【国家标准】 食品添加剂 肉桂酸甲酯

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GB283482012
食品安全国家标准
食品添加剂
2012-04-25发布
肉桂酸甲酯
2012-06-25实施
中华人民共和国卫生部
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
肉桂酸甲酯
本标准适用于由肉桂酸或肉桂油为原料制得的食品添加剂肉桂酸甲酯。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2
2.1化学名称
3-苯基丙烯酸甲酯
2.2分子式
CioH10O2
3结构式
2.4相对分子质量
162.19（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求：应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标：应符合表2的规定
肉桂酸甲酯含量，w/%
酸值(以KOH计)(mg/g)
白色至微黄色
块状结晶
果香、膏香
表2理化指标
GB28348—2012
检验方法
将试样置于一洁净白纸上，用
目测法观察
GB/T14454.2
检验方法
附录A
GB/T14455.5
仪器和设备
附录A
肉桂酸甲酯含量的测定
色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—一2006中10.4测定含量。试样制备：称取本品1g溶于5mL无水乙醇中，微热，摇勾备用。3重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂肉桂酸甲酯典型气相色谱图（面积归一化法）参见附录B。GB28348—2012
附录B
食品添加剂肉桂酸甲酯典型气相色谱图（面积归一化法）
B.1食品添加剂肉桂酸甲酯典型气相色谱图食品添加剂肉桂酸甲酯典型气相色谱图见图B.1。说明：
1溶剂：
肉桂酸甲酯。
图B.1食品添加剂肉桂酸甲酯典型气相色谱图B.2操作条件
B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.53mm。B.2.2固定相：二甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：1.5um。
GB28348—2012
B.2.4色谱炉温度：线性程序升温从150℃~180℃，速率3℃/min，再从180℃~250℃，速率10℃/min，最后在250℃恒温10min。
B.2.5进样口温度：250℃。
B.2.6检测器温度：260℃。
B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。
B.2.9载气流速：1.5mL/min。
进样量：0.2μuL。
分流比：1/40。
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