【地方标准】湘式早餐第1部分：湘式米粉

本网站发布时间： 2026-05-17 08:20:49

DB43/T811.1-2013
现行
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基本信息

标准号：
DB43/T 811.1-2013
标准名称：
湘式早餐第1部分：湘式米粉
标准类别：
湖南省地方标准(DB43)
标准状态：
现行
发布日期：
2013-10-08
实施日期：
2014-01-01
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip
下载大小：
844.78 KB

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标准分类号

标准ICS号：
67.060
中标分类号：
X11

关联标准

出版信息

其他信息

发布部门：
湖南省质量技术监督局

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标准简介：

本文件为湖南省地方标准DB43/T811.1-2013《湘式早餐第1部分：湘式米粉》，规定了湘式米粉的术语与定义、质量特征、要求、服务规范、检验规则以及标志、容器与运输等内容，并包含相关资料性附录配方说明。

标准内容

部分标准内容：

CS67.060
X11
湖南省地方标准
DB43/T811.1-2013
湘式早餐 第1部分：湘式米粉
Hunan Style Breakfast Part 1: Hunan Rice Noodle

2013-10-08发布
2014-01-01实施
湖南省质量技术监督局 发布

本标准为推荐性标准。

前言
DB43/T811《湘式早餐》由若干部分构成，包括：
第1部分：湘式米粉
第2部分：双油珍珠烧卖
第3部分：葱油酥饼

本部分为DB43/T811的第1部分。附录A、附录B、附录C为资料性附录。
本部分由湖南省食品标准化技术委员会提出并归口。
本部分起草单位：湖南省食品质量监督检验研究院、湖南省餐饮行业协会。
本部分主要起草人：杨代明、许菊云、王墨泉、谭添三、赏国强、张力行、豪厚忠、高沉香、文斌、罗继湘、范命辉、杨滔。
本部分为首次发布。

目录
前言
引言
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语与定义
4 质量特征
5 要求
6 服务规范
7 检验规则
8 标志、容器与运输
附录A（资料性附录）湘式米粉原料配方
附录B（资料性附录）肉丝爆码原料配方
附录C（资料性附录）牛肉爆菜码原料配方