【国家标准】 食品添加剂 肉桂酸

中华人民共和国国家标准
GB283472012
食品安全国家标准
食品添加剂
2012-04-25发布
肉桂酸
2012-06-25实施
中华人民共和国卫生部
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂肉桂酸
本标准适用于由苯甲醛或肉桂醛为原料制得的食品添加剂肉桂酸。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2
2.1化学名称
3-苯基丙烯酸
2分子式
结构式
2.4相对分子质量
148.16(按2007年国际相对原子质量）3技术要求bzxZ.net
感官要求：应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标：应符合表2的规定
肉桂酸含量，w/%
熔点/℃
蜜香、花香
表2理化指标
GB28347—2012
检验方法
将试样置于一洁净白纸上，用
目测法观察
GB/T14454.2
检验方法
附录A
GB/T14457.3
仪器和设备
附录A
肉桂酸含量的测定
色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—一2006中10.4测定含量。试样制备：称取本品1g溶于5mL无水乙醇中，微热，摇勾备用3重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂肉桂酸典型气相色谱图（面积归一化法)参见附录BGB28347—2012
附录B
食品添加剂肉桂酸典型气相色谱图（面积归一化法）
B.1食品添加剂肉桂酸典型气相色谱图食品添加剂肉桂酸典型气相色谱图见图B.1说明：
溶剂：
肉桂酸。
图B.1食品添加剂肉桂酸典型气相色谱图操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。固定相：聚乙二醇。
膜厚：0.25um。
色谱炉温度：240℃恒温。
进样口温度：240℃。
检测器温度：240℃。
检测器：氢火焰离子化检测器
载气：氮气。
载气流速：1.5mL/min。
进样量：0.2μL。
分流比：1/40。
GB28347—2012
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