【农业行业标准(NY)】 绵、山羊生产性能测定技术规范

ICS65.020.30
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1236—2006
绵、山羊生产性能测定技术规范Technical specifications for sheep and goat stud productivity testing2006-12-06发布
2007-02-01实施
中华人民共和国农业部发布bzxZ.net
本标准由中华人民共和国农业部畜牧业司提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。NY/T1236—2006
本标准主要起草单位：农业部种羊及羊毛羊绒质量监督检验测试中心（乌鲁木齐）、农业部种羊及羊毛羊绒质量监督检验测试中心（呼和浩特）。本标准主要起草人：刘守仁、托乎提阿吉、郑文新、李黎晖、那达木德、高维明、沙热木、胡昕、秦荣艳王瑞金、张富全、康凤祥、陈巴特尔、张萍。I
http：//foodmate.net1范围
绵、山羊生产性能测定技术规范本标准规定了绵、山羊生产性能测定的技术规范。本标准适用于绵、山羊各类生产性能测定的活动。2规范性引用文件
NY/T1236—2006
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB6500羊毛回潮率试验方法烘箱法GB6978原毛洗净率试验方法烘箱法GB/T9695.7肉与肉制品总脂肪含量测定GB9961鲜冻躺体羊肉
GB10685投影仪纤维细度测试法
GB/T14270羊毛纤维类型含量试验方法GB18267—2000山羊绒
QB/T1268毛皮成品试片厚度和宽度的测定IWTO-47视觉纤维细度测试法（OFDA）3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
细度diameter
受测羊只毛、绒纤维的平均直径。3.2
毛丛自然长度staplelength
受测羊只体表毛丛、毛在不受任何外力的自然状态下，毛根到毛梢的直线距离。3.3
uniformity
被毛整体匀度
受测羊只体表不同部位毛的细度、长度是否均勺。3.4
羊毛弯曲crimp
受测羊只羊毛在自然状态下弯曲的明显度及单位长度内弯曲的数目。3.5
羊毛油汗sweatandwax
羊毛上附着的由羊皮肤上的皮脂腺和汗腺所分泌的蜡和汗。3.6
净毛率clean wool yield
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NY/T1236—2006
受测羊只所剪的毛经洗净后的质量用公定回潮率修正后与原毛质量的百分比。3.7
剪毛量
wool yield
又称原手量，在剪手季节受测羊只所剪手的总质量3.8
剪毛后体重bodyweightafter shearing受测羊只空腹剪毛后立即称得的质量。3.9
产绒量cashmereyield
在脱绒季节将受测羊只的绒抓净后所称测的绒的质量。3.10
净绒率content of cashmere
山羊原绒经洗净、烘干且去除粗毛、杂质后的质量（经公定回潮率和公定含油脂率修正后）与山羊原绒质量的百分比。
cashmerelength
受测羊只左侧体中线偏上方肩脚骨后缘10cm处，分开毛被顺绒丛方向用钢板尺测量绒层自然状态的高度。
毛皮skin
绵、山羊屠宰后所带的毛有使用价值的皮张，又分为羔皮、裘皮等。3.13
羔皮lambskin
流产或出生后1d～3d内的羔羊所率剥的毛皮。3.14
裘皮fur
出生后30d以上的羔羊所率剥的毛皮。3.15
板皮hard skin
绵、山羊屠宰后所带的毛没有使用价值的皮张3.16
毛卷形状
卧蚕形卷 sleeping silkworm coil也称轴形卷。毛卷向一方卷曲，毛梢向里卷曲，形似卧蚕状。3.16.2
