【地方标准】 肉牛物流环节关键控制点追溯信息采集指南

ICS 65.020.30
B01
备案号：38816-2013
DB15/T644-2013
牛肉物流环节关键控制点追溯信息采集指南
Guidelines for traceability data acquisition for critical control point of beef logistics links
内蒙古自治区地方标准
发布：2013-11-20
实施：2014-01-20
发布单位：内蒙古自治区质量技术监督局

前言
本标准依据GB/T 1.1-2009的规定编制，由内蒙古自治区科学技术信息研究院提出并归口管理。起草单位包括内蒙古自治区科学技术信息研究院、内蒙古自治区标准化院。主要起草人：高安社、温永春、朱鹏程、朱明、顾海涛、马换、王旭、李凌云、李元哲。本标准于2014年1月首次发布。

1 范围
本标准规定了基于射频识别的牛肉物流环节质量安全追溯体系组成、信息采集流程、设备要求及追溯信息管理，适用于牛肉在物流环节追溯体系设计与信息采集活动。

2 规范性引用文件
下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡注日期的引用文件，仅注日期版本适用；凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
DB15/T532-2012 商品条码畜肉追溯码编码与条码表示
DB15/T641-2013 食品安全追溯体系设计与实施通用规范

3 牛肉物流环节追溯体系
3.1 通用要求：追溯体系的设计和实施应符合DB15/T641-2013规定，并满足客户需求。

3.2 物流环节追溯系统组成：牛肉物流环节追溯系统由信息采集系统、追溯编码、读写器、温湿度传感器、车辆定位系统、厂商数据库、追溯公共服务平台和独立查询终端组成。系统通过出库信息采集、运输信息采集和卸货信息采集，实现全流程追溯。

3.3 追溯标识：追溯标识应始终保留在产品包装上，牛肉追溯编码执行DB15/T532-2012。

4 物流环节追溯信息采集流程
物流环节主要追溯牛肉从冷藏库出库到销售超市之间的运输轨迹及运输环境情况，包括出库信息、运输信息及交货信息等。
主要采集内容包括：客户信息、产品信息、收发货信息、运输过程信息、环境温湿度记录、运输载体与车辆信息、运输路径与定位信息，以及交货信息等。

5 设备要求
5.1 温湿度传感器：能够通过网络实时上传环境温湿度数据，在超出设定范围时能够发出预警。
5.2 车辆定位系统：用于实时采集运输车辆位置信息，支持运输路径追踪与记录。