【地方标准】 桑黄短木段菌段生产技术规程

ICS65020 cCSB31 DB22 方标准 吉林省地 DB22/T3323-—2021 桑黄短木段菌段生产技术规程 Acodeofpracticeforshort-logcultivationbagsof Sanghuangporusvaninii地方标准信息服务平台 2021-11-26发布 吉林省市场监督管理厅 发布 2021-12-15实施 地方标准信息服务平台 前言 DB22/T3323—2021 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草 请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任本文件由吉林省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：吉林农业大学、延边朝鲜族自治州农业科学院、吉林桑黄生物科技集团有限公司、吉林省产品质量监督检验院。 本文件主要起草人：李长田、宋冰王旭、胡志强、杜忠伟、付永平、孙晓仲、贾传文、代月婷、李有宝、刘杰、史炳庆、李志广。地方标准信息服务平台 I DB22/T3323—2021 1范围 桑黄短木段菌段生产技术规程 本文件确立了桑黄（Sanghuangporusvaninii）短木段菌段生产的程序，规定了生产环境与厂房要求、投入品、菌段生产技术、留样、贮藏、包装、运输等阶段的操作指示，描述了生产记录与档案等追溯方法。 本文件适用于桑黄短木段菌段生产。2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4806.7食品安全国家标准 圭食品接触用塑料材料及制品 GB5749生活饮用水卫生标准 LY/T2841黑木耳菌包生产技术规程NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分：食用菌DB22/T2998桑黄短木段栽培技术规程3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 地方标 桑黄sanghuang 唯信息服 真菌门、担子菌亚门、蘑菇纲、锈革孔菌日、锈革孔菌科、桑黄孔菌属（Sanghuangporus vanini），多年生真菌，又称杨树桑黄。 3.2 转色colouring 平台 桑黄菌段菌丝生长到一定阶段，由代谢产生色素而使表面变成黄色的过程。生产流程 4 桑黄短木段菌段生产流程见图1。2 生产环境 与厂房要求 投入品 5生产环境与厂房要求 5.1生产环境 菌段生产技术 留样、贮藏 包装、运输 生产记录与档案 截段 菌段质量检查 捆段、装袋 转色 桑黄短木段菌段生产流程 图1 DB22/T3323—2021 灭菌 发菌 冷却 接种 地势平坦、排灌方便、有饮用水源，场地周边5km以内无污染源；100m内无集市、水泥厂、石灰厂、木材加工厂等扬尘源：50m之内无畜禽舍、垃圾场和死水水源等危害食用菌病虫源滋生地；距公路主干线200m以上，并应符合NY/T2798.5的有关规定。5.2厂房要求 以彩钢或砖混结构为宜，水泥地面，四壁及天棚表面为白色，并应符合LY/T2841的有关规定。投入品 6 6.1菌种 选用适宜当地气候条件，并经兴级及以上农业行政主管部门审（认）定或登记（备案）的品种，并标准信： 符合NY/T528的要求。 6.2原料 新鲜、干燥、无霉变，无农残，并满足下列要求：选用冬季休眠期采伐的木材、枝丫材或抚育剩余物，以树鲜材为好，含水量以35%~43%为a） 宜，木材直径以3cm~15cm为宜；栽培容器：采用规格为片径20cm~32cm、长度35cm~45cm，厚度0.05cm~0.06cm的b) 低压聚乙烯折角袋，质量应符合GB4806.7的要求。6.3设备 截段机、劈样机、捆段机、卡扣机、灭菌锅等生产设备购置和使用均应满足下列要求：a) b) c 具有农机鉴定部门出具的农机推广许可证；具有产品质量标准及合格证明：灭菌锅应具有特种设备管理部门鉴定及审查证明文件；3