【地方标准】 红地球葡萄无公害生产综合技术

ICS65.020.20
备案号：20152-2007
京市地
方标准
DB11/T433——2007
红地球葡萄
无公害生产综合技术
Comprehensive technique of Red Globe grape nuisanceless production2007-01-11发布
2007-03-15实施
北京市质量技术监督局发布
2规范性引用文件
3术语和定义
4红地球葡萄产地环境条件
5红地球葡萄苗木培育
5.1红地球葡萄苗木的选择
5.2苗圃的建立
5.3苗木的培育...
5.4苗木出圃
6红地球葡萄栽培技术规范
6.1葡萄园的建立
6.2定植.
6.3成龄葡萄园的管理
7病虫害防治
8植物生长调节剂类物质的使用
9果实的采收和贮运
9.1采收..
9.2包装、运输、贮藏
DB11/T433—2007
本标准由北京市园林绿化局提出。前言
本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。DB11/T433—2007
本标准起草单位：北京市园林绿化局、北京市农林科学院林业果树研究所、顺义区林业局、顺义区大孙各庄镇林业站、北京新特果业发展中心有限公司。本标准主要起草人：徐海英、付占芳、张瑞、张国军、方建辉、闫爱玲、李松涛、高瑞边、刘凤琴、显无疾、刘志林、董成祥、黄贵东、王辉。H
1范围
红地球葡萄生产综合技术
DB11/T433—2007
本标准规定了红地球葡萄生产产地环境条件、育苗技术规范、栽培技术规范、病虫害防治规范、采收、包装贮藏与运输要求。
本标准适用于北京地区的红地球葡萄生产栽培。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。DB11/T431—2007葡萄无公害生产综合技术3术语和定义
DB11/T431—2007中的术语和定义适用于本标准。4红地球葡萄产地环境条件
按照DB11/T431—2007第4章的规定执行。5
红地球葡萄苗木培育
5.1红地球葡萄苗木的选择
苗木分为嫁接苗与自根苗，以嫁接苗为主。砧木品种可用贝达、5BB、S04和山河1、2、3、4号等抗逆性强的砧木。
5.2苗圃的建立
按照DB11/T431—2007中第5.1.1条执行。5.2.1苗圃地的选择
a）苗圃应建在地势平坦，背风向阳，光照充足和便于耕作的地方，地势坡度最大不超过3度。b）土壤以较肥沃的轻壤土为最佳，pH值以6.0～8.0为宜。c）地下水位在1m以下。
d）交通运输方便。
e）避免重茬或连作，培育同种苗木至少需间隔2年以上。5.2.2苗圃地规划
整个苗圃的道路网、灌溉与排水系统、防护林营造及各种建筑物应有利于苗木生长、便于管理而又不浪费士地。
育苗小区形状以长方形为宜，一般宽度为长度的1/3～1/2，长度不限，5.3苗木的培育
按照DB11/T431—2007中第5.1.3执行。5.4苗木出圃
5.4.1起苗和苗木分级
5.4.1.1起苗
DB11/T4332007
葡萄苗木在秋季被轻霜打落叶后（一般在10月下旬至11月上旬）进行起苗。应保持苗木根系完整不劈裂，根系长不小于20cm，在嫁接口上剪留3一4个饱满芽眼。苗木要随起随抹，10株或20株一捆，每捆择一个标牌，写明品种名称和苗木级别，放在阴凉处临时假植。5.4.1.2分级
起苗后，人工进行分级。苗木分级标准见表1。表1红地球葡萄嫁接苗质量分级标准项目
侧根数
侧根长度
侧根粗度
侧根分布
基部粗度
饱满芽
砧木高度
接口愈合程度
机械损伤
检疫性病虫
5.4.2苗木检疫与消毒
8条以上
20cm以上
0.4cm以上
