【地方标准】 南果梨贮运保鲜技术规程

DB21/T2363-2015 南果梨贮运保鲜技术规程 发布：2015-01-22 实施：2015-03-22 发布单位：辽宁省质量技术监督局 前言 本标准依据GB/T1.1-2009起草，由辽宁省农村经济委员会提出并归口。起草单位包括沈阳农业大学、辽宁省果蚕管理总站、海城市果业技术推广站。主要起草人：魏宝东、纪淑娟、宣景宏、程顺昌、王文辉、宋良、刘玲、白冰、檀德宏、蒋东华、周倩、李军、冯波、冉庆风。本标准替代DB21/T1427-2006《南果梨冷藏技术》标准。 1 范围 本标准规定了鲜食南果梨的采收、分级、贮藏保鲜及运输技术要求，适用于新鲜南果梨的全程保鲜。 2 规范性引用文件 适用的文件包括：GB7718《预包装食品标签通则》、GB/T10650《鲜梨》、GB/T8557《苹果贮藏技术》、GB/T9829《水果和冷库中的物理条件定义和测量》、GB/T5737、NY/T5543、NY/T1108《柔性运输技术规范》、SB/T1000《梨冷藏技术》。凡标注日期的引用文件，仅适用标注日期版本；不标注日期的引用文件，其最新版本适用。 3 质量要求 南果梨采收质量应符合GB/T19958第6条规定。 4 采收与分级 4.1 采收 4.1.1 采收时期 南果梨适宜采收期为9月上中旬。 4.1.2 成熟度 果皮底色呈黄绿或绿黄，阳面显红晕；可溶性固形物含量≥12.0%；种子颜色由白色转为褐色；离层形成，易于采摘；果实发育期（盛花至成熟天数）为125~135天，适当晚采有利于提高产量及果实品质。