【国家标准(GB)】 蔬菜名称(一)

中华人民共和国国家标准
Vegetables-- Nomenclature- First listUDC 635. 1/. 8
GB 8854--88
本标准适用于蔬菜生产，流通及有关的科学研究工作，不适用植物分类工作，本标准参照采用ISO1991/1—1982《蔬菜命名—第—表》，1991/2-1985《蔬菜命名—第二表》。序号www.bzxz.net
中文名
黑木耳
叶蒸菜
杷蒸菜
普白菜
芜菁甘蓝
结球甘蓝
花椰菜
抱子甘蓝
青花菜
球茎甘蓝
大白菜
叶用芥菜
杷芥菜
植物学名
Agricus bisporus sing.
Allium cepa L.
Allium chinensis G. Don.
Allium fistulosum L. Var. giganteum Makino.Alliun sativum L
Allium tuberosum Rottl. ex spr.Amaranthus mangostanus L.
Amorphophallus rivieri DurieuApium grareolens L.
Arctium lappa L.
Asparagus officinalis L.
Auricularia auricula Underw
Benicasa hispida Cogn.
Beta vulgaris L. var. cicla L.Beta vulgaris L. var. rapacea W. D. J. KochBrassica alboglabra Bailey.
Brassica campestris L. ssp. chinensisL. var. utilis Tsen et Iee
Brassica chinensis L.
Brassica napus L. var. napobrassica(L. )ReichenbachBrassica oleracea L. var. capitata L.Brassica oleracea L. var. botrylis L.Brassica oleracea L. var. gemmifera DC.Brassica oleracea L. var. italica Plenck.Brassica oleracea L. var. gongylodes L.Brassica pekinensis(Loureiro)Rupr.Brassica juncea Cosson. var : foliosa BaileyBrassica juncea Cosson.var.napiformis Pall.et Bols.中华人民共和国商业部1988-02-29批准1988-07-01实施
中文名
茎用芥菜
长辣椒
西葫芦
朝鲜蓟
胡萝卜
黄花菜
猴头蘑
结球葛苣
皱叶莴苣
冬寒菜
毛竹笋
植物学名
GB 8854-88
Brassica juncea Cosson. var. tumida Tsen et LeeCapsella bursa-pastoris L.
Capsicum frutescens L. var. longum BaileyCapsicum frutescens L. var. grussum BaileyToona sinensis Roem.
Chrysanthemum coronarium' L.Cichorium endivia L.
Colocasis esculenla Schott.
Coriandrum sativum L.
Cucurbita maxima Duch.
Cucurbita moschata Duch.
Cucurbita pepo L.
Cucumis sativus L.
Cynara scolymus L.
Daucus carota L.
Dioscorea batatas Decne.
Dolichos lablab L.
Eleocharis tuberosa Roem.
Foeniculum valgare Mill.
Glycine max Merr.
Hemerocallis citrina Baroni
Helianthus tuberosus L.
Hericium erinaceus(Pull et Fr. )Pers.Ipomoea aquatica Forsk.
Lactuca sativa L. var. angustana IrishLactuca sativa L, var. capitata L.Lactuca sativa L. var. crispa L.Lagenaria vulgaris Ser.
Lentinus edodes(Perk )Sing.
Lilium davidi Duch.
Luffa cylindrica Roem.
Lycopersicon esculentum MillerMolva verlillala L.
Momordica charantia L.
Nelumbo nucifera Gaertn.
Pachytrizus erosus vrb.
Phaseolus vulgaris L.
Phyllostachys pubescens. Mazel ex H. de LehaiePisum sativum L.
Pleurotus Ostreatus(Jacq ex Fr. )Quel.Pueraria thomsoni Benth.
Raphanus sativus L.
中文名
食用大黄
马铃薯
草石蚕
植物学名
GB 8854—88
Rheum rhaponticum L.
Sagittaria sagittifolia L.
Solanum tuberosum L.
Solanum melongena L. melongena L.Stachys sieboldii Miquel
Spinacia oleracea L.
Tremella fuciformis Berk.
Trichosanthes anguina L.
Tricholoma mongolicum Imai.
