【地方标准】 安徽省绿色食品原料(小麦)标准化生产基地管理准则

安徽省
备案号：
安徽省地
方标准
DB34/T910.2-2009
安徽省绿色食品原料（小麦）标准化生产基地管理准则
2009-04-14发布
2009-04-14实施
安徽省质量技术监督局发布
本准则由安徽省农业委员会绿色食品管理办公室提出。DB34/T910.2-2009
本准则由安徽省农业委员会绿色食品管理办公室、蚌埠市绿色食品办公室起草。本准则由安徽省农业标准化技术委员会归口管理。本准则主要起草人：何秀岚、曹承富、潘虹、李世国、李庄等。rkAoNiikAca=
1范围
DB34/T910.2-2009
安徽省绿色食品原料（小麦）标准化生产基地管理准则本准则规定了绿色食品原料（小麦）标准化生产基地管理中的有关术语和定义，基地环境，栽培管理，收获、运输、储藏，组织监督管理，技术培训服务以及产业化经营等的要求。本准则适用于安徽省绿色食品原料（小麦)标准化生产基地的管理。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准GB3095环境空气质量标准
GB4404.1粮食作物种子、禾谷类GB5084农田灌溉水质量标准
GB/T8321农药合理使用准则
GB9137
保护农作物的大气污染物最高充许浓度GB15618
GB15671
NY/T391
NY/T392
NY/T393
NY/T394
NY/T421
NY/T658
土壤环境质量标准
主要农作物包衣种子技术条件
绿色食品产地环境技术条件
绿色食品食品添加剂使用准则
绿色食品农药使用准则
绿色食品
肥料使用准则
绿色食品
绿色食品
小麦粉
包装通用准则
绿色食品贮藏运输准则
NY/T1056
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
绿色食品
是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。3.2
绿色食品原料标准化生产基地
是指产地环境质量符合绿色食品有关技术条件要求，按绿色食品技术标准、生产操作规程和全程质量控制体系实施生产和管理，并具有一定规模的种植区域或养殖场所。4基地环境
4.1环境条件
4.1.1天气
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生产基地空气清新，方圆5km和上风向20km范围不得有污染源的企业，距医院和主要铁路、公路千线等有明显污染源地域1km以上，空气质量达GB3095-1996二级标准和GB9137的规定。4.1.2灌溉水
灌水清洁，排灌方便。基地用水严格控制污染。农田灌水质量符合GB5084-1992标准要求。4.1.3土環
基地土壤肥沃，不含残毒和有害物质，PH值6.0-7.5，有机质含量1.2%以上，具有较好的保水保肥供肥能力，王壤环境质量符合GB15618-1995二级标准要求。4.1.4环境检测
基地环境质量报告规范，监测布点能覆盖整个基地。4.1.5养殖场
基地内畜禽养殖场粪水必须经过无害化处理。4.2农田基础设施
基地集中连片，规划合理，规模种植。基地路、桥、涵、站、闸设置合理，基础配套设施齐全，田间路面整洁平坦，有绿化，生态环境优良。
4.3边界和保护
基地与外界设立明显的边际界限，界限可以是林带、河流、围墙等有形的物理障碍物形成的隔离带。基地及各生产单元在显要位置设置基地标识牌，标识牌美观、规范、牢固，标识内容齐全（至少应包括基地名称、范围、面积、创建单位、栽培品种、主要技术措施等）。对基地地块进行统一编号，基地分布图、地块分布图详细明了。5栽培管理
5.1品种
选用高产、优质、抗逆性强的新品种，且应通过安徽省或国家审定，适宜所在生态区域种植。良种普及率95%以上。
禁止使用转基因品种。
种子质量应符合GB4404.1规定。5.2种子处理
未经包衣的种子可采用药剂拌种方法处理（参见附录B）。5.3整地
旱茬麦：要求土壤深耕或深松，耕深20cm～25cm，哇面平整，无明暗珂垃，耕后粑碎保，达到上松下实。播前土壤情不足的应造，坚持足播种，保证土壤含水量达田间最大持水量的70%～85%。提倡秸秆还田，培肥地力。