霞形卷
manecoil
毛卷自中线向两侧呈镜角排列。3.16.3
肋形卷ribcoil
毛卷排成肋骨状，呈“厂”字形，宽度大于高度。3.16.4
http:
Fnnrmatnnn
环形卷ringcoil
被毛有足够长度，与皮板平行卷曲成环状。3.16.5
半环形卷
semi-ring coil
被毛长度不足，与皮板平行卷曲，未形成环状。3.16.6
杯形卷cupcoil
毛股呈螺旋式，形似杯状。
豌豆形卷pea coil
毛股的顶端扭成小结，形似豌豆状3.16.8
变形卷umnformedcrimp
毛纤维有一定弯曲，但无固定形状，排列也无规律。3.16.9
平毛straightwool
毛皮上覆盖没有花纹的直毛。
毛卷的紧实性
生densityof crimp
指毛卷卷曲的紧密程度。
毛卷的弹性elasticityof crimp指毛卷受外力机械作用之后，恢复原来形状和大小的能力。3.19
图案pattern
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指不同长度的卧蚕形卷或排列整齐的肋形卷或中小花长蓝形卷在整个盖皮上（头，四肢和前后肋不包括在内）分布情况。
花案面积pattern area
毛皮上毛股形成花案部分的面积。4生产性能测定
4.1生产性能分类
绵、山羊生产性能分为一般生产性能和特殊生产性能。其中，各类绵、山羊生产性能中都涉及的归为一般生产性能；毛用、肉用、绒用、皮用、奶用等归为特殊生产性能。4.2一般生产性能测定
4.2.1体重
禁食16h一24h禁饮2h的受测羊只自然状态下称测的质量，单位kg。结果保留至一位小数。4.2.2初生重
羔羊初生后1h内未饮初乳前称得的质量，单位kg。结果保留至一位小数。4.2.3产羔率
出生的活盖羊数与分娩母羊数的百分比。结果修约至两位小数。计算方法为：3
http：
wuwfoodmate.ne
NY/T1236-2006
4.2.4整殖率
产活盖美警×100%
产盖率（%）=
分娩母羊数
产活盖羊数与能紧母羊数的百分比。结果修约至两位小数。计算方法为：紧殖率（%）=
4.2.5繁殖成活率
产活盖羊数
能繁母羊数
断乳盖羊数与能繁母羊数的百分比。结果修约至两位小数。计算方法为：磐殖成活率（%）：
4.2.6体尺
4.2.6.1体高
断乳美羊数
能紧母羊数
受测羊只在坚实平坦地面端正站立时肩胛最高点到地面的垂直距离，单位cm。结果保留至一位小数。用杖尺测量。
4.2.6.2体长
受测羊只在坚实平坦地面端正站立时由胸突到坐骨结节后端的直线距离，单位cm结果保留至一位小数。用杖尺测量。
4.2.6.3胸围
受测羊只在坚实平坦地面端正站立时由肩后端绕胸一周的长度，单位cm。结果保留至一位小数。用皮尺测量。
4.2.6.4胸宽
受测羊只在坚实平坦地面端正站立时肩最宽处左右两侧的直线距离，单位cm。结果保留至一位小数。用杖尺测量。
4.2.6.5胸深
受测羊只在坚实平坦地面端正站立时肩最高处到胸突的直线距离，单位cm。结果保留至一位小数。用杖尺测量。
4.2.6.6腰角宽
受测羊只在坚实平坦地面端正站立时两侧腰角外缘间的直线距离，单位cm。结果保留至一位小数。用杖尺测量。
4.2.6.7十字部高
受测羊只在坚实平坦地面端正站立时十字部至地面的垂直距离，单位cm。结果保留至一位小数。用杖尺测量。
4.2.6.8管围
受测羊只在坚实平坦地面端正站立时左前肢管骨最细处的水平周长，单位cm。结果保留至一位小数。用皮尺测量。
4.3特殊生产性能测定
4.3.1毛用生产性能测定
4.3.1.1鉴定部位
除非特别指明，毛用生产性能测定部位一般指羊左侧体中线偏上方肩脚骨后缘10cm处4.3.1.2羊毛细度
4.3.1.2.1分别从受测羊只的三个部位（肩肿胃中心点，肩脚后缘10cm偏上处、腰角与飞节连线的中点）各取毛样15g～25g。填写采样卡，与毛样一并装人采样袋中。4
