【行业标准】 无公害食品蔬菜生产惯例规范

ICS 65.020.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/15363—2010
无公害食品bzxZ.net
2010-09-21发布
蔬菜生产管理规范
2010-12-01实施
中华人民共和国农业部
本标准遵照GB/T1.1—2009给出的规期起草言
本标准由中华人民共和国农鼎部种摘业管理司提出。本标准出农业部农产品质量安全中心归！NY/T5363—2010
本标雅起草单位：湖北省农业科学院经济作物研究所.湖北省踞荣办公室。本标准主要起草人：姚明华、邱正职、肖长惜、郭、卡飞、麟照义、郭风领、袁尚勇、朱风娟1范围
无公害食品蔬菜生产管理规范
NY/T 5363—2010
本标洗规定了无公害蔬菜生产的产地环境选择、生产投入品管理、坐产管理、包装利贮运，质量管理和生产档案管理的基本要求。
本标准适用于无公害蔬案的牛产管理。2规范性引用文件
下列义件对十木文件的应用是必不可少的．凡足注期的引用文件.仅注口期的版适用于本文件。凡是不注日期的用文件，其最新版本（包括所的修改单）适用」本文件。GB4285农药安全使川标推
GB/T8321、农药合理使用准购
GB15063复混肥料
GB16715.1~16715.5瓜菜作物种子GB/T20014.5良好农业舰范第五部分水果和蔬菜控制点和符合性规范NY/T496肥料合理使用准姆
NY/T1G54蔬荣安全生产关健控制技术规程NY5010无公害食品蔬荣产地环境条件NY5294龙公并食品设施菜产地环境条件NY5331、无公害食品水生蔬菜产地环境条件3蔬菜产地环境
无公害露地靠菜产地成符合NY5010的规定；无公害设施蔬莱产地应符合NY529.的规定；光公害水生蔬菜产地应符合NY5331的规定。4生产投入品管理
4.1生产投入品的选择
无公害蔬染生产过程中投人品如种子、农膜、农药和肥料等生产资料应符合国家相美然律、法规和标准的要求。
4.2生产投入品的存储
生产投人品应有专门存储设施，并符合其存储要求。以工投人品应在有效期或保质期内使用。5生产管理
5.1种子管理
5.1.1品种选择
5.1.1.1品种应适合当地气惯、土镶及市场需求，在兼顾高产、优质、优良商品性状的同时，应选择对当地的上要病出害只有抗性的品种·推荐选用经过省级及省级以上农作物品种审定委员会中定或认定的品种。
5.1.1.2选用转基因蔬莱种了应符合围家有关法律汰规的规定。-
NY/T 5363—2010
5.1.1.3引进国外品种应按照《中华人民共利国植物检疫条例》的规定检验检疫。5. 1. 2 种子处理
根拢不同蔬菜种类，分别选用十热处理、温氮漫种、药剂消毒和种子催芽等片法，以使提高种子发芽率、降生长期病虫害发尘和后期农药使川量。5.1.3种子使用
5.1.3.1生产用种质量应符会GE16715.1~16715.5中的二级以上要求.国标中没有规定的蔬莱种了质量应符合相应的行业标推死公考蔬荣生产技术规程的要求。5.1.3.2规模化生产播种时，应留有少许样品和购种凭证。5.2播种和定植
5.2.1根据裁培季节和品种特征选择适宜播种期、定植时间及定植密度。5.2.2应根十壤状况、气候条件、市场需求.科学个理地安排蔬荣种类茬口。5.2.3根据不同撬菜种类选择直播或营养体育当，由床剂裁培地十壤熏蒸及基质应符个GB/T20014.5的规定，
5.3施肥
5.3.1肥料使用应符个NY/T496的规定。5.3.2根据土壤理化特性、蔬菜种类及长势，确定合闸的肥料种炎、施肥数量和时间，实施测上配方平衔施严，
