【地方标准】 地理标志产品 长沟葡萄

ICS67.080.01
B31
山东省地方标准
地理标志产品
DB37/T2198—2012
长沟葡萄
2012-11-06发布
2012-11-15实施
山东省质量技术监督局发布

前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出，由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：济宁市质量技术监督信息所、济宁市质量技术监督局任城分局、济宁市任城区长沟镇葡萄协会。本标准主要起草人：张永全、王乐济、郑伟、韩伟、穆玉军、李庆响、王北平、郭晓芳、许建。本标准的附录A为规范性附录。

1 范围
本标准规定了长沟葡萄的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，适用于获得国家质量监督检验检疫总局（2010年第135号）地理标志产品公告批准保护的济宁市任城区长沟镇原产地域范围内种植的地理标志产品长沟鲜食葡萄的生产及销售。

2 规范性引用文件
GB/T191 包装储运图示标志
GB/T6543 运输包装用瓦楞纸箱
GB7718 预包装食品标签通则
GB/T8855 新鲜水果和蔬菜取样方法
GB18406.2 农产品安全质量无公害水果安全要求
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T839-2004 鲜李
NY/T1778 地理标志产品相关规范

3 地理标志产品保护范围
长沟葡萄的地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局公告批准的济宁市任城区长沟镇区域，见附录A。

4 术语和定义
4.1 长沟葡萄（Changgou Grape）
在本标准规定范围内种植，且果品质量符合标准要求的葡萄。

4.2 成熟（Ripe）
浆果充分发育，具备后熟能力，并具有品种应有色泽与风味。

4.3 果穗整齐度（Fruit-ear Neatness）
果穗大小均匀程度。

4.4 果粒均匀性（Fruit-particle Evenness）
果粒大小一致程度。

4.5 果穗紧密度（Fruit-ear Compactness）
果粒在果穗上的紧密程度，分为中等紧密、过度紧密和松散三类。

4.6 果粉（Fruit Powder）
果实表面的白色粉状物。

4.7 水罐病（Tank attack）
一种非侵染性病害，果粒松软、易裂、含糖量低，多发生于穗尖和肩部。

4.8 缺陷果（defects fruit）
包括日灼、刺伤、裂果、碰压伤、摩擦伤、药害等各种缺陷果。

4.9 非正常外来水分
由于雨淋、破损、腐烂等引起的外来水分，不包括温差结露。

5 要求
5.1 感官要求
果穗、果梗新鲜完整，果粒充分成熟，无腐烂及非正常外来水分，无青粒、干缩果及霉烂果；具有本品种固有色泽与风味，无异味。

5.2 理化要求
不同等级长沟葡萄在粒重、穗重、可溶性固形物及可滴定酸等指标上应符合相应分级要求，其中可溶性固形物（20℃折射仪法）一般不低于18.0%，可滴定酸不高于0.50g/100g。