【地方标准】 地理标志产品 阜城鸭梨

DB1311/T069—2024
地理标志产品阜城鸭梨

2024-12-30发布
2024-12-30实施
发布单位：衡水市市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由阜城县市场监督管理局提出。本文件起草单位：阜城县霞口鸭梨协会、衡水市质量和标准化研究院、阜城县农业农村局、阜城县市场监督管理局。
本文件主要起草人：吴蕊、杨明礼、李瑞、王彦成、陈金虎、郭珠、刘洁、王建军、史双庆、杜洪玉、李芳、杜雪莲、姬玉霞、周志杰、井红彬。

1 范围
本文件规定了地理标志产品阜城鸭梨的保护范围、质量要求、检验方法、检验规则、包装标志及贮运。
本文件适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志产品阜城鸭梨。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 10650 鲜梨
GB/T 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
GB/T 1152 梨冷藏技术

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 阜城鸭梨 (Fuchengyapear)
在阜城县霞口镇、王集乡共2个乡、镇现辖行政区域内，果品质量符合本文件要求的鸭梨。果实倒卵圆形，果梗基部鸭头状突起明显。果皮黄绿色，果肉白色。皮薄核小，肉质细腻，石细胞少，脆嫩多汁，酸甜适口，清香绵长。

4 保护范围
阜城鸭梨的产地保护范围限于国家知识产权局行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，具体保护区域见附录A。

5 质量要求
5.1 感官要求
应符合表1的要求。
表1 感官要求
项目 | 特等 | 一等 | 二等
色泽 | 具有本品种成熟时应有的色泽，无袋果和膜袋果，黄绿色；纸袋果黄白色 | 同左 | 同左
果形 | 果实倒卵圆形，端正，具有鸭梨应有的特征，不得有畸形果 | 同左 | 同左
单果重(g) | ≥300 | ≥250 | ≥200
碰压伤 | 无 | 允许轻微碰压伤1处，面积≤0.5cm，不得变褐 | 允许轻微碰压伤1处，面积≤1.0cm
刺伤 | 无 | 无 | 无
磨伤 | 无 | 允许轻微磨伤1处，面积≤0.5cm | 允许轻微磨伤，面积≤1.0cm
果锈 | 无 | 无 | 无
果面缺陷 | 无 | 允许轻微薄层1处，面积≤0.5cm | 允许轻微薄层，面积≤2.0cm
水锈 | 无 | 无 | 无
药害 | 无 | 允许轻微药害，面积≤0.5cm | 允许轻微药害，面积≤1.0cm
日灼 | 无 | 允许轻微日灼，面积≤1.0cm | 允许轻微日灼，面积≤1.0cm
苞伤 | 无 | 允许轻微苞伤1处，面积≤0.4cm | 允许轻微苞伤1处，面积≤0.4cm
虫伤 | 无 | 允许干枯虫伤1处，面积≤0.1cm | 允许干枯虫伤1处，面积≤0.1cm
病害 | 无 | 无 | 无
果面缺陷允许度 | 不超过1项 | 不超过2项 | 不超过3项

5.2 理化指标
应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 | 数值
果实硬度/(kgf/cm²) | 5.0
可溶性固形物/(%) | 12.0
总酸/(以苹果酸计, %)| 0.19
固酸比 | 63:1

5.3 卫生指标
5.3.1 污染物限量应符合GB 2762的规定。
5.3.2 农药残留限量应符合GB 2763的规定。