【地方标准】 食用木薯全粉加工技术规程

ICS 67.020 X23 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB45/T 1867—2018 食用木薯全粉加工技术规程 Regulation of processing technology for edible cassava flour 2018-10-20发布 广西壮族自治区质量技术监督局 2018-11-20实施 发布 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由广西壮族自治区农业科学院提出。本标准起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西壮族自治区农业科学院经济作物研究所。本标准主要起草人：张雅媛、李明娟、周葵、游向荣、工颖、萍、孙健、严华兵。 1 范围 本标准规定了食用木薯全粉加工技术的术语和定义、原辅料要求、生产条件要求、工艺流程、标志、贮存、运输等内容。本标准适用于以新鲜食用木薯为原料，采用干燥脱水工艺制成的食用木薯全粉产品的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 11881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 1520 木薯 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令第75号，2005） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食用木薯 作为食物热能来源的鲜木薯。 3.2 食用木薯全粉 以食用木薯为原料，经加工制成的全粉产品。 4 原辅料要求 4.1 木薯 应符合NY/T 1520的要求。