【国家标准(GB)】 良好农业规范 第4部分：大田作物控制点与符合性规范

ICS 65. 020,20
中华人民共和国国家标准
GB/T20014.4—2008
代替GB/T20014.4—2005
良好农业规范
第4部分：大田作物控制点与符合性规范Good agricultural practice
Part 4: Combinable crops control points and compliance criteria2008-05-04发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-10-01实施
中华人民共和国國
国家标推
良好农业规范
第A部分：大由作物控制点与符合性规范GB/T 20014, 4—2008
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开本 880×1230 1/15 印张 0.75 字数 17 千字2008 年 7月第一版
2008年7月第一次印刷
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GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分：第1部分：术语；
一第2部分：农场基础控制点与符合性规范；一第3部分：作物基础控制点与符合性规范；一第4部分：大用作物控制点与符合性规范；第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范；第6部分：畜食基础控制点与符合性规范；一第了部分：牛羊控制点与符合性规范，一第8部分：奶牛控制点与符合性规范；一第9部分：生猪控制点与符合性规范；一·第10部分：家禽挖制点与符合性规范：言
一第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范：第12部分：茶吁控制点与符合性规范：第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范：第14部分：水产泄塘养殖基础控制点与符合性规范；第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范：第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范；一-第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范；一一第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范；第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范；第20部分：毁骊池养殖控制点与符合性规范；一-第21部分：对虾泄塘养殖控制点与符合性规范一第22部分：鲜鲽工厂化养殖控制点与符合性规范；：一第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范：一第24部分：中华绒蓄蟹围拦养殖控制点与符合性规范。GB/T20D14.4—-2008
本部分为GB/T20014的第4部分。本部分应与第2部分、第3部分结合使用。本部分代替GB/T20014.4一2005良好农业规范第4部分：大田作物控制点与符合性规范》。本部分与GB/T20014.4-:2005相比主要变化如下：增加10个条款:4.2.1.2.4.3.1.4、4.6.1.1.1.6.1.2、4.6.1.3,1.6.1.7、4.6.2.1、4.6.2.2、4. 6. 2. 3.4. 6. 2. 4;
删除4个条款：4.2.1.1、4.2.1.3、4.5.1.4、4.5.1.5；—标准间调整29个条款1,2.1.1、4.3.1.1,4.3.1.2、4.3. 1.3、4. 6.3.1.4.6.3.2、4. 6.3.3、4. 6.3.4、4. 6. 4.1.4. 6.4.2.4. 6.4.3.4. 6.4.4、4.6.4. 5、1. 6.4. 6.4. 6. 4.7.4.6.4.8.4.6. 4.9、4. 6. 4. 10、4, 6, 1. 11、4. 6, 4. 12.4. 6. 4. 13、4, 6. 1. 14.4. 6, 5. 1、4. 6. 5. 2,4. 6. 5. 3、4. 6. 5, 4.4.6.5.5.4.6.5.6、4.6.5.7.
