【地方标准】 食品小作坊示范点评价规范

ICS 03.120.01
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DB36 江西省地方标准
DB36/T 1281—2020
食品小作坊示范点评价规范
Standard for evaluation of food workshop demonstration site
2020-09-09发布
江西省市场监督管理局发布
2021-01-01实施

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020的规定起草。
本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：江西省市场监督管理局、江西省标准化研究院、南昌大学。
本文件主要起草人：黄军根、冯涵、聂少平、刘海刚、曾建华、毛炜翔、上官新会、胡昭君、刘涛、陈亚茹。

1 范围
本文件规定了食品小作坊示范点评价的术语和定义、评价原则、评价机构、评价内容、评价程序和动态管理等内容。
本文件适用于食品小作坊示范点的评价。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（附勘误表1）
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范

3 术语和定义
GB 14881界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 食品小作坊 food workshop
生产加工场所面积150m²以下、年销售额200万元以下且从业人员7人以下，依法取得小作坊登记证，从事食品生产加工（不含现场制售及前店后坊）的个体经营者。

3.2 食品小作坊示范点 food workshop demonstration site
评价机构依据附录A《食品小作坊示范点评价细则》进行现场评价，得分在90分及以上的食品小作坊。

4 评价原则
4.1 客观公正：评价过程与结果应客观公正，内容、指标及程序应公开。
4.2 系统科学：统筹评价内容，科学设置指标，优化评价体系。
4.3 注重实效：指标应可量化、可验证，结果应具有可比性。
4.4 服务发展：引导食品小作坊标准化、规范化发展。

5 评价机构
评价机构应具备以下条件：
a）依法设立并具有独立法人资格；
b）具备相应评价能力，有专业人员及专家库支撑；
c）具有良好业绩和信誉，近三年无不良记录。

6 评价内容
6.1 必备条件
食品小作坊示范点应满足以下条件：
a）持有有效食品小作坊登记证及营业执照；
b）近3年未发生重大食品安全事故；
c）近3年未因食品安全问题受到行政处罚；
d）近3年产品未检出不合格；
e）近3年未存在隐瞒、谎报食品安全事故情况。

6.2 评价细则
食品小作坊示范点现场评价、自我评价和跟踪评价应依据附录A《食品小作坊示范点评价细则》开展。

7 评价程序
7.1 提交申请
食品小作坊向评价机构提交示范点评价申请，申请材料包括：
a）江西省食品小作坊示范点申报表（详见附录B）；
b）自查评分表；
c）自查报告；
d）相关证明材料。