【地方标准】 蔬菜质量安全追溯 信息采集规范

DB41/T1778-2019 蔬菜质量安全追溯信息采集规范 前言 本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则》的规定起草，由濮阳市农业科学院提出，河南省农业农村厅归口。本标准起草单位包括濮阳市农业科学院、濮阳职业技术学院、河南省标准化研究院、河南省龙丰食用菌产业研究院有限公司和河南中标检测服务有限公司。主要起草人有于聚然、于亚楠、李山雷、曾俊彦等。 1 范围 本标准规定了蔬菜质量安全追溯信息采集的术语和定义，以及追溯信息采集要求，适用于蔬菜质量安全追溯信息采集工作。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡注日期的引用文件，仅该版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本标准： - NY/T1654 蔬菜安全生产关键控制技术规程 3 术语和定义 3.1 追溯单元：需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。 3.2 组织：职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及设施，如公司、集团、企事业单位、研究机构等。注：安排通常有序，可为公有或私有。 3.3 基本追溯信息：能够实现组织间及组织内各环节有效链接的最少信息，如生产地点、生产者、生产批号等。 3.4 扩展追溯信息：除基本追溯信息外，与蔬菜加工产品追溯相关的其他信息，可包括食品质量安全或商业用途信息。 4 追溯信息采集要求 4.1 基本要求 4.1.1 组织应识别并确认在蔬菜生产、加工、流通、销售各环节中的作用和位置，确定追溯单元。 4.1.2 蔬菜追溯体系的建立以NY/T1654为依据，以蔬菜质量安全为目的。 4.1.3 蔬菜追溯体系可从上游获得信息并向下游提供信息。 4.1.4 组织应建立蔬菜追溯体系检查和审核机制，定期检查并审核运行情况。 4.1.5 各环节人员应经过培训，具备质量安全相关知识并负责信息录入，管理人员应审核处理所记录的信息。 4.1.6 各环节应记录追溯信息，信息保存期限应比最终产品保质期长2年。 4.1.7 信息分为基本追溯信息和扩展追溯信息，基本信息必须记录，扩展信息可根据企业需要记录。 4.2 追溯信息采集要求 4.2.1 蔬菜生产环节 根据生产流程，信息记录分为生产、加工包装、流通、销售四个环节。 4.2.2 蔬菜生产环节记录信息点见表1。 表1 蔬菜生产环节记录信息点 信息类型 | 追溯信息 | 描述 ---|---|--- 生产基地信息 | 基地名称、负责人、技术人员、联系电话、地址或统一社会信用代码 基地资质与编号 | 基地资质认证、编号、面积、平面图、人员出入情况、培训情况、水质土壤空气检测报告 种植信息 | 种植品种、种子处理、土壤处理、插播种时间、种植者、种植方式、整地时间、定植/直播时间、地块 灌溉与施肥 | 日期、操作人、时间、肥料品种及登记证号、供应商、生产企业、施用方式、规格、成分、施用量、批号、购入时间、水源及水质 病虫草害与用药信息 | 病虫草害名称、发病时间、药物类型、通用名、商品名、供应商、生产企业、生产许可证号、生产批次号、使用日期、责任人、使用方式、使用人资质、药物成分、浓度、用量、合格证号、登记证号、安全间隔期、购入时间 基本追溯信息 | ★ 扩展追溯信息 | ★