【轻工行业标准(QB)】 食用芦荟制品 芦荟饮料

ICS67080
分类号：X80
备案号：21436-2007
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T2842—2007
食用芦荟制品
芦荟饮料
EdiblealoeproductsAloedrinks2007-05-29发布
中华人民共和国国家发展和改革委员会2007-12-01实施
本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位：北京工商大学。本标准主要起草人：赵华、钟英。本标准首次发布。
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QB/T2842—2007
1范围
食用芦荟制品芦荟饮料
QB/T2842—2007
本标准规定了食用芦荟制品一一芦荟饮料的分类、要求、试验方法、检验规则和标签。本标准适用于以库拉索芦荟（AloeveraL）为原料加工而成的芦荟饮料的生产和流通。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T2760食品添加剂使用卫生标准GB2763食品中农药最大残留限量GB/T500919食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB7718预包装食品标签通则
GB/T121431软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB19297一2003果、蔬汁饮料卫生标准QB/T2489食品原料用芦荟制品
3分类
31分类原则
按产品中芦荟汁的含量分类。
32类别
321芦荟汁
芦荟叶经清洗、去皮、榨汁、过滤、调配、灌装和杀菌制成的汁液。322芦荟浆
采用打浆工艺，将去皮后的芦荟叶制成的未发酵的浆液：或在浓缩芦荟浆中加入浓缩时失去的水分所制得的浆液。
323芦荟汁饮料
在芦荟汁中加入水、甜味剂、酸味剂调制而成的清汁饮料或浊汁饮料。324芦荟果肉饮料
在芦荟浆或浓缩芦荟浆中加入水、甜味剂、酸味剂调制而成，含有明显芦荟果浆的饮料325芦荟果粒果汁饮料
在芦荟汁或浓缩芦荟汁中加入水、芦荟丁块、甜味剂、酸味剂调制而成，含有明显芦荟丁块的饮料。4要求
41感官性状
应符合表1的规定。
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芦荟汁
滋味气味
芦荟浆
具有芦荟的滋味和清香气味，无异味表1
芦荟汁饮料
芦荟果肉饮料
芦荟果粒果汁饮料
清亮、较透明波体，均匀、浑浊液体，可较清亮、较透明液果肉悬浮均匀的液果粒悬浮均匀的液可有微量沉淀
无外来杂质
理化指标
应符合表2的规定。
有少量果肉沉淀
芦荟汁
可溶性固形物（质量分数）／%
芦荟苔！
（mg/kg）
芦荟汁（按原始配料计）
芦荟浆 (按原始配料计）
芦荟丁块（按原始配料计）
43污染物
体，可有少量沉淀
芦荟浆
05~150
应符合GB19297-2003中4.3的规定。44微生物指标
应符合GB19297—2003中44的规定。45六六六、滴滴递
应符合GB2763的规定。
46食品添加剂
应符合GB/T2760的规定。
5试验方法
滋味气味、形态、杂质
芦荟汁饮料
可有少量沉淀
芦荟果肉饮料
不低于10%
不低于30%
可有少最沉淀
芦荟果粒果汁饮料
不低于10%
不低于5%
将内容物倒入玻璃烧杯，置于自然光或相当于自然光的感官评定室。用视觉法鉴别样品的形态、杂质，嗅觉法鉴别样品的气味，味觉法鉴别样品的滋味。52可溶性固形物
按GB/T121431规定的方法测定。53芦荟苷
按QB/T2489规定的方法测定。
54污染物
按GB19297—2003中10.2规定的方法测定。55微生物
按GB19297—2003中103规定的方法检验。-2
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56六六六、滴滴涕
按GB/T500919规定的方法检验。6检验规则
61组批
工艺条件、品种、规格、生产日期相同的产品为一批。62抽样方法和数量
从每一批产品中，随机抽取3件。QB/T2842—2007
63出厂检验
出厂检验项目包括：感官性状，可溶性固形物，pH，芦荟苷，菌落总数和大肠菌群。64型式检验
641正常生产时，每年一次；有下列情况之一时，也应进行型式检验一原料！工艺发生较大变化；
停产后重新恢复生产：
一出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时。642型式检验项目为本标准要求中的全部项目。65判定规则与复检规则
651出厂检验的判定与复验bzxz.net
6511出厂检验结果全部符合本标准时，判定为合格。6512出厂检验结果有任意一项不符合本标准时，应加倍抽样复验。复验后仍不符合本标准，则判定为不合格
652型式检验的判定与复验
6521型式检验结果全部符合本标准时，判定为合格。6522型式检验结果有任意一项不符合本标准时，应加倍抽样复验。复验后仍不符合本标准，则判定为不合格。
7标签
产品标签应符合GB7718的规定，还应标注每天最大食用量。3
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