【地方标准】燕麦粉加工技术规程

本网站发布时间： 2026-06-06 19:03:06

DB14/T2115-2020
现行
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基本信息

标准号：
DB14/T 2115-2020
标准名称：
燕麦粉加工技术规程
标准类别：
山西省地方标准(DB14)
标准状态：
现行
发布日期：
2020-08-26
实施日期：
2020-11-26
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip
下载大小：
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标准分类号

标准ICS号：
65.040.20
中标分类号：
B20

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
孟婷婷、周柏玲、石磊、梁霞、田志芳、李云龙、刘超、路欣、李敏、曹盛、朱志昂、蒋梅峰、牛晓峰、王海钢、李雪帆
起草单位：
山西省农业科学院农产品加工研究所、山西省粮油科学研究所有限公司
归口单位：
山西省粮油标准化技术委员会
发布部门：
山西省市场监督管理局

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标准简介：

本标准规定了燕麦粉加工的基本要求、原料要求、工艺流程、加工技术要求、记录。本标准适用于以裸燕麦为原料的燕麦粉的加工本标准规定了燕麦粉加工的基本要求、原料要求、加工工艺流程及技术要求，适用于以裸燕麦为原料的燕麦粉生产加工过程控制与质量管理。

标准内容

部分标准内容：

ICS65.040.20 B20 山西省地方标准 DB14/2115—2020
2020-08-26发布
2020-11-26实施
山西省市场监督管理局 发布

前言
本标准按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。本标准由山西省粮食和物资储备局提出并监督实施，由山西省粮油标准化技术委员会（SXS/TC10）归口。本标准起草单位：山西省农业科学院农产品加工研究所、山西省粮油科学研究有限公司等。本标准主要起草人：孟婷婷、周柏玲、石磊、梁霞、田志芳等。

1 范围
本标准规定了燕麦粉加工的基本要求、原料要求、工艺流程、加工技术要求及记录要求，适用于以裸燕麦为原料的燕麦粉加工生产。

2 规范性引用文件
（原文内容缺失或未完整识别）

3 术语及设备
涉及脉冲布筒等加工辅助设备及相关术语内容。

4 原料要求
4.1 原料应符合GB/T13359的要求。
4.2 加工用水应符合GB5749的规定。

5 工艺流程
清理→磁选→洗麦→润麦→烘炒（或蒸制）→冷却→制粉→冷却→包装。

6 加工技术要求
6.1 清理：采用清粮机、高效振动筛及重力分级去石机等设备进行筛选、去杂、去石处理，要求清理后表面无杂质，含砂量≤0.03%，杂质总量≤0.5%。
6.2 磁选：采用磁选设备去除磁性金属物，磁性金属含量≤3mg/kg。
6.3 洗麦：使用洗麦机去除原料表面及腹沟内附着灰尘，清洗至洁净无杂质。
6.4 润麦：用于改善原料加工性能（原文部分缺失）。
6.5～6.7（原文内容缺失或不完整）。
6.8 冷却：制粉后冷却，物料温度≤30℃。
6.9 包装：包装材料及容器应符合GB/T17109规定。

7 记录
7.1 原料及生产加工过程应如实记录，记录格式规范、字迹清晰。
7.2 原始记录保存不少于2年，如有新规定按新规定执行。