【地方标准】 硬头鳟养殖技术规范

DB11/T962—2021
硬头鳟养殖技术规范
Technical specification for steelhead trout (Oncorhynchus masoukissi) aquaculture

发布日期：2021-09-24
实施日期：2022-01-01

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替 DB11/T962—2013《硬头鳟养殖技术规范》，与 DB11/T962—2013 相比，除编辑性改动外，主要技术变化如下：
a) 增加了术语和定义“鱼种”、“成鱼（商品鱼）”、“亲鱼”（见3.4、3.5、3.6）；
b) 更改了环境条件中的场地要求（见4.1，2013年版的4.1）；
c) 更改了人工授精的操作方法（见6.1，2013年版的6.1）；
d) 增加了养殖尾水排放要求部分（见第11章）。
本文件由北京市农业农村局提出并归口。本文件由北京市农业农村局组织实施。
本文件起草单位：北京市水产科学研究所。
本文件主要起草人：徐绍刚、史东杰、李文通、杨晓飞、陈燕、田照辉、马峻峰。
本文件的历次发布版本为：
- DB11/T962—2013
本次为第一次修订。

1 范围
本文件规定了硬头鳟（Oncorhynchus masoukissi）养殖的环境条件、亲鱼培育、人工繁殖、鱼苗培育、鱼种培育、成鱼养殖、病害防治以及养殖污水排放等要求。本文件适用于北京地区硬头鳟的养殖，其他鲑鱼类养殖可参照执行。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 11607 渔业水质标准
NY/T 2798.13 虹鳟养殖技术规范
GB/T 1030.3 生产质量安全控制技术规范
GB/T 1030.7 配合颗粒饲料
GB/T 1077 渔用配合饲料通用技术要求
NY/T 1132 渔药使用规范
DB11/T 196 淡水池塘养殖清洁生产技术规范
DB11/T 197 淡水池塘养殖水排放要求
SQ/T 1077 常见鱼病防治技术操作规程

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 发眼卵 (eyed egg)：受精卵从眼点出现到孵出前阶段的卵。注：受精卵在胚胎发育过程中，胚体眼泡中形成有黑色素，肉眼可明显看到两个黑色眼点，即眼点出现。
3.2 仔鱼 (juvenile fish)：从卵膜内孵化出至卵黄吸收完毕且具奇鳍褶的鱼苗。
3.3 幼鱼 (larval fish)：全身被鳞，侧线明显，胸鳍条末端分枝，体色、斑纹以及生活习性已与成鱼相似，性腺处于未发育期的鱼。
3.4 鱼种 (young fish)：摄食器官的形态和机能基本与成鱼相同，可以在增养殖水体中放养，供养成食用鱼的幼鱼。
3.5 成鱼（商品鱼） (commercial fish)：达到市场需要的规格，可以在市场上销售的鱼。
3.6 亲鱼 (parent fish)：发育到性成熟阶段，有繁殖能力的雄鱼或雌鱼，也称种鱼。

4 环境条件
4.1 场地要求
养殖场地的环境应符合 NY/T 2798.13 的要求。
4.2 鱼池水质
要求溶解氧不低于 9mg/L、pH值 6.5~8.5、非离子氨不高于 0.02mg/L、硝酸盐不高于 10mg/L、亚硝酸盐不高于 1mg/L，其它鱼池水质应符合 GB 11607 的相关规定。

5 亲鱼培育
5.1 亲鱼培育池
亲鱼池宜用水泥或石块砌成八角形或椭圆形等形状，面积 80m²～200m²，水深 0.8m～1.2m，注水流量 50L/h～100L/h。
5.2 亲亲选择
选择具有稳定遗传优良性状的原种亲鱼，亲鱼应体质健壮、色泽鲜艳、无畸形、无伤病，4 龄以上，体重不低于 2kg；雌、雄比例为 3:1 或 4:1。
5.3 放养密度
应控制在 3kg/m²~5kg/m² 范围内。
5.4 饲料
投喂亲鱼的人工配合饲料要求：蛋白质含量不低于 44%，其余营养参数标准符合 GB/T 1030.7 的要求，饲料质量及安全符合 GB/T 1077 的要求。
5.5 水温