h
4.3.1.2.2将样品按GB10685或IWTO-47进行细度测试4.3.1.3毛丛自然长度
4.3.1.3.1记录受测羊只编号，使其在坚实平坦地面自然站立并保定。NY/T1236—2006
4.3.1.3.2在受测羊只鉴定部位，分开毛被，保持毛丛自然状态，顺毛丛方向用钢板尺测量去毛梢虚尖后从毛根到毛梢的直线距离。
4.3.1.3.3准确记录测量长度，单位cm。结果保留至一位小数。4.3.1.4被毛整体匀度
沿受测羊只左侧体中线在肩骨中心点，肩脚后缘10cm偏上处，腰角与飞节连线的中点，馨甲与十字部连线的中点，公羊在腹部阴鞘前、母羊在腹部乳房前一掌处左侧五处测量毛丛自然长度，测量方法同4.3.1.3。并分别采毛样，测定细度，测量方法同4.3.1.2。4.3.1.5弯曲
4.3.1.5.1弯曲大小
在受测羊只整定部位，分开毛被向两边轻轻按压并使毛保持自然状态，测量毛纤维中部2.5cm内弯曲数量并除以2.5，计算出单位cm内的弯曲数。结果修约至一位小数，尾数三进二舍。单位cm内有4.5个及以下弯曲的为大弯曲；5.0个~5.5个的为中弯曲：6.0个及以上的为小弯曲。计算方法为：弯曲数=2.5cm内弯曲数量
4.3.1.5.2弯曲明显度
在受测羊只鉴定部位，分开毛被向两边轻轻按压并使毛保持自然状态，目测弯曲是否明显。明显度可分为4种情况：正常弯曲中明显度非常理想：弯曲明显，弧度呈半圆形，弧度的高等于底的12为正常弯曲；弧度的高大于底的1/2为明显的深弯：弧度的高小于底的1/2为弯曲不明显。4.3.1.6油汗
在受测羊只鉴定部位，检测羊毛中油汗的含量及油汗的颜色。油汗含量可分为过多、较少，含量适中。油汗颜色包括白色、乳白色、淡黄色，深黄色。采用目测法。4.3.1.7剪毛量
4.3.1.7.1受测羊只进剪毛站（场、舍）后，记录其编号，然后进行剪毛。剪毛时，剪毛刀片应紧贴皮肤。将全身各部位的毛都剪净，所留毛茬不得超过0.5cmc4.3.1.7.2将所剪的毛全部收集，用秤称量。4.3.1.7.3准确记录称量结果，单位kg。结果保留至一位小数。4.3.1.8净毛率
4.3.1.8.1记录受测羊只编号。
4.3.1.8.2分别从受测羊只的三个部位（同4.3.1.2.1）各取毛样200，填写采样卡，与毛样一并装人采样袋中。
4.3.1.8.3将样品混勾后等分为3份，按GB6978进行规范测试。结果修约至两位小数。4.3.1.9净毛量
根据4.3.1.7、4.3.1.8的结果计算，单位kg。结果修约至两位小数。计算方法为：净毛量=剪毛量×净毛率
剪毛后体重
受测羊只空腹剪毛后称测的质量，单位kg。结果保留至一位小数。4.3.1.11纤维类型
按GB/T14270中规定检测。
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4.3.1.12密度
4.3.1.12.1记录受测羊只编号。4.3.1.12.2保定羊只，在受测羊只鉴定部位.沿被毛的自然龟裂将毛丛分开，并将一面压倒，露出整齐采样区，将羊毛密度钳沿毛丛垂直方向轻轻插入。4.3.1.12.3用标本针轻轻分开钳齿两边的羊毛，露出齿上两孔，然后将横叉插人孔中。将密度钳向皮肤反方同移动少许，再把密度钳加紧，用外科直剪贴皮肤整齐的把毛样剪下。4.3.1.12.4用标本针将密度钳1cm2外毛纤维除去，再将密度钳内所采毛样取出。填写采样卡，与毛样一并装人采样袋中。
4.3.1.12.5用镊子夹紧样品根端放乙醛中清洗，注意不可使毛纤维脱落，拉断或搞乱。4.3.1.12.6将晾干的毛纤维两端剪齐取中间段置天平（精确至0.001g）上称其质量，然后将该毛样等分为16小份，用锻子任取其中一份，称其质量并用计数器数其根数。4.3.1.12.7计算密度，单位根/cm。结果保留至整数。计算方法为：密度=小样根数×样品总质量