分布均匀、无卷须、须根多
1.0cm以上
7—8节芽眼饱满健壮
15—20cm
完全愈合
按照DB11/T431—2007第5.1.4.2条执行5.4.3苗木包装运输及贮藏
按照DB11/T4312007第5.1.4.3条执行。6红地球葡萄栽培技术规范
6.1葡萄园的建立
按照DB11/T4312007第5.2条执行。6.1.1架式选择
6条以上
15cm以上
0.2cm以上
分布均匀、无卷须、须根多
0.6cm以上
5-6节芽眼饱满健壮
15-20cm
完全愈合
以小棚架为主，可采用南北行向向东爬或东西行向向南爬。具体设架方法按照DB11/T431—2007第5.2、5.2条执行。
6.2定植
6.2.1栽植沟的准备
栽植前要挖好定植勾，填实。一般沟深、沟宽各为80cm～100cm。栽植沟挖好后使土壤充分风化，熟化。底层20cm左右填入秸杆、草、树叶，然后填入20cm～30cm表土，再将腐熟的有机肥料和表土混匀填入沟内，每667m基肥施用量4000kg～5000kg。填土要高出原来的地面，填完土后，再大水灌沟，使沟内的土沉实。
6.2.2定植时间及株行距的确定
土壤解冻后即可进行定植，在4月上中旬完成。株距0.75m1m，行距4m～6m。每行棚之间留1m左右的空档，以避免郁闭。
6.2.3苗木处理
a）春季定植前取出苗木，用清水浸泡一天，b）对苗木进行修根，剪去过长过细和有伤的根，剪留长度为15cm～20cm。对苗术进行消毒，具体方法见5.4.2。d）用ABT生根粉或30mg/LNAA浸根。6.2.4苗木栽植
DB11/T433—2007
按株行距进行定点栽植。栽植深度以苗木的根颈部与地面相平为准，嫁接口要高于地面2cm～3cm。将根系摆布均匀，填土一半时轻轻提苗，再仔细填土，与地面相平后踏实，最后灌透水。待水渗完后松土保，及时覆盖地膜，覆膜宽度80cm～90cm，将苗木地上部分破膜外露，再用细土将苗木破孔处盖严。
实行龙干整形的葡萄园，定植时应将苗木栽植在水泥杆外0.5m～0.6m处。6.2.5定植当年的管理
6.2.5.1除梢定枝
当新梢生长达3cm～4cm后，选留1个健壮新梢，去掉其余所有新梢。在整个生长季内应反复多次抹除多余的新梢及砧木上的萌。6.2.5.2追肥
新梢长到30cm～35cm左右时，在距苗30cm处环状开沟，追施氮肥（尿素）每667m15kg～20kg，施肥后立即浇水，浇水后及时松土，20d～30d后追第二次肥（多元复合肥），开沟适当外移。幼苗追肥要少施勤施，根据苗木生长势可适当加量。6.2.5.3搭架绑梢
当苗木新梢展开10～12片叶时开始绑梢，随长随绑。将新梢以35°左右的角度从地面倾斜引出，绑缚到篱架面上，基部的倾斜方向应与埋土方向一致。绑缚用“马蹄扣”的方法，绑缚材料可用塑料绳、麻绳、布条、稻草等。
6.2.5.4摘心
第一次摘心：当苗木长到1m～1.2m时（6月底7月初）进行。顶端选留一个健壮副梢，继续延长生长，其余副梢留2～3片叶摘心，除芽断后。顶端副梢的二次副梢留一片叶反复摘心，抹去其余的二次副梢。
第二次摘心：当副梢延长枝长到60cm左右时（8月下旬）进行。副梢处理同第一次摘心。第三次摘心：到9月底10月初，对枝蔓生长点进行全面摘心。6.2.5.5病虫害防治
主要虫害有：绿盲蝽象、葡萄瘦螨（毛毡病）、金龟子。主要病害有：黑痘病、白腐病、炭疽病、白粉病及霜霉病。防治方法见第7章。6.2.5.6冬季修剪
10月中旬至11月上旬进行冬季修剪。剪除所有的副梢，只留一个主蔓。主蔓剪留1m～1.5m，但要求剪口粗度≥0.8cm，髓部小于截面积的1/3。清除落叶枯枝、杂草，烧毁或深埋。6.2.5.7埋土防寒