本部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出。本部分由中国国家标准化管理委员会归口。本部分起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注珊管理部、中华人民共和国黑龙江山人境检T
GB/T 20014.4—2008
验检疫局.中华人民共和国山东出人境检验检疫局，中华人民共和国辽宁沈阳出人境检验捡疫局、农业部优质农产品开发中心，全国农业技术推广服务中心、中国检验检疫科学研究院、中国人民大学，中国检验认证集团质量认证有限公司。本部分主要起草人：戴晓武，侯关亮、陈冰、李莉、陈恩战、李连海、邱国强、彭亚拉、余良英、姜宏。本部分所代替标谁的历饮版本发布情况为：-GB/T 20014.4—2005
GB/T 20014.4—2008
为食品链的初端，农产品种植过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为达到符合法律法规及标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，本标难关注以下三方面的内容：
.1食品安全危害管理此内容来自标准下载网
本标准采用危害分析与关键控制点（HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生产过程巾，针对不间作物生产特点，对作物管理、土壤肥力保持，田间操作、收获物处理及品质控制等方面提出了要求
0.2农业可持续发展的环境保护要求本标准提山了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。0.3贝工的职业健康、安全和福利要求本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求。本标准将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1原厕：表1
饭别内容
基于危害分析与关键控制点(HACCP)的食品安全要求基于1 级控制点要求的环境保护,员工福利的基本要求基于1级和2级控制点耍求的环境保护、员工福利的持续改善要求范围
良好农业规范
第4部分：大田作物控制点与符合性规范GB/T20014的本部分规定了太图作物生产良好农业规范的要求。本部分适用于大田作物生产食好农业规范的符合生判定2 规范性引用文件
下列文件中的条款
GB/T20014.4--2008
/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改
复单包括期道
协议的各方研究是
部分。
GB/T 20014
GB/T 200
国际农药俱
3 术语和定义
GB/T 2001
4要求
4. 1繁殖树料
4.1.1品种选择
4. 1. 1. 1
可使涌这些
好农业
使用行为守
斯确立的术量
品种选摔
要求，
路降示
穿.术语
第3部分：f
当可接受的农艺
4.1.2种子、根茎的质盘和来源
4. 1. 2. 1
4. 1.2. 2
购买的种子应附有以下记录：品种名称、批号、供应商、种子质量合格证和检疫证明以及种子的处理情况等信息。
农场自留种子应保留种子特性、来源、处理方式(如：清洁和种子处理)的记录。
，然，鼓励根据本部分达成
剪的引服文件其最新版本适用于本制点与符每性规范
部分。
符合性要求
应有符合相关法律法规要求的证明，无法律法规规定照,应有种子供应商提供的信息或顾客的错求信息
符合性要求
种植者提供了所种品种名称、批号、供应商、种子质量合格证和检疫证明以改种子所做处理的记录。
应有种子的相关记录。
GB/T 20014.4—2008
4.2灌溉和（或）施肥
4.2. 灌既水质
4. 2.1. 1
4. 2. 1. 2
控制点
符合性要求
风险评估应考患微生物、物理和化学「根据风险分析，有相关微生物、化学或重的污染。
金属污染物的文件记录。
如风险分析有要求，应对出现的异常有采取处理或纠正措施的记录。情况采取处现措施。
4.3机械设备
4. 3. 1卫生
4. 3. 1.2
4. 3. 1. 3
4. 3. 1. 4
控制点
符合性要求
员工能够阐述须知内容。对运输车辆做运送畜禽饲料或农作物的运输工具应清洁卫生，并适合食物原料的运输，为防止污染，应特别注意双重用途运输工具的清洁。
