【地方标准】 地理标志产品 化橘红

DB44/T615-2017 化橘红地理标志产品标准 备案号：56592-2017 发布日期：2017-10-25 实施日期：2018-01-25 发布单位：广东省质量技术监督局 前言 本标准附录A为规范性附录，附录B、附录C为资料性附录。本标准代替DB44/T615-2009《地理标志产品化橘红》，主要修改内容包括：增加挥发油含量要求及相应检验方法，更新引用《中华人民共和国药典》为2015年版，删除粉末显微鉴别、薄层色谱鉴别内容，删除检验规则及包装、运输与贮存内容，修改化橘红种植要求和卫生指标，并增加公告内容。本标准由广东省质量技术监督局提出，起草单位为化州市技术监督协会，技术支持单位为广州中医药大学，主要起草人包括林励、陈永刚、陈洲、李阿逐。 1 范围 本标准规定了化橘红地理标志产品保护范围、术语和分类、技术要求、试验方法和标志管理，适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的化橘红。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的： - GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 - GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 - GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 - GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 - GB/T17924 地理标志产品标准通用要求 - 《中华人民共和国药典》2015年版 3 地理标志产品保护范围 化橘红地理标志产品保护范围以广东省化州市人民政府文件化府函2006125号提出的范围为准，包括河西街道、石湾街道、新安镇、官桥镇、中镇、丽岗镇、林尘镇、江湖镇、合江镇、那务镇、平定镇、文楼镇、播扬镇、宝圩镇共14个镇街道现辖行政区域。 4 术语和分类 4.1 化橘红（CITRI GRANDIS EXOCARPIUM） 在化橘红地理标志产品保护范围内种植，以芸香科植物化州柚（Citrus grandis "Tomentosa"）鲜果加工而成的产品，质量应符合本标准要求。 4.2 化橘红珠（胎果） 在化橘红保护范围内种植，采摘谢花后15天内的化州柚鲜果加工而成，质量符合标准要求。 4.3 化橘红产品分类 4.3.1 化橘红珠（胎果） 化橘红鲜果（幼果）经沸水烫漂后烘干或高温（80℃～90℃）烘干或压制而成。 4.3.2 化橘红片（皮） 化橘红鲜果经沸水烫漂后烘干或高温（80℃～90℃）烘干至青变软，再从果顶端开刀沿半径切至3/4收刀，共切5刀或7刀，削去果内，烘干或压制而成。 5 技术要求 5.1 化橘红种植要求 按附录C规定执行。 5.2 产品质量 5.2.1 感官要求 应符合表1规定。 表1 化橘红感官要求 项 色泽 形态 气味、滋味 化橘红珠（胎果） 果皮表面黄绿色或青褐色，表面密布茸毛，有小油室，气味芳香，味苦微辛。 化橘红片（皮） 果皮表面黄绿色或青褐色，呈对称七角或展平五角星状，单片旱柳叶形，表面密布茸毛，有小油室，气味芳香，味苦微辛。 5.2.2 理化指标 总黄酮含量/%：5.50 柚皮苷含量/%：5.00 野漆树苷含量/%：0.20 挥发油含量/%：0.50 干燥失重/%：15.0 5.2.3 卫生指标 应符合 GB2762、GB2763 的规定。 6 试验方法 6.1 感官检验 在天然散射光线或无...