【地方标准】 鸭肉胴体及部件分级标准

ICS67.120.10 B45 备案号： 湖北省地方 DB42 标准 DB42/T1397-2018 鸭肉躺体及部件分级标准 Grading of duck's carcass and cut(报批稿） 地方标准信息服务平台 2018-09-04发布 湖北省质量技术监督局 发布 2018-11-24实施 地方标准信息服务平台 前言 范围 3术语和定义 4分级. 4.1体分级. 4.1.1服体规格分级 4.1.2体品质分级 4.2鸭分割部件分级 4.2.1鸭分割部件规格分级 4.2.2鸭分割部件品质分级 评定方法 5 5.1 5.2 5.3 6 6.1 6.2 6.3 6.4 躺体完整程度 表皮状态， 羽毛残留状态 标志、包装、贮存、运输 标志 包装 贮存 运输 目 次 DB42/T1397—2018 4 地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 前言 DB42/T1397—2018 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由湖北省农业科学院提出。本标准由湖北省农业科学院归口管理。本标准起草单位：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北鸿翔农业股份有限公司。本标准起草人：吴文锦、汪兰、熊光权、李新、丁安子、周少勇、乔宇、廖李、王俊、冯俊。地方标准信息服务平台