所有装载农作物或畜禽何料的散装设备在使用前应进行消洁。为防止污染，应特别注意双重用途装载设备的清洁。
所有调控设备(包括烘干.温控等)应感官评估。如农场内农作物和畜离何料共同存在，则全部适用。
感官检查，装载设备应保持清洁、于煤、无故障，以防止承载的贷物受到损害。应有设备的维护和洁记录及设备的使根据厂商说明进行维护和请洁，并保用说明书。如没有相关设备，本条款不存记录。
适用。
农场对租赁的各类机械和设备宜有必根据收获的作物品种，对各类机械和设要的卫生要求,并有租赁证明。
4.4植物保护
4.4.1植保产品的使用方法
挖制点
植保产品的使用方法应符合国家或地方法规的规定。
4.5收获阶段
4.5.1卫生
4. 5. 1.2
控制点
备进行适当的卫生处理和维护检查，可提供租用合同和使用记录。
符合性要求
农场相关员工丁解国家或地方法规对植物保护产品使用方法的规定。
符合性要求
员工在收获食用和用的作物前，应通过与员工面谈和卫生基本要求的记录接受相关卫生要求的基本培训。证明符合性。（如珠宝首饰的佩葳，异物污染等)
员工在收获场所附近应有方便使用的」工作场所附近有供收获员工方便使用的清洁厕所和洗手设施。
固定或移动厕所及洗手设施，且卫生状说良好。
4. 6 收获后农产品的处理
4.6.1卫生
4. 6. 1. 1
4. 6. 1.5
4. 6. 1.6
控制点
农产品处理前，员工应接受基本的卫生培训。
员工应执行产品卫生处理规程。员工从事与农产品加工无关的活动应在远离产品的指定区域。
符合性要求
GB/T20014.4—2008
有证据表朗员工接受了有关传染性疾病传播的培训，如个人卫生、着装和个人行为等。除非农作物注册时已声明不进行农产品的处理，否则全部适用。有证据表明员工遵守了卫生要求(包括个人卫生和行为等）。除排农作物注册时已声明不进行农产品的处理，否则全部适用。
员工吸烟、吃食物、嚼口香糖都在指定区域，不允许在产品处理和储藏的区域(喝水除外）。
所有作物储存、处理、接收设施的墙通过与农业生产经营若面谈和现场检查壁,地面和水平表面在使用之前应清扫干净，如需要应进行清洗和杀虫处理。应格残留在各个角落农作物清扫干净，龙其是通风过道和运输设备附近。
如果将饲养畜會的场所作为收获物的仓库或临时存放的场所，使用前5周证明符合性。适用于所有储存作物的农场。杀虫剂的使用应符合标签的要求(注册、消费者隔离等)：同时应符合GB/T 20014. 3. -2008中 4. 8. 1 和 4. 8. 2的要求。
通过与农业生产经营者面谈和现场检套证明符合性。适用于所有储存农作物的农场。
应对这些场所进行彻底打扫、洗和(或)消毒。
收获拳节前,在仓库内宜实施昆虫诱插措施，以证明清洁彻底。
可通过诱描结果和监控记录，证明清措过程是彻底的。仙不能使用果仁类诱饵。
在处理区域应为员工和参观者设置卫|在处理区域，卫生基本要求的标识应明生要求的明显警示标志，
4.6.2品质控制
4. 6. 2. 1
控制点
显可见。
符合性要求
应有文件化的检验规程确保产品符合执行了检验规程，产品根据质量标准进特定的质量标准的要求。
如果包装后农产品储藏在农场，应对温度，湿度(必要时)进行监控和记录。行了处理,并有书面的证明和记录。根据卫生风险评估的结果，对偌藏在农场的包装后农产品的温度，湿度进行了监控和记录。
GB/T 20014.4—2008
4. 6. 2. 3
4.6. 2. 4
控制点
宜进行轮储管理，
应有温控和测量设备的验证规程。4.6.3啮齿类动物和鸟类的控制
4, 6. 3. 1
控制点
应对存效察殖材料、收获物、料及与其接触的设备和建筑物所有出人口进行适当的防护，以尽可能地防止动物性有害生物的侵入。
应有诱饵方位图
诱饵的放置应避免非目标生物的接近。
符合性要求
为确保产品质盘和安全，进行了轮储管理，并保持记录。
用于温控和测量的设备需根据风险分析结果进行周期性的验证，并有书面证明。符含性要求
感官评估。全部适用。
有诱饵方位图。未在农场上放置诱饵控制动物性有害生物时(如：大型动物粗减型词养的场所)，应阐述理由。
感官评估。非目标生物不能接近诱饵。全部适用。
应保存动物性有害生物检查和所果取！应提供有害生物控制检查及后续行动的的必要措施的记录。
4.6.4采收后的处理
4. 6. 4. 2
4. 6. 4.3
4. 6. 1. 4
控制点
化学品的使用应遵守产品标签中的要求。
用于收获物的生物灭杀剂、蜡和植保产品应是经国家登记或许可使用的产品，并仅用在指定的收获物上。记录。当有有害生物发生的迹象时，应进行检查。一巨有有害生物发生，农场及时与有关防疫部门取得了联系，或者证明其内部有控制有害生物的能力。符合性要求
