【地方标准】 地理标志产品 和乐蟹

DB46/T60—2023 地理标志产品和乐蟹
Product of geographical indication--Helecrab
2023-12-21 发布
2024-01-31 实施
海南省市场监督管理局发布

前言
DB46/T60—2023
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替 DB46/60—2006《地理标志产品和乐蟹》，与 DB46/60—2006 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：按照 GB/T 1.1—2020 对标准文本的格式进行了修改。增加了“肉蟹”、“膏蟹”的定义（见 3.2，3.3）；删除了“蟹体清洁”的定义（见 2006 版的第 4 章）；增加了“产品分类”（见第 6 章）；调整了“和乐蟹养殖技术”（见第 7 章，2006 年版的附录 C）；增加了“养殖模式”（见第 7 章 7.3.1）；修改了“产品分级”（见 8.2.1，2006 年版的 5.3.1）；修改了“等级规格指标”（见 8.2.2，2006 年版的 5.3.2）；修改了理化指标（见 8.3，2006 年版的 5.3.4）；修改了安全卫生指标（见 8.4，2006 年版的 5.3.5）；增加了“复验”（见 10.7）；修改了标签、标志要求（见 11.1，2006 年版的 8.1）；修改了包装材料要求（见 11.2.2，2006 年版的 8.2）；修改了运输要求（见 11.3，2006 年版的 8.3）；增加了“生产档案”（见第 12 章）；增加了和乐蟹形态特征图（见附录 B）。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由海南省市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：海南省检验检测研究院标信所、海南省标准化协会、万宁市和乐蟹研究所、万宁海洋渔业协会、海南省检验检测研究院食检中心。
本文件主要起草人：吴清宇、李淑珍、卓齐辉、李廷秀、汤雪、黄家将、叶慧强、杨彬、梅姬、王彬、康蕊、谷满屯。
本文件的历次版本发布情况为：2006 年首次发布为 DB46/60—2006，本次为第一次修订。

1 范围
地理标志产品和乐蟹
DB46/T60—2023
本文件规定了地理标志产品和乐蟹的术语和定义、保护范围、自然条件、产品分类、养殖管理、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及生产档案等要求。本文件适用于《地理标志产品保护规定》批准保护的和乐蟹活体。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.11 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 3097—1997 海水水质标准
GB 13078 饲料卫生标准
GB/T 31550 冷链运输包装用低温瓦楞纸箱
GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
GB 31650.1 食品安全国家标准 食品中 41 种兽药最大残留限量
GB/T 36192 活水产品运输技术规范
GB/T 42478 农产品生产档案记载规范
GB 43284 限制商品过度包装要求 生鲜食用农产品
NY/T 4169 农产品区域公用品牌建设指南
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