稻茬麦：应在水稻成熟前10d～15d断水，在适耕期内进行浅旋耕松土，要求田内“三沟”（哇沟腰沟、田边沟）配套。
5.4施肥
5.4.1施肥原则
增施有机肥，培肥地力。氮、磷、钾肥配合，补施锌肥。肥料使用应符合NY/T394-2000。施用的农家肥必须经过高温发酵等无害化处理。（下同）5.4.2施肥总量
淮北旱茬中高产（500kg/667m2）施肥量：每667m2施有机肥3000kg、纯N10kg～12kg、P2055kg~6kg、K206kg～8kg、硫酸锌1kg。钾肥使用硫酸钾。2
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沿淮、江淮稻茬中高产（400kg/667m2）施肥量：每667m2施有机肥3000kg、纯N8kg~10kg、P2055kg~6kg、K206kg8kg、硫酸锌1kg。钾肥使用硫酸钾。5.4.3肥料分配
有机肥、磷、钾化肥及锌肥一次性全部用作基肥。旱茬麦：氮肥的55%土5%做基肥，45%土5%拔节期追施。稻茬麦：氮肥的65%土5%做基肥，35%土5%拔节期追施。5.4.4施肥方法
基肥：可采用犁沟深施、旋播施肥机机施或撒肥深翻。干旱年份采用犁沟深施，即将肥料施于犁沟，随即翻堡覆盖；土壤湿度较大，采用先撒施肥料，然后翻耕将肥料埋入土中。追肥：机施，或趁雨撒施，或喷施。5.5播种
5.5.1播期
淮北地区播种适期：弱冬性品种10月上中旬：半冬性品种10月中旬；春性品种10月下旬。江淮之间播种适期：半冬性品种10月中下旬：春性品种10月下旬～11月上旬。5.5.2播量
每667m计划基本苗数×千粒重（g）播种量（kg/667m）=，
种子净度（%）X发芽率（%）×田间出苗率（%）X10°适宜播期范围内，淮北：弱冬性品种基本苗13万~15万/667m，半冬性品种14万~16万/667m，春性品种16万～18万/667m。江准之间：半冬性品种16万18万/667m，春性品种18万～20万/667m。密度的确定还应根据播种时期、土壤肥力及整地质量进行必要调整，播期推迟、整地质量差、土壤肥力水平较低时均应适当增加播种量。5.5.3播种质量
机械条播，行距20cm～23cm，播种深度3cm～5cm。不重播，不漏播，深浅一致，覆土严密，播后镇压，地头整齐。
5.6田间管理技术
5.6.1冬前管理
查苗、补苗。出苗后及时查苗、补苗，确保苗全、苗勾。缺苗断垒或漏播地段及时浸种带水补种，杜绝10cm以上的缺苗和断垒现象。中耕松土。中耕划锄具有增温、提摘、破板结，促进根系发育和冬前分的作用。对弱苗适当浅锄，促其转化升级：对肥水较高和有旺长趋势的麦田适当深锄，以控制旺长和无效分。及时浇好越冬水。小麦播种后30d～50d，依据土壤情、苗势强弱，浇足越冬水。对基施氮肥不足的地块和苗稀、苗弱地段，结合浇越冬水适量追肥。5.6.2中后期管理
中耕镇压防倒伏。在返青后拔节前，对群体较大，每667m2茎数超过110万的麦田，可采取深中耕或镇压等措施控制旺长，预防后期倒伏。追施拔节肥。追肥时间一般掌握在群体叶色退淡，小分葉开始死亡，分高峰已过，基部第一节间定长时施用。群体偏小、苗情偏弱、茎藻数不足的可适当提早到起身期施用；群体偏大、苗情偏旺的延迟到拔节后期至旗叶露尖时进行追施。追肥可采用机施，或见雨撒施，遇旱时要追肥与浇水相结合。追施氮肥量为总施氮量的40%土5%。叶面喷肥。叶面喷肥是防止小麦生育后期早衰的一项重要措施，在灌浆后期可用1%～1.5%的尿系溶液进行叶面喷洒，对缺磷麦田，可加喷0.3%0.4%的磷酸二氢钾溶液。水分管理。沿淮、江淮稻茬麦地区要疏通田间“三沟”，保证排（灌）畅通，防治渍害。淮北地区小麦拔节～孕穗期遇旱，应及时灌溉。3
5.7病虫草害防治
5.7.1防治原则
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按照“预防为主，综合防治”原则，实施“农业防治，物理防治，生物防治，化学防治”相结合原则，针对当地近年病虫草害发生趋势和防治重点对象，在优先采取农业措施综合防治基础上，鼓励采用诱杀、物理防治和生物防治等无污染防治措施。加强对病虫害测报，对于防治对象达到或超过防治标准的田块，适时应用符合NY/T393标准要求的药剂品种和防治方法进行防治，将病、虫为害损失控制在生产允许的范围之内。麦田除草遵循优先采用农业措施综合防除杂草的原则，以人工除草为主，化学除草为辅，可结合中耕进行除草。如果必须使用除草剂化除时，要选择符合GB8321、NY/T393标准要求的除草剂品种和除草方法（见附录B）。
