【地方标准】 葡萄生产技术规程

DB11/T 897—2020
代替 DB11/T 897—2012
葡萄生产技术规程

Technical regulations for grape production

2020-06-30 发布 2020-10-01 实施
北京市市场监督管理局 发布

前言

本文件按照GB/T 1.1给出的规则起草。
本文件代替了DB11/T 897—2012《有机食品葡萄生产技术规程》，与DB11/T 897—2012相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
a) 修改了标准名称《有机食品葡萄生产技术规程》为《葡萄生产技术规程》；
b) 增加了引言；
c) 修改了规范性引用文件；
d) 修改了适用范围；
e) 删除了术语和定义；
f) 修改了产地环境为产地选择与管理，增加了立地条件、基地管理；
g) 增加早熟、中早熟、中熟、中晚熟及晚熟推荐品种；
h) 修改了肥料种类和来源，增加了化学合成肥料使用要求；
i) 修改了土壤培肥技术，增加了绿色食品园区土壤培肥技术；
j) 修改了水分管理，增加了年灌溉量限值；
k) 增加了绿色食品生产中化学合成药剂种类及使用条件的限制要求；
l) 删除了污染控制、水土保持、包装、标识、贮藏和运输、管理体系；
m) 增加了品质要求；
n) 增加了附录C。
本文件由北京市园林绿化局提出并归口。
本文件由北京市园林绿化局组织实施。
本文件起草单位：中国农业大学、北京中农绿安有机农业科技有限公司。
本文件主要起草人：董民、杜相革、刘志琦、严冰珍、杜韵。

引言

葡萄作为北方四大鲜食水果之一，目前在北京市13个区均有栽培。本标准在产地环境、生产技术和投入品等方面遵从绿色食品和有机产品的生产技术和要求，为达到安全与品质的协调统一，规范了葡萄生产的绿色食品和有机产品生产技术。有助于推动建立绿色、优质、安全的鲜食葡萄示范园区，为形成规模化、标准化和现代化的绿色、有机果品生产体系奠定了基础。

1 范围
本文件规定了葡萄的产地选择与管理、生产技术、采收及品质要求。
本文件适用于北京地区鲜食葡萄的生产与管理。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则
GB 15618 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB/T 19630 有机产品生产、加工、标识与管理体系要求
NY/T 391 绿色食品 产地环境质量
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
NY/T 844 绿色食品 温带水果
DB11/T 599 北京主要鲜果等级
DB11/T 607 葡萄育果纸袋

3 产地选择与管理
3.1 产地环境
3.1.1 园区应边界清晰、生态环境良好，远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等污染源。
3.1.2 园区环境质量应符合NY/T 391的规定，且应满足以下要求：
a) 土壤中污染物的含量应低于GB 15618规定的农用地土壤污染风险筛选值；
b) 农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定；
c) 环境空气质量符合GB 3095规定的二级标准。

3.2 立地条件
3.2.1 园区应相对独立，宜集中连片。
3.2.2 园区宜光照充足；土壤宜砂壤或轻壤土，有机质含量丰富，pH值5.5~7.5。
3.2.3 园区周边应设置防护林或隔离带，宜按照绿色或有机生产方式进行生产，生物多样性良好。
3.2.4 园区道路系统完整，水、电设施配套齐全，排灌便捷。

3.3 基地管理
3.3.1 生态环境管理
3.3.1.1 应每2年对园区土壤和灌溉水进行检测，检测结果应满足3.1.2相关要求。
3.3.1.2 应建立环境保护、改善和建设的实施计划，保持园区生物多样性的稳定和提高，天敌种类和数量持续增加。