5.3.3宜施用充分腐熟Ⅱ符舍经无害化处理达到肥料卫牛标准要求的有机肥，化学肥料马有机吧料应配合使用。使用化学肥料应注意氮、磷、钾及微量元素的合理搭配，复混肥料必须符合GB15063的耍求，
5.3.4根据跳菜尘长状况，可以使川叫而肥。而肥应经国家登记注册，与十施肥相结介。5.3.5繁小使用术经国家有关部门登记的化学肥料、生物肥料：禁止直接使用城镇牛活垃坡：禁止使用工业垃圾和医院垃圾。
5.4排灌
5.4.1应根据不同种类蔬菜的需水规律、不同生长发育时期及气偿条件、十壤水分状况.适时、合理灌溉战排水，保持「壤良好的通气条件。5.4.2灌溉用水、排水不应对蔬菜作物和环境造成污染或其他不良影响，灌溉水质应符合NY5010NY5291和1Y5331的相应规定。
5.5病虫草窖防治
5.5.1遵循“预防为主，综合防洽”的植保方针，优先采用农业防治.物理防、牛物防治，科学合理地使用化学防治，将农药残留降低到规定标莊的范围。5.5.2农药使用应符介GB4285和GB/T8321的规定。宜使用安全，效、低南、低残留农药，严格遵循农药安全间隔期。严禁使用回家明令禁止使用的农约和谎上不得使用和限制使用的高寿、高残留农药。
5.5.3蔬菜病虫害的防治参照NY/T1654蔬菜安全生产关键控制技术规程执行。5.5.4农药的使用应在专业技术人员的指导下，由经过培训的人员严格按产品说明书使用5.5.5合理泄用，轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，防止和链达病虫害抗药性的产牛和发展。
5.5.6应将废充.过期农药及用完的农药瓶或深珊或集中销毁。5.6采玫与清洗
蔬菜采收与清洗符合GB/T20011.5的规定。6包装和购运
蔬菜包装利忙运应符合GB/T20014.5的规定7质量管理
NY/T5363--2010
7.1號案牛产企业和专业合作凯织应设质量管理部门，负责制订利管理质最文件，作监肾实施；负责生产资料及蔬菜产品的内部检验，主要包括农残、俏酸盐和重金属等；负责蔬菜无公害生产技术的培训。7.2质量管理部门成配备与瓷案牛产规模、品种、产品检验要求相适放的人员、场所、仪器和设备。7.3质量管理部门对有关蔬菜质量间题的反映应有专人处理，追否源四，及时改进，保证产品质录：8生产档案管理
8.1生产者应建立生产档案，记录每指跳菜生产过程，记录内容包括种革、播种与定植、灌溉、施肥、病虫草害防治、采收、贮运等记录样式参见附录A。8.2所有记录直实、准确、规范，并县有可追溯性。8.3生产档案文件至少保存2年，档案资料应有专人专柜保管NY/T 5363—2010
种苗记录样式表 A. 1。
种苗名称
供应商
附录A
（资料性附录）
记录样式
种苗记录样式
产品批号
播种(定植）记录样式见表A.2。产品数品
处理方汰
表A.2播种(定植)记录样
蔬莱名称
品神名称
播种（延楂)面积
灌溉记录样式见表A.3.
滋滋水求源
灌溉方
施肥记录样式见表A.4。
原料名称
有效成分
凝溉量
淄种(定有)口期
灌溉记录样式
溉日期
施肥记录样式
施爬方汰
病虫肯害防治记录样式地表A.5
施肥用
病虫草害防治记录样式
农药名称
供应商
有效成分
采收记录详式见表 A,6。
采收品种
采收口期
防治对象
使用方法
強药用量
表4.6采收记录样式
来收方式
包斐材料
采收量
使月日期
A.7感藏记录样式见表八.7。
贮藏品种
吃藏点
A.8运输记录样式见表A.8,
运品种
运榆妒
表A.7贮藏记录样式
瞰时间
此藏灯式
贮戴条件
表A.8运输记录样式
适输终
运输时间
运输方式
运输条件
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