文章内容
一、教学目标
（一）科学知识目标
1. 学生能够识别植物的茎和叶，准确描述它们的外部形态特征。理解茎具有运输水分和养分的作用，叶具有光合作用和蒸腾作用。
（二）科学探究目标
通过观察不同植物的茎和叶，提高学生的观察能力和对比分析能力，经历探究茎和叶功能的实验过程，学习设计实验、收集数据和得出结论的科学方法。
（三）科学态度目标
培养学生对植物的好奇心和探究欲，激发学生热爱大自然的情感。鼓励学生在实验和观察中认真细致、实事求是，培养严谨的科学态度。
（四）科学、技术、社会与环境目标
意识到植物的茎和叶与人类生活的密切关系，增强保护植物的意识。了解人类对植物茎和叶的利用，感受科学技术对生活的影响。
二、教学重难点
（一）教学重点
1. 认识茎和叶的形态特征和功能。掌握探究茎和叶功能的实验方法。
（二）教学难点
理解茎和叶在植物生长过程中的协同作用，设计并实施探究茎和叶功能的对比实验。
三、教学方法
1. 讲授法：讲解茎和叶的基本概念、结构和功能，让学生对知识有系统的了解。
2. 观察法：引导学生观察不同植物的茎和叶，培养学生的观察能力和发现问题的能力。
3. 实验法：组织学生进行探究茎和叶功能的实验，让学生通过亲身体验获取知识。
4. 讨论法：针对实验现象和问题，组织学生进行讨论，促进学生之间的思维碰撞，加深对知识的理解。
四、教学过程
（一）导入（5分钟）
展示一些形态各异的植物图片，提问学生：“在这些植物中，你们能指出哪些部分是茎，哪些部分是叶吗？”引导学生观察并回答。展示一些生活中常见的植物制品，如纸张（由植物茎制成）、茶叶等，提问：“这些物品与植物的茎和叶有什么关系呢？”引发学生对茎和叶作用的思考，从而导入新课。
（二）新课讲授（25分钟）
1. 茎和叶的形态特征
分发一些常见植物的茎和叶给各小组，让学生仔细观察。引导学生从形状、颜色、质地、表面特征等方面进行观察和描述。例如，有的茎是圆柱形的，有的是方形的；有的叶是圆形的，有的是披针形的等。组织学生交流观察结果，教师进行总结和补充。展示更多不同植物茎和叶的图片，拓宽学生的视野，让学生进一步认识茎和叶形态的多样性。
2. 茎的功能
提出问题：“植物的茎有什么作用呢？”引导学生思考。然后，教师演示“茎运输水分”的实验：将一根带叶的植物枝条插入装有红色水的瓶子中，放置在阳光下一段时间后，观察植物茎和叶的变化。组织学生观察实验现象，发现茎和叶脉都变成了红色。引导学生思考：“红色的水是怎样进入茎和叶的？”从而得出茎具有运输水分的作用。讲解茎还能运输养分，通过茎中的筛管将叶片制造的养分运输到植物的各个部位。
3. 叶的功能
展示一些植物在阳光下生长的图片，提问：“植物的叶在阳光下能进行什么重要的活动呢？”引出叶的光合作用。讲解光合作用的概念：绿色植物的叶能利用太阳光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物（如淀粉），并且释放出氧气。进行“叶的蒸腾作用”实验：选择两株生长状况相似的植物，一株保留叶片，另一株去掉大部分叶片，分别用透明塑料袋套住植株，扎紧袋口，放在阳光下一段时间后，观察塑料袋内的现象。组织学生观察实验现象，发现保留叶片的塑料袋内有较多的水珠，而去掉叶片的塑料袋内水珠较少。引导学生思考：“这些水珠是从哪里来的？”从而得出叶具有蒸腾作用，能通过叶片表面的气孔散失水分。
（三）小练习（10分钟）
1. 出示一些植物茎和叶的图片，让学生判断茎和叶的类型，并描述其形态特征。
2. 设计一些与茎和叶功能相关的填空题、选择题，如：植物的茎能运输（）和（）；叶的光合作用能制造（），并释放出（）等，让学生巩固所学知识。
（四）课堂总结（5分钟）
与学生一起回顾本节课所学内容，包括茎和叶的形态特征、茎的运输功能、叶的光合作用和蒸腾作用等。强调植物的茎和叶对植物生长的重要性，鼓励学生在生活中继续观察植物，发现更多关于植物的奥秘。
（五）作业布置（5分钟）
让学生回家后选择一种植物，观察其茎和叶的特点，并记录下来。查阅资料，了解更多关于植物茎和叶的有趣知识，下节课与同学们分享。
五、板书设计
主板书内容为：茎和叶。分为两个部分，第一部分是形态特征，其中茎的形态特征包括形状颜色、质地等；叶的形态特征包括形状、颜色、质地等。第二部分是功能，茎的功能是运输水分和养分，叶的功能是光合作用和蒸腾作用。副板书内容为实验现象记录。茎运输水分实验现象是茎和叶脉变红；叶蒸腾作用实验现象是有叶塑料袋水珠多。
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