【地方标准】 地理标志产品 永州山苍子油 第1部分：产品质量

ICS 65.020 B39 DB43 湖南省地方标准 地理标志产品 DB43/T 1083.1—2015 永州山苍子油 第1部分：产品质量 Product geographical indication Yongzhou cubebe oil Part 1: product quality 2015-09-11发布 2015-11-11实施 湖南省质量技术监督局 发布 前言 DB43/T 1083《地理标志产品 永州山苍子油》分为以下部分： 第1部分：产品质量； 第2部分：永州山苍子种植技术规范。 本部分为DB43/T 1083.1《地理标志产品 第1部分：永州山苍子油》。 本部分按GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由永州市永州山苍子油地理标志产品领导小组办公室提出。 本标准由永州市质量技术监督局归口。 本标准起草单位：永州市永州山苍子油地理标志产品保护领导小组办公室、永州山香香料有限公司。 本标准起草人：陈谦文、赵志刚、邹先明、李鸿、夏赛波、许春香。 1 范围 本部分规定了地理标志保护产品永州山苍子油的术语和定义、保护范围、技术要求、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。 本部分适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护范围内永州山苍子油的生产、加工与销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 11538 精油 毛细管柱气相色谱分析 GB/T 11540 香料相对密度的测定 GB/T 14454.2 香料香气评定法 GB/T 14454.4 香料折光指数的测定 GB/T 14454.5 香料旋光度的测定 GB/T 14455.3 香料乙醇中溶解（混）度的评估 GB/T 11538 柠檬醛的测定 国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第102号（2007）《食品标识管理规定》 3 术语和定义 3.1 永州山苍子油 永州山苍子油（Yongzhou Litsea cubeba oil）是采用水蒸汽蒸馏法从永州山苍子鲜果中提取的精油。 4 保护范围 保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围（国家质检总局2010年第159号公告），即湖南省永州市冷水滩区、零陵区、双牌县、东安县、祁阳县、道县、宁远县、新田县、江华县、江永县、蓝山县等11个区县现辖行政区域。 5 技术要求 5.1 原料要求 5.1.1 永州山苍子质量要求 永州山苍子质量要求见表1： 外观：果实圆球形，核实，直径约6mm，3～5果簇生，果柄约4mm；幼果皮青绿色带白色斑点，成熟后由黄绿色变红、变紫至深紫色。 组织结构：果实圆润，籽小结构紧密。 香气：具有浓郁而清新的柠檬醛香气。 杂质：无肉眼可见外来杂质。 5.1.1.2 安全指标要求 永州山苍子的安全指标必须符合GB 2762和GB 2763的相关规定。 5.1.2 用水要求 加工用水必须符合GB 5749生活饮用水卫生标准。 5.2 生产要求 5.2.1 生产工艺流程 进料加水 → 供气蒸馏 → 冷凝 → 油水分离 → 排气排渣 5.2.2 工艺要求 5.2.2.1 进料加水 将山苍子与永州山泉水按1:1比例加入蒸馏器中。