【地方标准】 豌豆苗采收贮运技术规程

ICS 67.680.10
CCS B31
DB21
辽宁省地方标准
DB21/T 3955—2024
豌豆苗采收贮运技术规程

2024-04-30发布
辽宁省市场监督管理局发布
2024-05-30实施

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：沈阳农业大学、辽宁省农业发展服务中心、建昌县兴源芽苗菜生产基地、丹东北国之春农业科技有限公司、沈阳市福广种植专业合作社。
本文件主要起草人：赵金、束弛、刘夏、李斌、王爱德、李梦丽、杨远、杜方、王洪安、曹福茂。
本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。
归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862。
文件起草单位通讯地址：沈阳农业大学食品学院（沈阳市沈河区东陵路120号），联系电话：024-88487135。

1 范围
本文件规定了豌豆苗的采收、预冷、包装、入库、贮藏、运输等技术要求。
本文件适用于豌豆苗的采收贮运。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB/T 5737 食品塑料周转箱
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 29372-2012 食用农产品保鲜贮藏管理规范
GB/T 33129-2016 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1
豌豆苗 pea seedlings
在水培条件下生长的豌豆苗。

4 采收
4.1 采收时期
芽苗翠绿色，柔嫩鲜亮，整齐一致，株高10 cm～15 cm。宜采前2 d～3 d散光均匀照射，对豌豆苗进行绿化，光照强度控制在2000 Lux～3000 Lux。
4.2 采收方法
人工采收，从豌豆苗梢部7 cm～10 cm处剪割。采收后，剔除有机械损伤、老化、枯萎、病虫害的豌豆苗。轻拿轻放，整齐一致摆放于塑料周转箱，每箱表面覆盖布毡，填写采收标签。塑料周转箱质量应符合GB/T 5737的规定。