Vicia faba L.
Vigna sesquipedalis W. F WightVolvaviella volvacea(Bull ex Fr. )Sing.Zingiber officinale Ros.
Zizania aqualica I.
标准名
GB8854—88
附录A
部分蔬菜食用部分的专用名称
(补充件）
食用部分商品名
大蒜头
韭菜墓
韭菜花
标准名
韭莱墓
韭菜花
黑木耳
叶蒸菜
根蒸菜
普通白
芜菁甘蓝
结球甘蓝
花椰菜
抱子甘蓝
青花菜
球茎甘蓝
大白菜
叶用芥菜
根用芹菜
茎用芥菜
GB 8854—88
附录B
蔬菜标准名与地方名对照表
（参考件）
地方名
葱头，团葱，球葱，玉葱，圆葱蕴子，
大蒜头
蒜苗，蒜亳
仁汉菜，米苋菜，米苋
萄，萄头，茴芋，蛇头草
黑根，东洋卜
石刁柏，龙须菜
牛皮菜，根刀菜，蕃达菜，厚皮菜，光菜紫菜头，红菜头
芥菜，白菜芥蓝
菜头，广东菜，菜花，紫菜
油菜，青菜，小白菜
紫米菜，洋大头菜，葛儿蔓，洋蔓蒸洋白菜，卷心菜，大头菜，黄花白，柳菜，包菜，莲花白，甘蓝，元白菜菜花，椰花菜，花菜
绿花菜
芥蓝头，玉头，玉蔓茎，苯蓝，松根包心白菜，黄芽白，绍菜，结球白菜青菜，包心芥，辣菜，膏菜，雪菜，苦菜，石榴红，雪里红芥菜头，大芥，春头，生芥，辣疙瘩青菜头，洋角菜，棒菜，春菜头，槟菜序号
标准名
长辣椒
西葫芦
朝鲜蓟
胡萝卜
黄花菜
猴头蘑
结球莴苣
皱叶莴
冬寒菜
毛竹笋
GB 8854—88
地方名
护生草，地菜，地米菜
尖辣椒，海椒，胡椒，羊角椒，辣茄，辣子，线椒，牛角椒
圆椒，柿子椒，青椒，大椒子，灯笼海椒
香椿芽
蒿子杆，塘蒿
毛芋，芋
香菜，胡荽
白瓜，银瓜，玉瓜，印度南瓜
番瓜，窝瓜，倭瓜，中国南瓜
角瓜，葫芦瓜，美洲南瓜
青瓜，胡瓜
红萝卜，黄萝卜，丁香萝卜，甘笋，金参，十香菜，药性萝卜
大薯，白著，脚板苕
鹊豆，沿篱白豆，蛾眉豆
马蹄，地栗
毛豆角，嫩黄豆，青毛豆
金针菜，萱草，宜男
鬼子姜，洋姜
空心菜，竹叶菜，藤藤菜
青笋,生笋
团生菜
扁蒲，葫芦，庭开花，子
西红柿，洋柿子，毛椒角，柿子冬苋菜，冬葵，葵，滑菜
哈哈瓜，凉孤，癫瓜，锦荔枝
莲菜，莲藕
凉薯，土瓜，沙葛，洋地瓜，地瓜豆角，芸豆，架豆，玉豆，刀豆，洋豆，四季豆，菜豆角
青豆，小寒豆，荷兰豆
标准名
食用大黄
马铃薯
草石蚕
附加说明：
GB885488
地方名
葛根，粉葛
葵，芦,菜
剪刀草，燕尾草
土豆，洋芋，山药豆，地蛋，洋山芋茄瓜，吊瓜，矮瓜，落苏
甘露，地螺，宝培菜，地黄子，寒豆，地环螺丝菜
赤根菜，角菜
白木耳
胡豆米，大豆，胡豆，罗汉豆
长豆，龙豆，挂豆角，线豆
带豆，长豇豆
生姜，老姜
嫩姜，子姜
葵瓜，葵笋，手
本标准由中华人民共和国商业部付食品局提出。本标准由中华人民共和国商业部副食品局起草。本标准主要起草人李春元，汪荣江，宫占平。
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