【行业标准】 无公害食品 鲈鱼养殖技术规范

ICS65.150
中华人民共和国农业行业标准
NY/T5273-2004
无公害食品
2004-01-07发布
鲈鱼养殖技术规范
2004-03-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提出。前言
本标准起草单位：中国水产科学研究院珠江水产研究所。本标准主要起草人：卢迈新黄樟翰，肖学铮、陆小茗：NY/T5273—2004
1范围
无公害食品
鲈鱼养殖技术规范
NY/T52732004
本标准规定了鲈鱼（Latenlabrarjaponicus）无公害养殖的环境条件、苗种培育、食用鱼饲养和病害防治技术。
本标准适用于无公害鲈鱼的养殖。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用工本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB13078饲料卫生标准
GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051无公害食品淡水养殖川水水质NY5052
无公害食品海水养殖用水水质
VY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072
无公害食品渔用配合饲料安全限量SC/T1006淡水网箱养鱼通用技术要求SC/T1007
淡水网箱养鱼操作技术规程
SC/T1008
泡塘常规培育鱼苗鱼种技术规范《水产养殖质量安全管理规定》中华人民共和国农业部令（2003）第「311号3环境条件
3.1水源
水源应符合GB/T18407.4的要求，排灌方便，进排水设计合理。3.2水质
养殖用水应分别符合NY5052和NY5051的规定，水体溶解氧应在5I1g以上，3.3池塘条件
泄塘土壤成符合GB/T18407.4的要求，底部平坦，底质为沙泥底，不渗水，其他要求见表1表1池塘要求
鱼苗培育池
鱼种培育池
食用鱼养殖池
4苗种培育
4.1鱼苗培育
300~1500
660~1500
4000~8000
淤泥厚度
NY/T5273-—2004
4.1.1鱼苗来源
鱼苗应来源于国家级、省级良种场或专业性鱼类繁育场。外购鱼苗应检疫台格。4.1.2培育方法
4.1.2.1清池与肥水
按SC/T1008的规定执行。
4.1.2.2放养密度
5日龄-8日龄的鱼苗，放养密度为60×10尾/hm2~90×104尾/hm2。4.1.2.3饲料投喂
前5d-7d，每天分上，下午全池泼洒黄豆浆或鲜杂鱼浆15.0kg/hm2~22.5kg/hm：鱼苗全长约1.0cm时开始别食杂鱼虾肉糜，日投喂3次～5次，日投饲量为鱼体重的20%～50%，并根据鱼苗的摄食情况及池水中浮游动物的密度及时调整。4.1.2.4日常管理
培苗前期应经带添加新水；鱼苗全长1.0cm以上时，遂渐增大换水量或采用流水培育：育苗中后期逐步添加淡水降低海水盐度。鱼苗全长1.3cm时，进行规格分池操作。4.1.2.5出池规格与质量
鱼苗全长3.0C以上、鳞片基本齐全、侧线已可辨认，鳍基本形成时，经检疫合格，即可出池。4.2鱼种培育
4.2.1鱼种来源
人工培育或天然采捕获得。
4.2.2鱼种质量
鱼种应规格整齐，体质健壮，无病、无伤、无畸形。外购鱼种应检疫合格4.2.3放养密度
全长为2.5cm-3.0cm的鱼苗，放养密度为15×104尾/hm2--30×104尾/hm。4.2.4培育方法
4.2.4.1盐度调整
采苗海区或原鱼苗培育池与鱼种培育池盐度差大于3的，应逐渐向鱼苗暂养容器中加人培育池水，24h~48h内使盐度差调整一致。4.2.4.2日常管理
日常管理有：
一一定时、定点别食：将鲜杂鱼，虾肉糜或配合饲料获少量多次，逐步减少投饲次数和投饲点数量的原则进行别食。经1周～2周食后，每天可定点投喂配合饲料2次～3次一日投饲量：投喂鲜活动物性饲料时，口投饲量占鱼体重的10%～15%；配合饲料的日投饲量占鱼体重的5%~8%；
一分选：每隔20d按不同规格进行分池培育；一水质管理：及时清污，加、换水，保持水体透明度为30cm-35cm，溶氧量5mg/L以上。5食用鱼饲养
5.1池塘饲养
5.1.1鱼种来源
人工培育获得。
5.1.2鱼种质量
见4.2.2。
5.1.3放养规格和密度
NY/T5273—2004
全长8cm以上的鱼种，池塘饲养的放养密度为1.5×104尾/hm2~2.0×104尾/hm25.1.4饲养方法
5.1.4.1盐度调整
见4.2.4.1。
5.1.4.2日常管理
日常管理有：
投喂：每天投喂两次，上、下午各一次。投喂鲜活动物性饲料时，日投饲量占鱼体重的6%～10%；投喂配合饲料时，日投饲量占鱼体重的3%-5%，并添加少量小杂鱼、虾混合投喂，水温低于15或高于29C时应减少投饲次数和投饲量；水质管理：每隔10d-15d换水一次，每次换水量为50%100%：高温季节加大换水次数和换水量：鲈鱼摄食差时，可停饲一次，并加大换水量及开动增氧机，保持溶氢量5mg/以上；
