【国家标准】 动植物油脂 脱色能力指数(DOBI)的测定

ICS 67.200. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T26634—2011/ISO179322005动植物油脂
脱色能力指数（DOBI)的测定
Animal and vegetable fats and oils---Determinalion of the deterioration ofbleachability index (DOBI)
(ISO 17932.2005,IDT)
2011-06-16发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2011-11-01实施
GB/T26634—2011/IS017932:2005本标准等同采用 IS0 17932:2005&Animal and vegetable fals and oils--Determination of the dete-rioration of bleachability index(LOBi)\.为了方便使用，本标推对ISO17932：2005进行了下列编辑性修改：一\“本国际标准”改为“本标准”，删除了国际标准的前言；
一用小数点“，”代替国际标难中作为小数点的逗号“，\；-用现行国家标准GB/T15687《动植物油脂试样的制备》（GB/T15687—2008，IS0661：2003,lD'r)代替ISO66l:2003Animalandvegelablelatsandails—Preparationoftestsam-ple),
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位：南京财经大学，天津龙威粮油工业有限公司。本标准起草人：袁建、鞠兴荣、杨晓蓉、汪海峰、廖少华。1范围
动植物油脂
GB/T26634—2011/IS0 179322005脱色能力指数(DOBI)的测定
本标准规定了毛棕榈油脱色能力指数(DOBI)的测定方法。本标准不适用于含有大量叶绿素的油。2规范性引用文件
下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标谁，然而，鼓励根据本标难达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。CB/T15687动植物油脂试样的制备（GB/T15687—2008，1SO661：2003,IDT）3术语和定义
下列术语和定文适用于本标雄，3.1
脱色能力指数值DOBI yalue
采用本标准规定的测定方法，测得试样在446m下的吸光度与在269nm下的吸光度的比值。4原理
样品溶解后,在特定的紫外和可见光波长范围内，用分光光度计测定吸光度，计算 446 rm与269 nI下吸光度的比值。它是一种用于测定毛棕榈油梢炼程度的方法，当油脂DOBI值较低时表示较将油脂精炼到较低的罗维朋色择。
5试剂
警告：应注意危险物品使用规则，并采取相应的安全措施。除非另有说明，所用试剂均为分析纯。5.1异辛烷(2.2,4-三甲基戊烷):以蒸馏水为参比,用 10 mm 比色,Ⅲl,在 230 nm波长下测定的吸光度应小于0.12,在250nm波长下吸光度应小于0.05。如果异辛烷不能满足要求，可用满足上述要求的环己烷或正已烷代替。6仪器设备
玻璃容器在使用前应彻底洗净并用溶剂(5.1)冲洗，以消除可能存在的在220nm~500nm有吸收的杂质。
除实验室常规仪器外，还包括下列仪器设备：6.1分光光度计：最好备有记录仪，使用前建议按下述方法校正波长和吸光度。波长校正：按仪器使用说明书用汞灯或玻璃片（在279.37nm和287.5nm处有最天吸收蜂）进行检查校正。汞灯或玻璃片可从仪器制造商处购卖，吸光度标尺校正：称取200mg分析纯铬酸钾溶于1L、0.05mol/L氢氧化钾溶液中，吸取25ml1
GB/T 26634—2011/ISO 17932:2005加至500mL容意瓶中，以0.05mol/L氧氧化钾溶液稀释至刻度。以0.05mol/L氢氧化钾调零，此溶液在275nm波长下以10mm比色血测得的吸光度应为0.200士0.005注：从美国国家标准技术研究院获得的铬钾（NIST935a)>可作为适宜的标雅品。警告：吸入铬酸钾可致瘤，应小心操作。6.2石英比色：10 mm，适宜于紫外光区的测定。6.3容量瓶：25mL。
7扦样
实验室收到的样品应具有代表性，在运输或存储过程中不得受损和变质。扦样不是本标准规定的内容，推荐采用GB/T5524。8样品的制备免费标准下载网bzxz
按GB/T15687方法制备试样。
9操作步骤
9.1测试溶液的制备
称取大约0.1名试样（第8章),精确至0.1mg，移入25mL容量瓶(6.3)中。称样量应满足试样峻光度值在 0. 2~~0. 8 范围内。室温下以少量溶剂（5.1)溶解试样，并以溶剂定容至刻度，充分摇勾。9.2测定
用测试溶被（9.1)洗涤比色Ⅲ（6,2)三次后，倒入测试溶液，以剂（5.1)调零，用分光光度计（6.1）在波长446ntm和269Ⅱm处测定测试溶液的吸光度。如果吸光度超过0.8，可将试样溶液适当稀释，并记录稀释倍数。10结果计算
脱色能力指数（DOB1)按式（1)计算：DOBI=4us
式中：
A6——波长446nm处的吸光度；
A确一-波长269nm处的吸光度，
测试结果保留1位小数。若试样溶液进行了稀释,同时报告稀释倍数。11精密度
11.1实验室间测试
附录A汇总了本方法精密度的实验室间测试情况。从这些测试中得到的值可能不适用于其他浓度范围和其他测试对象。
11.2重复性
在同一实验室，由同一一操作者使用相间设备，按相同的测试方法，并在短时间内对同一被测对象相互独立进行测试获得的两次独立测试结果的绝对差值大于附录 A 中表 A,1 所示 值的情况不得超1）铬酸钾(NIST 935a)是一-种合适的商业产品。给出这一息是为了方便本标准的使用者，但并不表示对该产品的指定认可。
过5%。
11.3再现性
CB/T 26634—2011/IS0
017932：2005
在不同的实验案，出不同的操作者使用不同的设备，按相同的测试方法，对同一被测对象相五独立进行测试获得的两次独立测试结果的绝对差值大于附录A中表A.1所示R值的情况不得超过5%。12
试验报告
测试报告应详细说明：
测试样品所需的所有有关信息；一若已知采样方法，注明；
采用的检验方法及引用标准；
本标准中没有具体说明的或者被认为是可选性的，以及所有可能影响结果的操作细节；-测试结果，如果进行广重复性试验，则列出最终结果。GB/T26634—2011/IS017932:2005附录A
（资料性附录）
实验室间测试结果
2003年马来西亚标准部门组织了6份棕榈油样品的国际合作测试实验，并按ISO5725-1和ISO5725-2进行统计分析，结果见表A，1。表.1
脱色能力指数精密度数据
参加试验的实验室数
剔除异常值后的实验室数
所有实验空测定的数据
平均值/%
重复性标准差(S.)
重复性相对标雅差/%
重复性极限(r）
再现性标准差（Ss）
再现性相对标准差/%
重复性极限（R)
参考文献
CB/T26634-—2011/IS0 17932:2005[1]GB/T5524动植物油脂扦样(GB/T5524—2008，IS05555:2001,IDT)[2] IS0 5725-1,Accuracy (trueness and precisian) af measuremcnt mcthods and resultsPart 1,Gcn-eral principles anddefinitions.[3] ISO 5725-2,Accuracy (trueness and precision) of measuretnent methods and results-—Part 2:Basic mcthod for the detcrmination of repeatability and reproducibility of a standard measurementmethod.
[4J SWOBODA,PAT. UV-VIS spectraphatometric assays for palm oil quality. InternatianalConference on Palm Oil Product Tcchnology in the Eighties,22-24 June 198l,Kuala Lumpur.[5] SIEW, WL. Deterioration of Bleachability lndex. Inform,12,2001,11835
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