【地方标准】 日照蓝莓

ICS 67.080.10
B 31
DB37
山东省地方标准
DB37/T 2528-2014

日照蓝莓
Rizhao blueberry

2014-08-08 发布
2014-09-08 实施
山东省质量技术监督局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由日照市质量技术监督局提出。
本标准由山东省林业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：日照市东港区质量技术监督局、日照市标准化协会、东港区农业局、日照市天汇农业有限公司、日照泰隆现代农业开发有限公司。
本标准主要起草人：朱丰雪、尹德松、李慧、林世东、吴洋。

1 范围
本标准规定了日照蓝莓的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护范围的日照蓝莓。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法
GB 9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度
DB37/T 2529 有机蓝莓生产技术规程
国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局公告【2005】第151号《地理标志保护产品专用标志》

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
日照 Rizhao blueberry
在本标准第4章规定范围内，按照规定的生产技术规程生产并达到相应质量要求的蓝莓鲜果，具有果实个大，色泽悦目，白色果粉厚，果肉细腻，种子极小，酸甜爽口，香糯浓郁的特点。

4 地理标志产品保护范围
日照蓝莓地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》划定的范围，位于东经119°04′～119°09″、北纬35°01′～35°36′之间，即日照市东港区陈疃镇、三庄镇、日照街道、河山镇，见附录A。

5 要求
5.1 自然环境要求
5.1.1 地形地貌
日照市东港区地处鲁东南沿海，属低山丘陵区，地形复杂多样，高低相间，多山谷和向阳坡。
5.1.2 气候
日照属海洋性气候影响的暖湿润季风区大陆性气候，其特点为四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，生长季节昼夜温差大。年平均气温12.7℃，平均相对湿度为70%，平均日照时数2432.8 h，无霜期202.8天，平均降水量768.7 mm，5 cm深地温年平均14.8℃，气温大于10℃的喜温作物生长季平均为209.1天，积温为4231.2℃。
5.1.3 产地空气质量
产地环境空气质量应符合GB 3095和GB 9137的规定。
5.1.4 产地农田灌溉水质量
产地农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定。
5.1.5 产地土壤质量
土壤类型以棕壤土为主，沙质土壤，结构疏松，土层较厚，酸碱度适宜，pH值为5～6，土表0～20 cm内为弱酸性土壤，容重为1.29 g/cm³，土壤中含有大量的有益于蓝莓生长的营养成分，有机质（≥11 g/kg）、全氮（≥0.9 g/kg）、全磷（≥1.12 g/kg）、速效氮（≥50 mg/kg）、速效钾（≥57.8 mg/kg）、速效磷（≥15 mg/kg），并含有大量微量元素。

5.2 栽培技术及采收要求
栽培技术及采收应符合DB37/T 2529的要求。

5.3 质量等级要求
日照蓝莓分为特级、一级、二级三个等级，各质量等级要求见表1。
表1 日照蓝莓质量等级要求
项目：果形、成熟度、颜色、果粉、果蒂撕裂
特级：果形近圆或扁圆形，无畸形，果柄向内凹陷，果蒂干、无发软现象；成熟度不允许有未成熟或过熟果；颜色果实均匀着色，深蓝色100%；果粉完整；果蒂撕裂无。
一级：果形近圆或扁圆形，无畸形，果柄向内凹陷，果蒂干、无发软现象；成熟度允许有不超过1%的未成熟或过熟果；颜色果实均匀着色，深蓝色100%；果粉≥2/3；果蒂撕裂≤1%。
二级：果形近圆或扁圆形，无畸形，果柄处向外凸起，裂果蒂干、无发软现象；成熟度允许有不超过2%的未成熟或过熟果；颜色果实着色不均匀，深蓝色≥95%；果粉≥1/3；果蒂撕裂≤2%。

5.4 质量容许度要求
5.4.1 特级
按重量计，允许不符合该级别要求的日照蓝莓鲜果为2%，但要符合一级的要求。此外，按重量计，允许本等级的日照蓝莓鲜果中有不超过0.1%的茎叶。
5.4.2 一级
按重量计，允许不符合该级别要求的日照蓝莓鲜果为5%，但要符合二级的要求。此外，按重量计，允许本等级的日照蓝莓鲜果中有不超过0.1%的茎叶。
5.4.3 二级
按重量计，允许不符合该级别要求的日照蓝莓鲜果为5%，但应符合基本要求。此外，按重量计，允许本等级日照蓝莓鲜果中有不超过0.5%的茎叶。

5.5 安全指标要求
污染物限量应符合GB 2762的规定，农药最大残留量应符合GB 2763规定。

5.6 净含量
单件定量包装的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

6 检验
6.1 质量等级要求检验
6.1.1 检验程序
从每件供试样品中随机抽取日照蓝莓果实100个～200个，按质量要求项目检出不合格果，以件为单位分项记录，在同一个果实上兼有两项或两项以上不同缺陷与损伤项目者，可只记录其中对品质影响较重的一项。每批样果检验完毕后，计算检验结果，评定该批日照蓝莓的等级品质。
6.1.2 操作和评定
6.1.2.1 特征和风味：根据不同日照蓝莓品种用目测和品尝的方法进行检测。
6.1.2.2 果形：用目测方法检测。
6.1.2.3 成熟度：观察果蒂痕周围果皮的颜色，紫红色或绿色为未熟果，深蓝色为成熟果，深蓝色且手感稍软为过熟果。
6.1.2.4 颜色、果粉、果蒂撕裂：用目测方法检测。
6.1.2.5 病虫果：果实外部表现有病虫害症状或外观尚未发现变异而对果实内部有怀疑者，用小刀进行切剖检验。如发现有内部瘤变或虫害时，应扩大检果的切剖数量，严格检验。
6.1.2.6 新鲜度、洁净度和异味：新鲜度用目测和品尝的方法检测；洁净度用目测的方法检测；异味用嗅的方法检测。

6.2 安全指标检验
按照GB 2762、GB 2763的规定执行。

6.3 检验规则
（注：原文此处内容截断，根据标准文档常规结构，通常包含抽样方案、判定规则等内容，但鉴于输入文本结束于“6.3 检验规则”，此处仅保留标题，不编造后续内容。）