小样质量×1cm
4.3.2肉用生产性能测定
4.3.2.1率前活重
禁食16h~24h，禁饮2h的受测羊只自然状态下称测的质量，单位kg。结果保留至一位小数。4.3.2.2响体重
将待测羊只基品后并居室，充分放血后去皮毛头（由环枕关节处分割）、管骨及管骨以下部分和内脏（保留肾脏及肾脂），剩余部分静置30min后称重并记录结果，单位kg。结果保留至一位小数。4.3.2.3屠率率
体重加上内脏脂肪重（包括大网膜和肠系膜的脂肪）与宰前活重的百分比。结果修约至两位小数。计算方法为：
4.3.2.4响体净肉率
磨案率(%)=酮体重+肉脏脂肪重×100%幸前活重
将体上的肌肉、脂肪、肾脏切下后称测骨的质量，并用响体重与骨重的差值作为净肉重。骨骼上所附着的肉不允许超过500g。计算酮体净肉率。结果修约至两位小数。计算方法为：胸体净肉率（%）=朋体体骨重×100%朋体重
4.3.2.5体品质
根据胸体上瘦肉多少与分布情况脂肪含量等性状综合判定胸体的肉用性能。4.3.2.5.1外形
包括躯体各部位结合比例是否协调：肌肉发育程度是否坚实：全身骨骼是否突出：皮下脂肪分布情况；肩部、颈部、荐部及臀部肌膜是否露出。采用目测法、手触法。4.3.2.5.2色泽
在无阳光直射但光线充足的环境下，目测体表脂肪颜色以及腰肌、肋肌、后腿肌肉颜色。脂肪颜色可分为白色，淡黄色、黄色。肉色可分为红色、稍深红色、暗红色、淡红色。可对照标样。4.3.2.5.3嫩度
4.3.2.5.3.1用手术刀尽可能完整剥离屠率1.5h内的羊只的右侧眼肌4.3.2.5.3.2将眼肌放人4℃冰箱熟化72h，然后放人高温蒸煮袋中并置于80℃水浴锅中加热至肉中心温度达到75℃。取出肉样品吊挂于阴凉干燥处，凉至室温。6
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4.3.2.5.3.3用直径1cm的取样器沿肌纤维方向取中心部肉样（约1.5cm×1.0cm×1.0cm）10块然后分别放人C-ML型肌肉嫩度计或沃布氏剪切仪（Warner-BratzlerSheavingDevice）中测试，并记录剪切力值，单位kg。并用10次测量值相加除以10计算出剪切力平均值。4.3.2.5.3.4计算嫩度，单位kg/cmz。计算方法为嫩度=剪切力平均值
1cmx1cm
4.3.2.6背脂厚度
将体从第12根助骨后端横切断，量取该助骨后端距离背脊中线11cm处的体表脂肪层厚度。用游标卡尺测量，单位mm。结果保留至一位小数。4.3.2.7眼肌面积
眼肌面积是衡量肉羊体品质的指标之一。有两种测量方式：一种方式是从体的第12根肋骨后缘横切断；另一种方式是从右半片躺体的第12根肋骨后缘横切断，观察其眼肌横断面。测量方法是用硫酸纸描绘眼肌横断面轮廓图：将硫酸纸贴在眼肌横断面上，用软质铅笔沿眼肌横断面的边缘描下轮廊。应在硫酸纸上记上羊号或代号）。以求积仪或坐标方格纸计算眼肌面积。若无求积仪，可采用硬尺，准确地测量眼肌的高度和宽度，并计算眼肌面积，单位cm。结果修约至两位小数。计算方法为眼肌面积=眼肌高度×眼肌宽度×0.74.3.2.8大理石纹
由第12根和第13根助骨处横切断，自测眼肌横断面间脂肪班纹质量和数量情况，可对照标样。4.3.2.9肉骨比
体经精剔净肉后（骨骼上附着的肉不允许超过500g），称出实际的全部净肉质量和骨骼质量，计算肉骨比。结果修药至两位小数。计算方送为：肉骨比一奢质量
4.3.2.10瘦肉率
按GB/T9695.7进行总脂肪含量测定，然后计算瘦肉率。结果修约至两位小数。计算方法为：瘦肉率（%）=（1-总脂肪含量）×100%4.3.3绒用生产性能测定
4.3.3.1绒的采集和产绒量称测
