【地方标准】 小果番木瓜生产技术规程

DB44/T435-2007 小型木瓜加工技术规程 1. 范围 本标准规定了小型木瓜的加工技术要求、包装规格及质量标准。适用于小型木瓜的加工、运输、储存及包装等过程。 2. 规范性引用文件 本标准引用了以下文件： - GB/T8321 - GB/T18407.2 3. 加工要求 3.1 小型木瓜的重量要求： - 重量范围：200g至1000g 3.2 外观要求： - 木瓜应无病虫害、霉变或其他外部损伤。 3.3 pH值要求： - 小型木瓜的pH值应保持在6.0到6.5之间。 4. 包装要求 4.1 包装规格： - 小型木瓜应根据重量及品种分类，进行适当包装。 4.2 包装材料： - 使用符合食品安全要求的包装材料。 5. 储存与运输要求 5.1 储存温度： - 储存温度应控制在适宜木瓜保存的温度范围内。 5.2 运输条件： - 运输过程中应保持木瓜的新鲜度，并避免长时间暴露在高温环境中。 6. 质量控制 6.1 质量检测： - 检测内容包括但不限于木瓜的重量、外观、pH值等。 6.2 合格标准： - 按照GB/T8321和GB/T18407.2的标准进行质量检测，确保符合相应的质量标准。 7. 其他要求 7.1 木瓜的市场营销 - 木瓜的销售应符合国家相关食品安全法规和标准。 本标准自2007年12月1日起实施。