【地方标准】 地理标志产品 增城挂绿

ICS67.080.10 B31 备案号：44739-2015 DB44 广东省地方标准 DB44/T1414-2014 地理标志产品增城挂绿 Product of geographical indication-Zengcheng Gualu 2014-08-18发布 广东省质量技术监督局 2014-11-18实施 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局2005年第78号令《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定，并按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。本标准由广东省质量技术监督局提出并归口。起草单位为增城区农业技术推广中心及广州市增城基岗仙进奉荔枝专业合作社。主要起草人包括廖美敬、吴颜洲、陈浩潮、李茂禾、何健灵、谢耀均、陈何周、朱润尧及陈丽霞。本标准首次发布。 1 范围 本标准规定了地理标志产品增城挂绿的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产环境、质量特色、检验方法、检验规则及标志、包装、贮存和保鲜要求。本标准适用于中华人民共和国质量监督检验检疫总局2012年第125号公告批准的增城挂绿荔枝。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用必不可少。注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准；不注日期的文件，其最新版本及修改单适用。GB/T6195 水果、蔬菜维生素C含量测定法（2,6-二氯靛酚滴定法）、GB/T8855 新鲜水果和蔬菜采样方法、GB/T12456 食品中总酸的测定、GB12295 水果、蔬菜可溶性固形物测定方法-折光率法、NY5023 无公害食品热带水果产地环境条件、DB44/T125 挂绿荔枝生产技术规程、广东省人民政府令第137号《广东省食用农产品标识管理规定》。 3 术语和定义 3.1 增城挂绿 在本标准第4章规定地理范围内生产，符合标准要求的挂绿荔枝鲜果。3.2 病虫果 受荔枝霜疫霉病、蒂蛀虫等病虫害影响的果实。3.3 焦核果 种子胚败育形成的果实。 4 地理标志产品保护范围 增城挂绿地理标志产品保护范围限于中华人民共和国质量监督检验检疫总局2012年第125号公告批准的产地范围，即广东省增城区现辖行政区域，详见附录A。 5 生产环境 5.1 产地环境 应符合NY5023要求。5.2 自然环境 5.2.1 气温 年平均气温21.3℃，最冷1月份平均气温13.6℃，最热7月份平均气温28.3℃，全年无霜日超过360天。5.2.2 光照 年平均日照1953.5小时。5.2.3 降水量 年平均降水量1869毫米，主要集中在4至9月。5.2.4 土壤 土壤类型为红壤、赤红壤，土层厚度≥60厘米，土壤有机质含量≥2%，pH值5.0至6.5。5.2.5 栽培技术 按DB44/T125执行。 6 质量特色 6.1 感官指标 果实近卵圆形或近圆形，果顶浑圆，果肩一边微凸一边稍凹，果梗大，部分带小果，果皮暗红带绿色，较脆，龟裂片趋于平坦，中部微凹，裂片峰毛尖或稀疏的细尖突起，裂纹及缝合线均明显。果肉乳白色，肉质致密，种子饱满略扁，肉质特别爽脆，清甜带特殊香味。6.2 理化指标 应符合表2规定。表2 理化指标 项目 可溶性固形物（%） ≥18 总酸含量（%） ≤0.3 维生素C（mg/100g） ≥15 可食率（%） ≥65 病虫果率（%） ≤0.3 7 检验方法 7.1 感官指标 7.1.1 形态、口感 将样品铺放在检验台上，在自然光线下用肉眼观察，手摸果皮，口尝果肉。7.1.2 规格 在样品中抽取50个，用精度为0.1 g的天平称重，计数平均单果重。7.1.3 可食率 在样品中抽取50个，用天平称总果重，将果皮、果肉和种子分开，称量果皮加种子重量，按公式计算可食率百分比。7.1.4 病虫果率 在样品中抽取50个，统计病虫果数量并计算百分率。