4.3.3.1.1受测羊只进人剪毛站（场、舍）后，记录其编号。4.3.3.1.2将羊只侧卧倒,用绳子将两前腿及一后腿捆在一起4.3.3.1.3先剪去羊只被毛长毛的毛梢，再用稀梳顺毛方向由颈肩、胸、背、腰及股各部由上而下将沾在羊身上的碎毛、草屑及粪块轻轻梳掉。4.3.3.1.4用密梳逆毛而梳，其顺序是：股、腰、背、胸、肩、颈。梳子要贴近皮肤，用力要均匀。4.3.3.1.5将所抓的绒全部收集，用秤称量。4.3.3.1.6准确记录称量结果，单位g。结果保留至整数。4.3.3.2净绒率
按GB18267—2000中6.3.5的规定检测。4.3.3.3羊绒细度
4.3.3.3.1从受测羊只所抓下的绒中随机抽取试样三份，每份试样5g：或从受测羊只左侧体中线偏上方肩脚骨后缘10cm处向后按4.3.3.1方法抓取15g左右的绒。填写采样卡，与样品一并装人采样袋中
4.3.3.3.2将样品按GB10685或IWTO-47的规定检测。7
NY/T1236—2006
4.3.3.4绒长
4.3.3.4.1记录受测羊只编号，使其自然站立并保定4.3.3.4.2在受测羊只左侧体中线偏上方肩脾骨后缘10cm处，分开毛被顺绒丛方向用钢板尺测量绒从自然状态的长度。
4.3.3.4.3记录测量长度，单位cm。结果保留至一位小数。4.3.4皮用生产性能测定
4.3.4.1毛卷形状
将皮张手毛面向上平展地铺在操作台上，在不同部位随机选取毛卷目测判定，可以分为卧形卷（轴形卷）、鼠形卷、肋形卷、半环形卷、环形卷、螺旋形卷、豌豆形卷、变形卷、平毛等儿种。可对照标样。4.3.4.2毛卷大小
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，在不同部位随机选取毛卷测量。用钢板尺测量。测量时，钢板尺轻贴毛卷，量取并记录毛卷宽度及测量部位。4.3.4.3花纹宽度
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，在皮张中脊两侧适当部位随机选取毛股。用钢板尺测量。测量时，钢板尺轻贴毛股，量取并记录毛股中部花纹两嗜之间的宽度及测量部位。花纹两嘴之间的宽度为0.5cm～1.0cm的为小花；花纹两之间的宽度为1.0cm一2.0cm的为中花；花纹两嗜之间的宽度为2.0cm以上的为大花。
4.3.4.4毛长测定
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，在皮张中脊两侧适当部位，随机选取毛股并轻轻拉直，顺毛股方向用钢板尺量取去虚尖后从根部到精部的长度。潮羊羔皮毛长测量部位是在皮的存部，随机选取毛股并用锻子轻轻拉直，用钢板尺从毛根到毛梢测量。4.3.4.5弯曲
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，在皮张中嗜两侧适当部位，随机选取毛股并轻轻分出，由毛股一侧计算，一个弧为一个弯曲。数出毛股上的总弯曲数并记录。4.3.4.6花案面积
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，登记花案分布部位，选取花案适宜部位量取长宽并计算花案面积，单位cm。结果修约至两位小数。计算方法为：花案面积=花案长度×花案宽度
4.3.4.7图案
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，根据计算出的花案面积占皮张总面积的多少分为13，2/3和3/3三种
4.3.4.8花案清晰度
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，目测花案卷隙的宽度，被毛的密度、卷曲的坚实度情况。分为好和不好两种。可对照标样。4.3.4.9光泽
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，自测毛皮不同部位被毛光泽情况。分为正常亦称光润）、不足（亦称欠光润）碎玻璃状光泽三种。可对照标样。4.3.4.10丝性
