【地方标准】稻谷资源综合利用技术规范第2部分：碎米蛋白提取

本网站发布时间： 2026-05-26 11:27:09

DB34/T2907.2-2017
现行
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基本信息

标准号：
DB34/T 2907.2-2017
标准名称：
稻谷资源综合利用技术规范第2部分：碎米蛋白提取
标准类别：
安徽省地方标准(DB34)
标准状态：
现行
发布日期：
2017-06-30
实施日期：
2017-07-30
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip
下载大小：
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标准分类号

标准ICS号：
67.060
中标分类号：
B22

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
甘启斌、程宁、董绪丽、王杳凤、洪向峰、朱学武
起草单位：
安徽联河股份有限公司、安徽省丰蓼农业开发有限公司、安徽省质量和标准化研究院、霍邱县城管林业站、望江县市场监督管理局
归口单位：
安徽省农业标准化技术委员会
发布部门：
安徽省市场监督管理局

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标准简介：

B34/T 2907 的本部分规定了碎米蛋白的术语和定义、生产环境、设施设备、原材料要求、工艺流程、包装和质量管理等要求。本部分适用于以碎米为原料经过浸泡、去淀粉和净化等工艺提取的碎米蛋白本标准规定了碎米蛋白提取的术语定义、生产环境、设施设备、原材料要求、工艺流程、包装及质量管理等内容，适用于以碎米为原料经浸泡、去淀粉及净化等工艺制得的蛋白产品，是安徽省地方标准DB34/T2907.2-2017的组成部分。

标准内容

部分标准内容：

ICS 67.060
B22
安徽省地方标准
DB34/T2907.2-2017
稻谷资源综合利用技术规范 第2部分：碎米蛋白提取
Technical regulations of comprehensive utilization of rice resource Part 2: Rice screenings protein extraction

发布：2017-06-30
实施：2017-07-30
安徽省质量技术监督局 发布

前言
DB34/T2907《稻谷资源综合利用技术规范》分为4个部分：
第1部分：碎米淀粉提取；
第2部分：碎米蛋白提取；
第3部分：米乳加工；
第4部分：米糠油加工。
本部分为DB34/T2907的第2部分，按照GB/T 1.1-2009规则起草。本部分由安徽省农业标准化技术委员会归口。本部分起草单位：安徽联河股份有限公司、安徽省丰蓼农业开发有限公司、安徽省质量和标准化研究院、霍邱县城管林业站、望江县市场监督管理局。本部分起草人：甘启斌、程宁、董绪丽、王查风、洪向峰、朱学武。

1 范围
本部分规定了碎米蛋白的术语和定义、生产环境、设施设备、原材料要求、工艺流程、包装和质量管理等要求。
本部分适用于以碎米为原料，经浸泡、磨浆、去淀粉分离及净化等工艺提取的碎米蛋白。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 1354 大米
GB 2715 食品安全国家标准 粮食
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 50073 洁净厂房设计规范

3 术语和定义
3.1 碎米蛋白 Rice screenings protein
以碎米为原料，经浸泡、磨浆、分离淀粉等工艺提取的蛋白质产品。

4 生产环境和基础设施
4.1 厂区选址、环境、厂房及车间、设施与设备应符合GB 14881要求。
4.2 厂房设计应符合GB 50073要求。
4.3 厂房及加工设施设备应按工艺流程及卫生质量要求有序配置，生产车间入口应设置人员及物料清洗消毒设施。
4.4 应采取措施防止有毒有害物进入厂区、车间及设备内部。
4.5 生产设备应定期或根据需要进行CIP清洗，并根据管道长度、直径等条件确定清洗溶剂浓度、水温、清洗时间及流速。清洗结束后应检测管道内残留液体酸碱性并做好记录。