巡墙：早晚巡视，观察塘中水质、水位、水色变化情况和鱼群的摄食、活动情况；检查进出水口设施和塘埋，防止逃鱼。
5.2网箱饲养
5.2.1网箱养殖水域的选择
淡水网箱养殖水域应符合SCT1006的规定，水质符合NY5071的规定。海水网箱养殖水域应选择低潮期水深5m以上，流速0.07m/s~-0.7m/s，海流流向平直而稳定，避开大风浪和航道的海区，水质符合NY5072的规定，透明度0.5m~3.0m，溶氧量6mg/L以上。5.2.2网箱的选择
淡水网箱应符合SC/T1006的规定。海水网箱一般为（3.0~5.0）m×（3.0~5.0）m×（3.0~5.0）m浮动式网箱。网衣为无结节网片，网目大小以不逃鱼为原则。5.2.3网箱的设置
以中联设置方式每排串联6个~18个箱，箱0.5m，排距15m。5.2.4鱼种质量
见4.2.2。淡水网箱饲养的，进箱前应做淡化处理，方法是向鱼苗暂养容器中注入淡水，逐步降低养水的盐度：在24h～48h内完成淡化过程。5.2.5放养规格和密度
不同规格的鲈鱼种网箱饲养的放养密度见表2。表2网箱饲养鲈鱼放养密度
鱼种规格（全长）
5.2.6日常管理
放养密度
放养密度
NY/T5273—2004
日常管理主要有：
投饲管理：每天投饲2次3次。投喂动物性伺料时，口投铜量占鱼体重的6%～10%：投喂配合饲料时，日投饲量占鱼体重的3%～4%；网箱管厘：应每隔10d-15d清洗一次、20d30d更换一次网箱。每天巡视检查网箱有无破损，发现破损应及时修补或更换：水温高于28℃时避免倒箱，搬动：技术操作按SC/T1007执行；
防灾管理：做好防风、防雨工作，防止吹翻或压沉网箱，必要时应将网箱移到避风的地方。
6生产记录
在养殖全过程中，养殖、药物使用应填写记录表，表格按《水产养殖质量安全管理规定》中附件1和附件3要求填写：
7病害防治
7.1预防
7.1.1池塘清整
苗种放养前应清塘、消毒。清塘方法及清塘药物用量应符合SC/T1008和NY5071的规定。7.1.2鱼种消毒
鱼种放养、分箱或换箱时、应用3%5%的食盐溶液（淡水伺养）浸泡5min～10min，或5mg/L的高锰酸钾溶液（海水饲养）或1%的聚维酮碘（PVP-I）没泡10min-15min消毒。7.1.3水体消毒
饲养期间，每隔30d用生石灰全池泼洒一次，每次用量为150kg/hm2～375kg/hm；或每隔15d全池或全箱泼酒漂白粉，使水体药物浓度为1mg。7.1.4饲料
饲料的营养应满足鲈鱼生长的需要，饲料的质量应符合GB13078和NY5072的规定，并定期添加适量的维生素E和维生素C。日投饲量应根据水温，水质和鲈鱼生长情况及时调整。7.2常见病害的防治
鲈鱼常见病害防治方法见表3。
表3鲈鱼常见病害防治方法
鱼病名称
肠炎病
病鱼食欲不振，散游，继而
消瘦，腹部、肛门红肿，有黄
色黏液流出。解剖肠壁充血呈
暗红色
防治方法
预防：高温季节减少投伺
量，喂优质饲料：避免倒箱
治疗：每千克体重用10g
30大蒜拌饲投喂，连续
4d~6d；或每千克体重用
0.2g大蒜素粉（含大蒜素
10%）扫饲投喂，连续4d~6
d，同时全池泼酒二氯异氰尿
酸钠0.3mg/L~0.6mg/L
休药期
二条异氰
尿酸钠≥10
注意事项
纫用金属容器盛装
鱼病名称
皮肤溃烂病
类结节病
隐核虫病
鳞片脱落部位皮肤充止、红
肿、溃烂
病鱼无食欲，体色稍变黑，
离群散游或静止于池底，不久
即死。解剖病鱼可见脾脏、肾
脏上有很多小白点
寄生于皮肤、鳃、鳍等体表
外露处。寄生部位分泌大量割
液和表皮细胞增生，包裹虫
体，形成白色囊孢。病鱼体色
变黑，消瘦，反应退钝或群集
狂游，不断与其他物体或池壁
摩擦。终因鳃组织被破坏，
3d5d内人量死亡
病鱼组织发炎，体表、鲲部
车轮虫病
形成黏液层，鱼体消瘦、发
黑，游动缓慢，呼吸困难
表3（续）
防治方法
20mg/L土零素药浴3h~4
h，连续2d:每工克体重用
50mg土霉素拌间投喂，连续
5d~10d
每千克体重用50mg士霉素
拌何投眼，连续5d-10d
预防：用含氟消毒剂或高锰
酸钾洁塘消毒：降低放养密
度。治疗：淡水浸泡3min-
10min后换池：硫酸铜硫
酸亚铁合剂（52）
0.7mg/L~1.0m/L全池泼
酒或8.0mg/1.药浴30min~
60min后进行大换水
预防：保证饲料充足：保持
水质良好降低放养密度。治
疗硫酸铜、硫酸亚铁合剂
(5:2)0.7mg/L1.0mg/l
全池泼酒
休药期
上霉素》
含氨消毒
病害防治中渔用药物的使用与休药期应符合NY5071的规定。广东农业信息网
http://gd.agri.gov.cn
NY/T5273—2004免费标准下载网bzxz
注意事项
勿与铝、镁离子及卤素、碳
酸氢钠、凝胶合用
1.含氯消毒剂勿用金属容器
感装：勿与其他消毒剂混月；
2.高锰酸钾避免在强烈阳光
下使用；
3.硫酸饲、硫酸亚铁合剂勿
用金属容器盛装；勿与其他消
剂混用；使用后注意增氧
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。