【地方标准】 云岭牛 第11部分：胴体生产、评定及分割技术

ICS65.020.30 CCSB43 云南省地 DB53 方 标准 DB53/T447.11-—2022 代替DB53/T447.11-2012 云岭牛 第11部分：体生产、评定及分割技术地方标准信息服务平台 2022-05-20发布 云南省市场监督管理局 发布 2022-08-20实施 地方标准信息服务平台 前言 DB53/T447.11—2022 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件为DB53/T447一2022《云岭牛》的第11部分。DB53/T447已经发布了以下部分：第1部分：品种； 第2部分：养殖场建设规范； 第3部分：人工授精： 第4部分：胚胎移植： 第5部分：体外胚胎生产： 第6部分：饲养管理： 第7部分：饲草加工与调制技术：第8部分：育肥技术： 第9部分：疫病防治： 第10部分：档案管理： 第11部分：朋体生产、评定及分割技术。本文件代替DB53/T447.11-2012《BMY牛第11部分：体生产、评定及分割技术规范》，与DB53/T447.11-2012相比，除结构调整和编辑性改动以外，主要技术变化如下：a) b) c d) e f) g) h) 更改标准名称为“云岭牛；： 更改全文“BMY牛”为“云岭牛”（见全文）；更改了部分“规范性引用文件”（见第2章）：“术语”中增加了英文名称（见第3章）；更改了成熟的表述方式（见3.3）：更改简洁了朋体分割总则的表述方式（见6.2）：更改了剔骨分引方法及命名标准的名称（见6.2）；删除6.2.24限肉盖点内容（见2012版的6.2.24）；增加6.3带骨分割部分（6.3）；更改了图片（见全文）。 ） 请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省草地动物科学研究院提出。本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTCO7）本文件起草单位：云南省草地动物科学研究院。M 本文件主要起草人：黄必志、王喆、金显栋、王安奎、亏兴、杨、高月娥、何泽莹、张继才、刘建勇、赵刚、曹兵海、孙宝忠、答林森。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：-2012年首次发布； 一本次为第一次修订。 台 I 地方标准信息服务平台 引言 DB53/T447.11—2022 DB53/T447-2022《云岭牛》是以2014年12月国家审定新品种“云岭牛”为载体制定的综合养殖标准，旨在从品种、养殖场建设、繁殖、管理、饲草加工调制、育肥、疫病、档案和躺体评定分割等方面指导和规范云岭牛的养殖，带动云岭牛规范化、标准化、产业化发展的同时，可提高养殖场（户）养殖水平和养殖效益，促进云南肉牛产业高质量发展。DB53/T447-2022由十一个部分构成。一第1部分：品种。目的在于确立云岭牛特征和特性、生产性能、种牛等级和良种登记，适用于云岭牛品种鉴定和种牛等级评定。一第2部分：养殖场建设规范。目的在于确立云岭牛选址、规划与布局、牛舍建设和辅助设施建设等技术要求。 一一第3部分：人工授精。目的在于确立云岭牛种公牛选择、母牛的初配年龄与发情鉴定、输精方法、母牛妊娠诊断等技术要求。一第4部分：胚胎移植。目的在于确立云岭牛快速扩繁受体牛同期发情、供体牛超数排卵与输精、胚胎回收、胚胎质量鉴定、胚胎冷冻保存与解冻、胚胎移植、受体牛妊娠诊断等技术要求。 一第5部分：体外胚胎生产。目的在于确立云岭牛供体牛的选择与饲养管理、卵母细胞的获取、卵母细胞的检出与分级、卵母细胞的IVM、卵母细胞的IVF、受精卵的IVC等技术要求。第6部分：饲养管理。目的在于确立云岭牛饲养管理的基本要求以及牛场卫生、各类牛的饲养管理等技术要求。 一第7部分：饲草加工与调制技术。目的在于确立云岭牛养殖过程中青贮饲料、秸秆氨（碱）化饲料、青干草饲料的加工调制技术要求。一第8部分：育肥技术。目的在于确立云岭牛优质牛肉生产和雪花牛肉生产技术要求第9部分：病防治。目的在于确立云岭牛的生物安全、牛场消毒、疫病防治及无害化处理等技术要求。 一第10部分：档案管理。已的在于确立云岭牛养殖过程中建档范围、内容及档案管理的技术要求。 价 第11部分：躺体生产、评定及分部支术目的在于确立云岭牛躺体生产、评定、分割以及分割肉包装等技术要求。 DB53/T447-2022包含的十一部分内容均是符合生产实际需要，涵盖了生产环节中的品种、养殖场建设、繁殖、饲养管理、饲草加工调制、育肥、疫病防治、拍案管理和胸体生产、评定及分割多方面技术。该标准可规范云岭牛从养殖场到牛肉产品的全刘生产术，充分发挥云岭牛生产性能，提高养殖水平，促进规模化标准化养殖的构建和肉牛产业的发更。III