提供了清晰的程序和文件：如生物灭杀剂、蜡和植保产品的使用记录.产品的包装和运输日期，以而证明遵守了化学品使用要求，
所有用在收获物上的生物灭杀剂、蜡和植保产品都须经过登记或得到相关部门的使用许可，并仅用于标签上限定的农作物，也可参照消费地相关标准和FAO《国际农药供销和使用行为守则》。不应使用滑费地禁用的生物求杀剂、有记录证明近12个月内没有使用消费婚和植保产品。
应列出被批准的已经或将要在收获物上使用的生物灭杀剂、蜡和植保产品清单，清单应考虑到生物灭杀剂、蜡和植保产品有关法规的变化。
地禁用的生物灭杀剂、蜡和植保产品。提供的清单列出了所有批准的已经或将要用来处理收获物的生物灭杀剂、蜡和植保产品，并根据相关法规的变化进行了适时更新。全部适用。
1. 6. 4. 9
4. 6. 4. 10
控肃点
负贵处理收获物的技术人员应具备使用生物灭杀剂、蜡和植保产品的技能。应记录生物灭杀剂、蜡和植保产品的使用情说，包括救获物的标识（即收获物的批次或批号）
应记录生物灭杀剂、蜡和植保产品的使用地点。
符含性要求
GB/T 20014.4—2008
提供技术人员有能力使用生物灭杀剂、蜡和植保产品的资质证明（如：培训证书等）。
生物灭杀剂、蜡和植保产品的使用记录包括了所有经处理的收获物的批次或批号。
生物灭杀剂、蜡和植保产品的记录，包括了衣场的面积,名称、相关信息或收获物处理地点。
应记录生物灭杀剂、和植保产品的记录了生物灭杀剂、蜡和植保产品的使使用日期。
应记录所用的生物灭杀剂,蜡和植保产品的处理方式。
应记录所用的生物灭杀剂、蜡和植保产品的商品名。
4.6.4.11应记录生物灭杀剂、蜡和植保产品的使用量。
4. 6. 4.12
4. 6.4. 13
应记录使用生物灭杀剂、蜡和植保产品的操作人员的姓名。
应记录使用生物灭杀剂、蜡和植保产品的合理性。
植保产品的使用应考虑
GB/T 20014. 3—2008 中 4. 8. 6 的要求。4.6.5收获物的储存
1. 6. 5. 1
控制点
用日期。
记录了生物灭杀剂，蜡和模保产品的处理方式，如：喷栖、浸透、气体处理等。记录了生物灭杀剂、蜡和植保产品的商品名和有效成分。
记录了生物灭杀剂、蜡和植保产品的使用量，如在每升水或其他溶剂中加人的质或体积的记录。
记录了生物灭杀剂,蜡和植保产品的使用人员姓名。
记录了生物灭杀剂、蜡和植物保护产品所处理的病虫害名称。
有文件证明所用的杀菌剂和杀虫剂符合GB/T 20014. 3—2008 4. 8. 6 的要求。
符合性要求
应采取措施防止玻璃或其他物理所有實于收获物上方的照明灯，设备和污染。
其他用于收获物的处理材料应处于安全状态，或有防护、加固措施以防止这些物品破碎污架产品。适用于暂存、长期储存和所有作物流通区域。
应有相应措施防止家禽、家畜和鸟类「有防止家窝、家畜和鸟类进入孜获物储「“1级进入收获物的储存区域。
存区域的措施。
GB/T 20014.4-2008
挖制点
符合性要求
应有特定的储存措施用于长期储存收长期储存收获物时，农场可提供详细的、获物。
有规律的检查和距踪措施记录，如定期监测温度和产品状况,包括变化原因等。对进水，和啮齿动物危害、局部发热等情况都有相应的补教措施，储存的作物状态稳定后，检查频率可以适当减少，除短期储存外，全部适用。
4. 6. 5. 5
4.6. 5, 6
4. 6. 5.7
储存应根据农作物类型和储存条件，采用最佳方式从而降低污染的风险。对于收获后和储存段时间易变质的收获物，储存时应有相应的调控措施，长期储存的作物在储存时温度、湿度应适宜，并避免因过热对作物造成损害。
监控设施应易于负责人员使用。根据作物类型和储存要求确定储存条件（如：防风雨、防潮、硬化地面、合适的瑙和门等)。
有相应的储存调控设备，可证明其符合性。除短期储存外，全部适用。负责人员通过操作监控设施或描述监控方案证明。
宜有清洁和于燥的用于储存散装收获装载区地面平整坚固，清洁、无渗透和积物的室外硬化装载区域。
4.6.6运输
4. 6. 6. 1
控制点
水现象。
符合性要求
在装载和运掩过程中，应根据天气状农场相关员工可现场证明。
况覆盖运出农场的产品。
版权专有侵权必究
书号：155066-1-32071
GB/T 20014. 4-2008
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