5.7.2农药选择和使用
在选择农药时，应选用符合NY/T393标准要求的低毒农药和中等毒性农药（小麦主要病虫草害防治允许使用农药及方法详见附录B）。严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药。每种可使用的有机合成农药在小麦的生长期内只允许使用一次。6收获、运输、储藏
收获适期掌握在腊熟末期，收获前去杂去劣，选用联合收割机。做到单收、单贮，严防机械混杂和混收混放。收获后及时晾晒，以防霉变降低品质。禁止在公路、沥青路面及粉尘污染严重的地方晾晒。运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。产品不应露天堆放，应贮存在清洁、千燥、通风良好、无鼠害、毒害和虫害的成品库房中。不应与有毒、有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同库存放。入仓小麦籽粒含水量≤13%。
运输和储藏应符合NY/T1056标准，标准化基地原料经加工后的产品质量及包装应符合NY/T421和NY/T658的标准。小麦生产的副产品包括秸秆、麦糠等应综合开发、合理利用：提倡秸秆还田，严禁焚烧、乱堆乱放、丢弃和污染环境。
7组织监督管理
7.1组织机构
成立基地建设领导小组和基地建设办公室，制定科学合理的基地建设实施方案、基地管理办法、生产操作规程、田间生产管理记录册。基地建立县（市、区）、乡（镇）、村、户生产管理机构，基地各有关生产单元（乡、镇，村）有明确责任人和具体工作人员。
建立健全基地建设目标责任制度考核办法，县、乡、村层层签订责任书7.2管理制度
7.2.1文档管理
基地办三级技术管理簿册齐全，并将规程、田间生产管理记录册下发到乡（镇）、村和农户。农户档案齐全、规范，内容应包括：基地名称、地块编号、农户姓名、作物品种及种植面积。（附录c）
农户田间生产记录填写规范、真实，内容应包括地块编号、种植者、作物名称、品种及来源、种植面积、播种或移栽时间、土壤耕作及施肥情况、病虫草害防治情况、收获记录、仓储记录、交售记录等。7.2.2投入品管理
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制定专门的基地农业投入品管理办法、公告制度、市场准入制、监督管理制度，有效地从源头控制投入品的使用，定期公布基地允许使用、禁用或限用的农业投入品目录，逐步开始对基地农业投入品实行连锁配送和服务。
基地专门出台政策，建立“统一优良品种、统一生产操作规程、统一投入品供应和使用、统一田间管理、统一收获\“五统一”生产管理制度，并有效实施。7.2.3监督管理
建立完善的监督管理制度和县、乡（镇）、村三级监管队伍，对基地环境、生产过程、投入品使用、产品质量、市场及生产档案等实行监督检查或抽查。7.3基地管理
制定基地保护区管理办法，内部建立相互制约的监督机制和奖惩制度。建立绿色食品标志管理制度，制定使用“绿色食品原料小麦标准化生产基地”字样的管理制度，保证未经认证的基地原料产品包装上不使用绿色食品标志。基地建立检验监测体系或依托具有一定资质的监测机构，加强基地投入品、基地原料产品和基地环境的检验监测。
7.4信息平台
建立基地信息交流平台，实现与中国绿色食品网（greenfood.org）链接，做到生产、管理、储运、流通信息网上查询，
8技术培训服务
建立完善的培训制度、培训计划。依托农业技术推广机构，组建基地建设技术小组，小组职责明确：建立县、乡、村三级技术服务队伍，人员确定，有效运行。
依托高等院校、科研院所，建立技术攻关和技术指导小组，加强对绿色小麦生产技术的研究和攻关，引进先进的生产技术和科研成果，提高基地生产的科技含量。建立示范乡（镇）、示范村和示范户，加快新技术，新品种推广应用。9产业化经营
9.1龙头企业
制定鼓励龙头企业在原料产品收购、加工和销售中的优惠政策和措施。龙头企业与基地、农户签定收购合同，对接合同规范、真实并有效执行。龙头企业将基地原料产品申请绿色食品认证。9.2经济效益
