本标准于1992年11月首次发布。本标准规定了食品添加剂L-苹果酸的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存等。本标准适用于以酶工程法、发酵法制得的食品添加剂L-苹果酸。该产品主要用作食品的酸度调节剂。本标准代替GB13737—1992《食品添加剂 L-苹果酸》。本标准与GB13737—19
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