埋土防寒在土壤上冻以前进行，11月上中旬之前完成。将枝蔓下架，沿行向放平、从行间取土覆盖枝蔓。土壤要打碎，填土要严实，植株两侧及上部覆土厚度均要达到20cm～30cm，并浇足防寒水。埋土时同一行植株应沿同一个方向放倒。6.3成龄葡萄园的管理
6.3.1土壤管理
按照DB11/T431—2007第5.3.1条执行。6.3.2生长季节植株管理
6.3.2.1出土及上架
6.3.2.1.1去绑绳，紧或换铁丝
在出土上架之前，对葡萄架进行整理，彻底清除前一年的绑缚材料，铅丝松了的拉紧、缺损的补换，必要时换立柱，为上架作准备。对于棚架葡萄，应沿棚架的每一道铅丝拉上草绳，起固定枝蔓的作用。6.3.2.1.2出土
春季平均气温上升到10℃以上后应及时出土，4月上中旬完成。防寒土可以一次撤除，也可分两次撤除。
DB11/T4332007
6.3.2.1.3扒翘皮
3年以上的大树出土后要及时剥除枝蔓上的老皮，并集中烧毁或深埋。6.3.2.1.4打药
喷5。Be石硫合剂，杀死越冬虫、卵及病菌，喷药时要细致周到，不漏喷，喷完后枝条呈灰白色。6.3.2.1.5上架
将主蔓以35。左右的角度从地面倾斜引出，绑缚到禽架面的第一道铅丝上，然后将其上的枝条均匀引缚到架面上。主蔓基部的倾斜方向应与理土方向一致。将新稍均匀摆布在架面上，轻拿轻放，避免碰落芽眼。先用绑绳将葡萄枝蔓拢住，留一活扣，然后用“马蹄扣”的方法，使绳子牢固地绑在铅丝上。绑缚材料可用塑料绳、麻绳、布条、稻草等多种材料。6.3.2.2夏季修剪
6.3.2.2.1抹芽与定枝
萌芽后至展叶初期进行抹芽，抹去主蔓两侧从地面到50cm之间的所有萌发芽，同时抹去发育不良的基部隐芽、并生芽等。当展叶4～5片，能分辨出有无花序时，再抹去无生长空间的多余芽。在主蔓两侧50cm以上，每隔15cm～20cm选留一个健壮新梢，抹去其它新梢6.3.2.2.2复剪
复剪在伤流期以后进行（一般在4月下旬）。复剪分为三种情况。第一种：当枝蔓上的顶端新梢（延长枝）生长健壮时，在此新梢前1cm处剪截。第二种：当枝蔓上的延长枝生长弱时，则在其下部选一个健壮新梢代替延长头，在此新梢前1cm处剪截。
第三种：当枝蔓中部芽眼未萌发，上下两端都有健壮新梢而且间隔距离较大时，应选下部的健壮新梢作延长枝，在此新梢前1cm处剪截。6.3.2.2.3新梢引缚
当新梢生长到40cm～50cm时进行第一次引缚，70cm80cm进行第二次引缚，随长随绑。6.3.2.2.4新梢摘心
a）主蔓延长枝：生长延长至1.2m～1.5m长时摘心。b）结果枝：在开花坐果后，果穗以上留10～12片叶及时摘心。c）营养枝：有空间时尽量长放，但当架面上枝蔓过密没有伸长空间时，留13～15片叶摘心d）到8月中旬，对所有新梢进行摘心，摘除遮挡果实的老龄叶片，露出果穗，使果穗着色均匀。6.3.2.2.5副梢处理
延长枝和营养枝：一次副梢留2～3片叶摘心，顶端副梢的二次副梢留一片叶反复摘心，抹去其余的二次副梢。
结果枝：抹去果穗以下的所有副梢，果穗以上的一次副梢留2～3片叶摘心，二次副梢留一片叶反复摘心。
6.3.3花果管理
6.3.3.1定穗
二年生的植株，长势强者留5～7个果穗，中等树势留3～4个果穗，长势弱的留1～2个果穗，极弱株不留果穗，每个结果枝上只留一个果穗。进入盛果期以后的大树按计划产量和果穗、果粒平均重确定留果穗数量。成龄盛果期葡萄园应控制产量不超过1500kg/667m。整个植株上叶果比保持在40：1左右（40片叶1个果穗）。
6.3.3.2疏花疏果
6.3.3.2.1疏整花序
分两次进行，第一次在花序展开后，根据植株的负载状况及时蔬除过多过弱的小花序。第二次在未开花前进行，剪去花序上的副穗、掐去1/3～1/4的穗尖，采取留二去一的方法摘除花序上过多过密小分枝。