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，用手抚摸皮张上的被毛，手感判定。一般分为正常丝性、丝性粗糙、丝性柔软三种。可对照标样。4.3.4.11毛色
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将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，目测皮张毛色。分为白色、黑色、青色、棕色、粉红色、苏尔色及其他。可对照标样。
4.3.4.12被毛密度
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，根据毛卷紧实性与花案清断度等情况自测手触判定。检源结果可分为过密、过稀、适中三种。毛卷紧实性好、花案清晰的为密度正常；紧实性差、皮板外露的毛过稀；毛卷紧实性好，花案不清晰的毛过密。可对照标样。4.3.4.13毛色均匀度
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，目测毛皮不同部位毛色分布生长情况判定。毛色均勾度分为均匀、不足、不均匀三种。可对照标样。4.3.4.14毛卷均匀度
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，目测毛皮不同部位毛卷分布生长情况判定。毛卷均匀度分为均勾、不足，不均勾三种。可对照标样。4.3.4.15皮张厚度
按QB/T1268执行。
4.3.4.16皮板面积
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，用直尺量取颈部中间至尾根直线距离作为皮板的长度，皮板腰部适当位置两侧的直线距离作为皮板宽度，并计算皮板面积，单位cm。结果修约至整数。计算方法为：
皮板面积=皮板长度×皮板宽度
4.3.4.17正身面积
将皮张毛面向上平展地铺在操作台上，用直尺量取毛皮上前肩横线至尾根横线之间的长度以及两歇直线之间的宽度，并计算正身面积，单位cm2。结果修约至整数。计算方法为：正身面积=前肩至尾根的长度×两直线之间的宽度4.3.4.18皮重
称测加工好的皮张的质量，单位。结果保留至一位小数。4.3.4.19板质
将皮张板面朝上，毛面朝下平展地放在操作台上，抚摸板面各处厚博是否适中、均勾和坚韧。皮板质地可分为良好、略薄、薄弱三种。可对照标样。4.3.4.20日龄
根据配种记录、实际产时间及宰杀时间计算。4.3.5奶用生产性能测定
4.3.5.1产奶量
4.3.5.1.1个体年度产奶量
在一般饲养水平下，每一年度所产的奶量总和，单位kg。结果保留至一位小数。需注明胎次。4.3.5.1.2后代群体平均产奶量
在一般饲养水平下，子代群体每一年度所产奶量的总和与实际产奶羊只数之比，单位kg。结果保留至一位小数。需注明胎次。
4.3.5.1.3胎次
根据配种记录和产羔记录查询。4.3.5.2乳脂率
以一个泌乳期的第二，五、七个泌乳月第15d所产奶的脂肪量之和与这几天产奶量之和的百分比9
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来表示其乳脂率。结果修约至两位小数。计算方法为：乳脂率(%)-第二重七个些乳月第15所产暂够鉴吃最之和×100%第二、五、七个泌乳月第15d产奶量之和4.3.5.3干物质率
以一个泌乳期的第二，五、七个泌乳月的第15d的奶的干物质质量之和与这几天产奶量之和的百分比来表示干物质率。结果修约至两位小数。计算方法为：干物质率(%）=第二、五三个泌乳具第15月所产奶的无翼质质量之和×100%第二、五、七个泌乳月第15d产奶量之和10
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