【国家标准(GB)】 淀粉及其衍生物氯化物含量测定

ICS 67. 180. 20
中华人民共和国国家标准
GB/T 22427.12---2008/IS0 5810:1982代替GB/T12093--1989
淀粉及其衍生物氯化物含量测定Starches and derived products-Determination of chloride content(ISO 3810: 1982,Starches and derived products-Determinaiton ofchloride content --Potentiometric mcthod,IDT)2008-10-19发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-03-01实施
GB/T 22427.12-2008/ISO 5810 :1982本标推等同采用IS05810:1982《淀粉及其衔生物氯化物含量测定电位滴定法》（荧文版），因该版本较老，为适应当前需要，结构略作调整，内容保持一致，仅做了编辑性修改。本标推代替GB/T12093--1989%淀粉及其衍生物氯化物含量测定方法》本标准和GB/T12093—1989相比上要修改如下：标准名称改为淀粉及其衔生物氯化物含量测定》；完善了标准格式，按国际单位制规范了单位。本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会。
本标准主要起草人：颐正彪、洪雁、程力、陈洪兴、刘志敏、靳晓蕾。.
GB/T 22427.12--2008/ISO 5810: 1982淀粉及其衍生物氯化物含量测定本标准规定了电位滴定法测定淀粉及其衍生物氯化物含量的方法。本标准适用于淀粉及其衍牛物中氯化物含量的测定，似不适用于阳离子淀粉和冷却后粘度较高的淀粉及其衍生物。
2原理
用标准的硝酸银溶液作为参照，采用电位滴定法测定。3试剂
应使用分析纯试剂和蒸水或相当纯度的水。3. 1 硝酸:c-=70%(质量分数),(c=1.41 g/mL。3.2硝酸银标准液：r-0.05 mol/1.或0. 02 mal/L。4仪器
烧杯：250mL。
4.2 移液管:l mL。
4.3滴定管：10 mL。
4.4分析天平;感量0. 000 1 g。4.5电位计或pH计：刻度应以毫伏分度，并根据使用说明进行校正。4.6电板
4.6.1银-氯化银电极。
4.6.2参比电极，适用于电位计测定氯化物的电极系统。4.7可调速磁力搅拌器。
操作方法
5.1样品预处理
充分混勾样品。
5.2称样
根据表1,按估计的氯化物含量称取适当质量的样品，精确至0.001g。表1
氮化物含量估计值
(质量分数，以 NaCl计)/%
0. 3~0. 5
样品量/g
GB/T 22427.12-—2008/ISO 5810 :19825.3样品溶液或样品悬浮液的制备5.3.1将样品（5.2)倒人含有100mL水的烧杯(4.1)中进行搅拌，边加边搅拌。5.3.2对可溶性物质，则需搅至样品全部溶解，必要时冷却至室温。5.3.3对不溶性物质，则需搅拌至均勾状晟浮液后，再搅拌15min。5.4测定
将电极放入样品溶液或样品悬浮液(5.3)中，同时将银氯化银电极（4.6.1)与电位计(4.5)正极相连；参比电极（4.6.2)与负极相连，搅拌，并用移液管(1.2)移人1mL硝酸溶液(3.1)。用硝酸银溶液（3.2)滴定烧杯中的溶液。滴定开始时，以每次1m上的量加人，稳定后读数。当接近滴定终点时，按氧次0.2ml的量加人，绘出以加入硝酸银体积为函数的电位曲线，以曲线的拐点为终点，并根据终点确定滴定所用的硝酸银体积。
5.5测定次数
应进行平行实验。
6结果计算
淀粉及其衍生物的氯含量以样品中氯化钠质量占样品质量的百分比表示，计算公式见式（1）X = 0. 058 45XcXV× 100
式中：
X样品氟含量，%；
（—标准硝酸银溶液（3.2)的浓度，单位为摩尔每升（mol/L)；V—硝酸银标准落液消耗的体积，单位为毫升(mL)；样品的质量，单位为克（g)。
取平行实验的算术平均值为结果。得到其结果之差应符合7.1对重复性的要求。7精密度
7.1熏复性
当氯化物含量（质量分数)大于1%时，平行实验结果的绝对差值应不超过算术平均值的2.5%：当氯化物含量（质量分数)小于1%时，绝对差值应不超过0.03%（质量分数）。7.2再现性
问一样品在两个不同的实验室所测两个实验结果的绝对差值：当氯化物含量（质量分数）大于1%时，应不超过算术平均值的10%；当氯化物含量（质量分数）小于1%时，应不超过0.1%（质最分数）。8实验报告
实验报告应列出：
实验方法；
-—实验得到的结果；
一进行重复性实验而得到的两种实验结果。还应列出所有未列出的操作环节以及任何偶然可能影响实验结果的环节。实验报告应位括完全测试试样必带的所有信息。2
GB/T 22427. 12-2008
中华人民共和国
国家标雅
淀粉及其衍生物氧化物含量测定GH/T 22427. 12: - 2008/15O 5810:1982*
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2009年1月第版2009年1月第一次印刷*
书号：1550661-35205
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