【地方标准】 金水橘

DB42/T888-2013
金水橘 Jinshui tangerine

前言
本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构与编写》起草，由湖北省农业科学院提出并归口管理。起草单位为湖北省农业科学院果树茶叶研究所，主要起草人包括蒋迎春、吴黎明、王志静、全铸、何利刚、孙中海、许淼。

1 范围
本标准规定了金水橘商品果的术语和定义、要求、检测方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮藏，适用于湖北省区域内生产的金水橘鲜果。

2 规范性引用文件
下列文件对于本标准的应用是必不可少的。注日期的引用文件仅适用其标注日期版本，未注日期的引用文件适用其最新版本。引用文件包括：NY/T1189 柑桔贮藏标准、GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量、GB/T8210 出口柑桔鲜果检验方法、GB/T13607 苹果、柑桔包装标准、GB18406.2 农产品安全质量标准。

3 术语和定义
3.1 金水橘 Jinshui tangerine：金水橘属宽皮柑橘“乳棒类”（Citrus reticulata Blanco cv. Ruju）小果型品种，由湖北省农业科学院果树茶叶研究所经芽变选种选育而成。树姿直立，早果丰产，果实扁圆形，色橙黄或黄色，果实无核、皮薄、多汁、酸甜适口、香气浓、风味独特，品质优良，耐贮藏，抗寒性较强。
3.2 留树保鲜：果实成熟后继续留在树上以保持品质的管理方式。
3.3 微润灌溉：通过控制水量实现微量持续供水的灌溉技术。
3.4 斑疤 speck：指果皮上由病虫害、机械伤或生理病害愈合后形成的斑纹，如疤痕、锈壁虱褪色斑等。
3.5 烟煤病 bituminited disease：由蜥类、粉虱类等分泌物及其滋生病菌在果面形成的黑色覆盖层。
3.6 日灼斑 sunscald spot：果皮受太阳暴晒造成的灼伤斑。

4 要求
4.1 感官分级指标
4.2 理化指标
4.3 卫生指标

5 检测方法
5.1 感官检验
5.2 可溶性固形物含量检验
5.3 固酸比计算
5.4 可食率测定
5.5 可滴定酸含量检验
5.6 卫生指标检验

6 检验规则
6.1 抽样
6.2 检验分类
6.3 判定规则

7 标志、包装、运输和贮藏
7.1 标志
7.2 鲜果预贮
7.3 包装
7.4 运输
7.5 贮藏