【地方标准】 农产品冷链物流配送中心建设与运营规范

DB12/T 709-2016 农产品冷链物流配送中心建设与运营规范 发布日期：2016-12-30 实施日期：2017-01-01 发布单位：天津市市场和质量监督管理委员会 前言 本标准按照 GB/T1.1-2009 的规则起草，由天津市商务委员会提出并归口。本标准起草单位包括天津市标准化研究院、天津正易物通网络科技有限公司、中国标准化研究院，主要起草人有孙彩英、郑广远、唐梅、高玉斌、马倩、申娜娜、席兴军、徐洪全、王鹤妍、刘燕、高翔。本标准于2016年12月首次发布。 1 范围 本标准规定了天津市农产品冷链物流配送中心建设与运营的术语和定义、基本要求及运营要求，适用于天津市农产品冷链物流配送中心的建设与运营。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。注日期的引用文件，仅适用于标注日期的版本；未注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用本文件。 - DB12/T557-2015 冷链物流冷库技术规范 - DB12/T558-2015 冷链物流运输车辆设备要求 - DB12/T559-2015 冷链物流保温容器技术要求 - DB12/T700 天津市商贸物流术语 - DB12/T721 标准化托盘运营规范 - DB12/T708-2016 商贸物流信息化建设要求 3 术语和定义 3.1 农产品冷链（agricultural product cold chain） 为保证农产品的品质，使其在从生产到消费的过程中始终处于低温状态，配有专门设备设施的物流网络。 4 基本要求 4.1 建设要求 建设应符合 DB12/T557-2015 中第5、6、7章的要求。 4.2 功能要求 4.2.1 仓储区 4.2.1.1 应设置为冷冻库和冷藏库两种库型，货品应分类储放在托盘、货架上或采用其他有效的仓储方式，不应直接码放在地面，并保持整洁及良好通风。 4.2.1.2 应配备货架、托盘、周转箱、叉车等设备，托盘应符合 DB12/T721 系列标准的要求。 4.2.2 预冷区 应设置预冷区，用于产品的预冷。根据果蔬产品特性选择适宜的预冷设备，包括压差、真空、水等强制通风预冷设备和制冰设备。 4.2.3 加工区 4.2.3.1 可设立分栋加工区，面积应与加工量相适应，可单独建设，也可与集散配送区或冷库联体建设。 4.2.3.2 应具备加工所需的供电、给排水设施，并设置污水和垃圾处理设施。 4.2.3.3 应配备加工所需的分拣、清洗、包装、称重、搬运等设施设备。 4.2.4 检测区 4.2.4.1 应具有果蔬产品农药残留检测能力和其他相关检测能力，配备相应设施和计算机，满足日常检测工作需要。 4.2.4.2 按功能分区，布局合理，相互有干扰的区域应作隔离。 4.2.5 装卸作业区 温度应保持在15℃以下，设置装卸货调整装置以配合运输车辆高度和宽度，同时设置封闭式站台及保温门。 4.2.6 停车区 应设置配套停车区，便于配送车辆装卸、等待和停放。 4.2.7 温度要求 4.2.7.1 冷冻库温度应保持在-18℃以下。 4.2.7.2 冷藏库温度应保持在0℃~7℃。 4.2.7.3 其他温度要求应符合 DB12/T557-2015 中第7.2、7.3条的要求。 4.3 安全要求 4.3.1 应符合 DB12/T557-2015 中第8章的要求。 4.3.2 停车区应设置管理人员，安排车辆停放和转驳。 4.3.3 各功能区应设置视频监控设备。 5 运营 5.1 库房使用 5.1.1 应定时清洁与消毒，避免长霉。 5.1.2 库房内壁出现霜、冰、凝结水时，应及时清除。 5.1.3 每次商品进出库房后，应保证库房门正常关闭。 5.1.4 应定期对库房、温控系统及其他设备进行检查，保证库房正常使用。 5.2 商品存放及出入库 5.2.1 应符合 DB12/T557-2015 中第9.2条要求。 5.2.2 入库应对商品进行检查、登记，入库后应有专人进行库房排查，及时清除不合格商品。