6.3.3.2.2疏果
DB11/T433—2007
果粒长到黄豆粒大小时进行。疏除小果、病果、伤果、畸形果及内膛果。根据果穗大小确定留果量，一般小穗留40～60粒，标准穗留60～80粒，最大不超过100粒，保证单穗重大于500g，小于1000g，标准穗重为700g～1000g，最大不超过1200g。疏果后，果穗上的果粒要均匀，紧密度中等。疏果时应避免划破果皮或蹭掉幼果表面的果粉。6.3.3.2.3顺穗和抖穗
谢花后疏果前抖摇果穗，使受精不良的果粒尽早脱落，同时将所有葡萄果穗都顺到架面以下，呈下垂状，使其自然生长。
6.3.3.3果穗套袋
6.3.3.3.1套袋前的准备
a）准备充足的葡萄专用袋，颜色为白色，透气、防水、透光。葡萄袋的长度为35cm～40cm，宽25cm~30cm。下载标准就来标准下载网
b）对果穗进行消毒灭菌，杀菌剂应随用随配。待药液晾干后即可套袋，消毒后2d内完成套袋。6.3.3.3.2套袋时间及方法
套袋在疏果后进行，一般在6月下旬～7月上旬。套袋方法：打开袋口，使袋内充满空气，将果穗套入袋内，将袋口折登到穗梗或结果枝上，再用细铁丝扎紧。套完袋后，在太阳直射的果穗上再套上伞套，以防日灼。随时检查袋内情况，及时剪掉病果、日灼果。
6.3.4施肥
按照DB11/T431—2007第5.3.2条执行。6.3.4.1基肥
施肥方法：距植株50cm处挖沟，沟深40cm～50cm，宽30cm～40cm，将基肥填入沟内，然后再回填土，每667m施5000kg左右。
6.3.4.2根部追肥
对于成龄大树，根部追肥一般分为五次追施。距植株30cm～40cm处多点式坑施。早春苗木出土后新梢萌发后，追施1次氮肥，每667㎡施尿素25kg～30kg。a）
在开花前7d10d施一次复合肥，每株施300g～500g，缺锌葡萄园可以加施硫酸锌，每株50g。b)
6月上中旬幼果期施一次以磷钾为主的复合肥，每株250g。c）
7月底8月初新梢开始成熟期施一次磷钾肥，每株250g。d
e）9月上旬果实成熟前施一次以磷钾肥为主的复合肥，每株200g。6.3.4.3根外追肥
10d～15d打一次叶面肥，根据植株生长情况确定追肥种类。开花前可喷施0.3%的硼砂，果实生长后期主要喷施磷钾肥或钾肥。根外追肥在上午10：00之前或傍晚4：00之后进行，根外追肥浓度见表2。
葡萄根外追肥使用浓度
过磷酸钙
磷酸二氢钾
草木灰
浓度（%）
硫酸亚铁
硫酸镁
硫酸锰
硫酸铵
硫酸锌
浓度（%）
0.2～0.5
0.2～0.3
0.01～0.02
DB11/T433—2007
6.3.5灌水
成龄葡萄园灌水应根据年降雨量的多少灵活掌握灌水次数，可以结合施肥或根部道肥进行。关键灌水有五次。
(1)在苗木出土至萌发抽梢前，在施肥后灌水。(2)在花前和花后间隔10d左右，各灌1次透水，花前结合施肥。(3）当浆果生长至黄豆粒大时，结合施肥灌催果水，雨水少时，应每隔10d～15d灌1次透水，以满足新梢和浆果生产的需要。
(4)果实采收后结合秋施基肥灌一次水。(5)在下架埋土防寒时灌一次防冻水。灌水以睦灌为主，提倡使用滴灌，灌水量应足以渗透至根系集中分布区域，保持士壤含水量生长前期达到田间最大持水量的60%—70%，生长后期达到田间最大持水量的60%—50%。6.3.6冬季修剪
冬季修剪时间为10月中旬至11月上旬。剪留枝条应充分成熟（完全木质化）。6.3.6.1定植当年的修剪
主蔓剪口粗度应≥0.8cm，剪口芽应壮而饱满，其它枝蔓全部剪掉。6.3.6.2二年生植株及二年生以上植株的修剪方法6.3.6.2.1主蔓的修剪
