【地方标准】 肉与肉制品中单核细胞增生李斯特氏菌和大肠埃希氏菌0157：H7的快速检测方法

ICS 67.050 X04 DB64 宁夏回族自治区地方标准 DB64/T 1683—2019 肉与肉制品中单核细胞增生李斯特氏菌和大肠埃希氏菌O157:H7的快速检测方法 2019-12-18发布 宁夏回族自治区市场监督管理厅发布 2020-03-17实施 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。 本标准由宁夏回族自治区食品检测研究院提出。 本标准由宁夏回族自治区市场监督管理厅归口并组织实施。 本标准起草单位：宁夏回族自治区食品检测研究院、宁夏回族自治区食品药品审评查验中心。 本标准主要起草人：邓军、夏莉娟、高俊峰、冯秀娟、李雯、董川、赵艳。 1 范围 本标准规定了肉与肉制品中单核细胞增生李斯特氏菌和大肠埃希氏菌O157:H7的环介导恒温核酸扩增（LAMP）快速检测方法。 本标准适用于肉与肉制品中单核细胞增生李斯特氏菌及大肠埃希氏菌O157:H7的定性检测。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡注日期的引用文件，仅注日期版本适用本文件。凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用本文件。 GB 4789.30—2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB 4789.36—2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 19489 实验室生物安全通用要求 GB/T 27403 实验室质量控制规范 食品分子生物学检测 3 缩略语 DNA：脱氧核糖核酸（deoxyribonucleic acid） dNTP：脱氧核苷三磷酸（deoxyribonucleoside triphosphate） LAMP：环介导恒温扩增（loop-mediated isothermal amplification） EHEC：肠出血性大肠杆菌O157:H7菌株特有毒力基因 Triton X-100：聚乙二醇辛基苯基醚 virR：单核细胞增生李斯特氏菌致病因子编码基因 4 生物安全措施 按照GB 19489中的有关规定执行。 5 防污染措施 防止污染措施应符合GB/T 27403的规定。 6 原理