【国家标准(GB)】 食用动物油脂卫生标准

I8 67.200.10
中华人民共和国国家标准
CB10146-—2005
代费GB10146-1988
食用动物油脂卫生标准
Hygienic standartl for edible atimal fafs2005-01-25发布
2005-10-01实施Www.bzxZ.net
中华人民共和国卫生部
中国国家际雅化管理委员会
本标准全文强制。
GB10146—2005
本标准与国际盒品法典委员会(CAC)的标准adexStar211-1993动物油偿典标准(Vamedanirml[als)--致性程度为非等效。本标准代替并废止GB[0146
68猪油卫牛标准2.
本标准与（H101461S88柜比麦变化如：按服GB/T1.120对标准文本的格式进行了悔；增刘了原料、食品添如剂使用、生产切二过程、标试、包装，运摘和忙存的工生要求；标准的适用范席由猪油扩大到港、牛油和羊油！一采用了LocexSran21193中的弹没牛然，羊油的腰价老销；一增订了限量，修工酸价新过氧化怕的单卡标难F：2005年-0月1月起实施,过意期为一年，抑2005年10月1日前生产片符含相应标地要求的产品·允许前势至2006年9月30口止：本标难由牛华人贝共和国生部按片并闪口。本标准起草单位：卫生部卫生监警中心本标准主要起节人：张志服、郑公雁。本标拆所代替标准的边改版本发布情试为GH101461958.
1范围
食用动物油脂卫生标准
CB10146—2005
本标准规定了食用实物油脂的卫生指标动控方法以及食确添励剂、生产加！过程、标识，包装，拍,迄存的工生要求。
本标准逅用于以经医日生煎续认叮的尘猪、牛、羊的注、肉照，网藤或附于内脏样方的纯脂游组织，单一最多种混合炼制成降食用绪淮、半油，牛油，2规范性引用文件
下列文件牛的条款通过本标谨的引用血成为本味准的条款。凡足法日谢的引用文件，其随后所有的格改单不位勘误的上容>点够订版均不用于本标准，然血，装助根据本标准达成协没的各为研范是咨可使用这文件就最新版本，是不生日期的引文件，英量新股本活用小本标唯，G32763食品除加剂使用卫生标难G13\500S.11食品中点及无机弹的测定GB/TE009.12受品中销的测定
GKFT 5005.H7
用构物油正生环准的分析方法
GK:T 500S. 44
tT E05. 1.
肉与肉制马卫牛标准的分析方法猪汕中丙二程的测定
B??预包装食品标签通
CB12694肉类，卫生规范
3指标要求
3. 1咳料要求
底符合相应的国案标准和有关规定。3.2感管要求
无异味，尤酸味：
3.3理化指标
理化指标应符合表一的愿定。
表！理化指标
联iKHH/mR/R)
牛注，兰油
过表化
丙-瓶/（0/160g）
帕(Pb>/（mR/ks)
总（以A/（m/kg）
心10146—2005
4真品添加剂
4.1食品添女1剂限基应符合相虚的标准和有关规定42食品证剂品种及共使月单成合行H760的码定：5食品生产加工过程
食用动物油的生产加T过程的要求应符合GH“5的规定。6包装
包装容张与材料应符合相应卫生梯准和有关斯定7标识
定型包需的诉识接心B7715规定执行，8败存与运輪
产品应止在在千烘、道风良好的场所、不得与有谢、有带，有异味、品挥发，易蚀的物品处广存：8.2运输
运植产品时施整免口明、用淋。不得与有幸、有害、有异述成影响产码压的物品混装之输。9检验方法
9.1感官要求
按T/T5009.44期定的方达按鉴。9.2理化指标
9.2，1醛价，过氧化位：按（11/T5303.17中规定的方法组定：9.2.2内二账：按GT/T600S.18规定的5达测定。9.2.3铅：核GB/T5005.12规定为方法制定。0.2.4：按t:B/T5009.11规定法测定
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