基地原料作物单产增加，销售价格增长，产品竞争力增强。促进农民增收，对基地所在县域其它优势农业产业带动效果强，对县域经济发展带动作用强。5
A.1基地规模
附录A
（规范性附录）
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农业部绿色食品原料（小麦）标准化生产基地组织和运转的评估准则10万亩（含）以上。
A.2组织管理
基地建设领导小组由县主管领导和有关部门负责同志组成，以政府文件下发各乡（镇）。领导小组工作职责明确，实际有效运行并召开三次以上领导小组会议。结合当地实际，制定科学合理的基地建设实施方案和基地管理办法，以政府文件下发各基地单元（乡、镇、村）。
基地建设办公室配备三个以上专职人员，具体承担基地技术指导和生产管理工作。县财政投入基地的启动费20万元以上。A.3投入品管理
基地投入品、基地原料产品和基地的检验检测，实际运行三次以上，记录齐全。基地办组织有关单位对基地生产中投入品使用及投入品市场监督检查和抽查三次以上（含），记录齐全。
A.4监督管理
创建单位建立由相关部门组成的监管队伍，明确对基地环境、生产过程、投入品使用、产品质量、市场及生产档案监督检查或抽查责任，监督检查或抽查二次以上，记录齐全。乡（镇）、村建立监管队伍，进行基地自查和自律。加强对基地环境、生产过程、投入品使用、市场及生产档案进行检查三次以上，记录齐全。A.5技术培训
各相关基地建设领导小组成员、生产管理人员、技术推广人员、产业化经营单位负责人经过绿色食品知识培训，掌握了标准化基地建设要求、绿色食品基本知识和生产技术标准，培训记录齐全，考试成绩合格。
建立农户培训制度，保证每个农户至少有一个基本掌握绿色食品生产技术标准的人，培训记录齐全A.6经济效益
促进农民增收，农民户均增收50元以上。为3家以上（含）绿色食品企业提供了优质原料。标准化基地创建成为促进新农村建设的重要手段，标准化基地创建促进了标准化生产基地主导产品区域化布局、产业化经营、标准化生产和市场化发展。A.7宣传报道
加强标准化基地宣传，在国家刊物上发表2篇宣传报道，省级刊物发表4篇报道，基地原料产品市场知名度提升。
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附录B
（规范性附录）
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绿色食品原料（小麦）标准化生产基地病虫草害防治的主要允许使用农药种类、方法防治对象
地下害虫
纹枯病
白粉病
赤霉病
单子叶杂草
阔叶杂草
防治时期
播种前拌种www.bzxz.net
田间病株率达20%时
田间病叶率达20%时
小麦扬花初期
蚜量苗期大于500头、穗期大
于800头时
小麦3叶～5叶期，
杂草3叶~5叶期
小麦3叶～5叶期，
杂草3叶5叶期
允许使用农药名称、方法
用50%辛硫磷乳油100ml～150ml，用5kg～10kg水稀释后，拌麦种50kg，堆闷3h～4h，晾干后播种。每667m用20%井冈霉素可湿粉50g，兑水茎基部喷雾。每667m用15%三唑酮可湿粉30g，兑水叶面喷雾。每667m用40%多菌灵胶悬剂50ml或用80%多菌灵可湿粉20g，兑水穗部喷雾。
每667m用50%抗蚜威可湿性粉10g或用10%吡虫啉可湿粉15g，兑水喷雾。
每667m用69g/1精嗯唑禾草灵水乳剂（EW)50ml～60ml，兑水40kg茎叶喷雾。
每667m用200g/1氯氟吡氧乙酸乳油50ml～70ml，兑水40kg茎叶喷雾。
基地名称：
农户地址：
农户姓名：
作物品种：
肥料名称
农药名称
附录C
（规范性附录）
绿色食品原料（小麦）标准化生产基地农户生产记录DB34/T910.2—2009
县(区)全国绿色食品原料(小麦)标准化生产基地村
乡 (镇)
地块编号：
播种/移栽时间：
农机具
施用方法
防治对象
施用时间
施药方法
村民小组
记录人：
农机具
亩用量（Kg）
施药时间
注：间隔期及登记证号是指所用农药的安全间隔期及登记证号或批准文号IKAONTKAca=
每667m用量（g）、
稀释倍数
（元/kg）
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