类，4要求
4.1原料要求
按照QB行1253的规定执行。
4. 2感言要求
各项感要求见表1。
表感官要求
滋味与口齿
理化要求
各源黑化要求见表2。
水分/%
减度(以疏避的计:/%
外形完数，决形账正，花较满晰、厚满基本均沟，分高及实心料盐出象，具有品药应有的色译，色泽基点均匀，吴有品种应有的口味，无异味。口感均肥或酥化，火心料甜腻，沈糖粒市片子断面构导志孔状。来心料均与。来心异次分明，无油污，无不可含甲异物，
理化要求
详通或化讲
盛化饼·！
QB/T1433.7—2005
4.4净含量偏禁
按照QDT1253的规定执行。
4.5卫生要求
按照QB/11253的规定执行
试验方法
照QR门1254的境定换行
6拉验观则和拯志，包装，运输、贮存该照QBT12.53的定行
型式检验的玩H包括本部分中观定的金部项
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