【地方标准】 甘薯贮运技术规程

ICS67.040
B80
DB21 辽宁省地方标准

甘薯贮运技术规程
DB21/T3128-2019

Technical regulation for sweet potatoes storage and transportation

2019-03-30发布
2019-04-30实施
辽宁省市场监督管理局 发布

前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。
本标准起草单位：辽宁省农业科学院食品与加工研究所、辽宁农业职业技术学院、本溪县农业技术推广中心、辽阳职业技术学院。
本标准主要起草人：韩艳秋、徐立伟、张荣风、李莉峰、高雅、王小鹤、石太渊、王丽颖、叶春苗。

1 范围
本标准规定了甘薯的收获、贮前准备、入库（窖）、贮藏管理、出库（窖）、运输等技术操作要求与参数。
本标准适用于甘薯（商品薯）贮藏与运输。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB/T5737 食品塑料周转箱
GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T8946 塑料编织袋
GB/T8947 复合塑料编织袋
NY/T2000 水果气调库贮藏通则
NY/T2642 甘薯等级规格
NY/T2789 薯类贮藏技术规范
QB/T3810 塑料网眼袋

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。

3.1 预处理（pre-storage）
在适宜条件下，将采收后甘薯的呼吸热和多余水分及时散发，使创伤愈合、薯块表皮木栓化的过程。

3.2 自然通风库（窖）
利用自然环境条件，通过内外温差或压力差进行自然通风，提供适宜贮藏环境条件的设施。

3.3 强制通风库（窖）
利用机械通风设备和通风系统，人为控制内外空气交换，提供适宜贮藏环境条件的设施。

3.4 恒温库
具有机械强制通风及控温设备，能够准确控制温度，提供稳定贮藏环境条件的设施。

4 收获
4.1 收获期
9月中旬至初霜降来临前收获为宜。

4.2 收获方法
选择晴暖天气上午进行人工或机械收获。清除薯块表面泥土，剔除病伤薯块，田间晾晒2h～3h后装筐（箱）入贮。运输过程中做到轻装、轻运、轻卸、轻放，减少损伤。

5 贮前准备
5.1 贮藏库（窖）准备
5.1.1 检查：检查库（窖）安全性、牢固性、密封性、保温性及设备运行情况。
5.1.2 清扫：清除库（窖）内杂物，保持环境卫生。
5.1.3 通风：入贮前1周～2周充分通风换气。
5.1.4 控湿：贮藏前2周～3周适量洒水，保持相对湿度85%以上；高地下水位地区需垫高处理。
5.1.5 消毒：入贮前1周左右对库（窖）及包装材料彻底消毒，方法按NY/T2000执行，消毒后及时通风。

5.2 整理与分级
剔除机械伤、冻伤及病虫害薯块，按NY/T2642进行分级，选择适宜薯块贮藏。

5.3 预处理
采用加热处理：35℃～38℃、相对湿度85%～90%条件下处理2d～3d，保持通风。处理后24h内将库温降至约14℃。也可采用日晒预处理，但需防雨及夜间低温。

6 入库（窖）
6.1 堆码方式
6.1.1 散堆：自然通风库薯垛高度不超过1.5m；机械通风或恒温库不超过4m。
6.1.2 箱藏：使用木条箱、塑料周转箱或瓦楞纸箱（符合GB/T5737、GB/T6543），箱体两侧打孔，箱间留3cm～5cm空隙。
6.1.3 袋藏：使用透气编织袋或塑料网眼袋（符合GB/T8946、GB/T8947、QB/T3810），每袋25kg～30kg，堆码不超过8层。

6.2 入库量
适宜的