6.3.6.2.1.1根据枝条成熟度进行修剪，成熟枝条颜色为红褐色，髓部小于截面积的1/3。6.3.6.2.1.2枝条的剪口粗度应≥0.8cm。6.3.6.2.1.3剪口芽应壮而饱满。6.3.6.2.1.4剪口应高于剪口芽2cm，防止枝条下抽而影响芽的正常萌发。6.3.6.2.2结果枝及营养枝的修剪从地面到50cm高度，去掉主蔓两侧的全部枝条。a)
在主蔓50cm以上，两侧自下而上每20cm～25cm选留一个健壮的成熟一年生枝，留2～3个b）
芽短截，其余的枝条从基部剪除。以后每年冬剪时在原选定母枝上选靠近主蔓的成熟新梢留2～3个芽短截。
修剪完后，及时将剪下的枝蔓、树叶清除干净烧毁或深埋。用5°Be石硫合剂对枝蔓进行消毒。
6.3.7独龙干植株的整形
第一年定植：以株行距为0.75m×5m为例。当新梢生长达3cm～4cm后，留1个健壮新梢，其余抹除。当新梢长到1m～1.2m时进行第一次摘心，顶端留一个副梢，做延长头继续向上生长，其他副梢留2～3片叶摘心。当副梢延长枝长到60cm左右时进行第二次摘心。冬季修剪时，剪除所有的副梢，只留一个主蔓。主蔓剪留1m～1.5m，但要求剪口粗度≥0.8cm，髓部小于截面积的1/3。第二年，抹掉主蔓两侧从地面以上到50cm之间的全部新梢，50cm以上每隔20cm25cm留一个新梢。当主蔓新梢长到1.5m时进行摘心，结果枝在果穗以上留10～12片叶摘心，营养枝留13～15片叶摘心。冬季修剪时，主蔓剪口粗度应≥0.8cm，长度根据成熟度剪留，不宜过长。所有一年生新枝每隔20cm～25cm留一个，留2～3个芽短截，培养形成枝组。第三年，主蔓继续向前延伸，每个枝组留1～2个新梢（根据架面情况，有空间的留两个，没空间的留一个）。冬季修剪时，主蔓继续长留，保持剪口粗度应≥0.8cm。在上年培养的每一个枝组上，选留靠近主蔓的枝条进行短截，剪留1～2个芽，剪除其它所有枝部，形成龙爪形。主蔓部分的剪枝方法同第二年，龙干整形基本完成，并进入盛果期。龙干整形时，应将苗木栽植在水泥杆外0.5m～0.6m，在培养龙干时，应使龙干以35°左右的角度由地面倾斜伸出。龙干基部的倾斜方向宜与埋土方向一致，埋土时同一行植株向同一方向放倒。6.3.8埋土防寒
6.3.8.1埋土防寒时间
埋土防寒在每年土壤上冻以前进行，11月上中旬之前完成。6.3.8.2埋土防寒的方法
DB11/T433—2007
将葡萄植株沿行向放倒，同一行植株应倒向同一方向。先在根颈部周围填土，垫成土枕，然后放平枝蔓、覆土。在行间取土，土壤要打碎，填土要严实，植株两侧及上部覆土厚度不应低于20cm，宽80cm～100cm，埋土后上冻前灌足水。
7病虫害防治
栽培中应重视病虫害的预防。主要病害有霜霉病、白粉病、炭疽病、白腐病、黑痘病、灰霉病、酸腐病和生理病害气灼病，主要虫害有葡萄瘦螨和绿盲蝽象等。防治方法和农药使用原则按照DB11/T431—2007第5.3.7条执行。植物生长调节剂类物质的使用
按照DB11/T4312007第5.3.8条执行。9果实的采收和贮运
9.1采收
一般果实含糖量达到16%以上，颜色鲜红，种子变褐，可确定为成熟，一般为9月下旬至10月上旬。
采收前15d20d停止浇水，采摘时间应在早晨果面露水已干时进行，中午气温过高时停采。采摘时应从穗梗的基部将果穗剪下，剪下后要注意轻拿轻放，保护好果粉，同时剪除病粒、小粒、并进行分级，在阴凉处存放或立即进保鲜库进行预冷。9.2包装、运输、购藏
按照DB11/T4312007第5.5.2、5.5.3、5.5.4条执行7
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。