【地方标准】 寿宁花菇 栽培技术规范

DB35/T1028—2010 寿宁花菇栽培技术规范 前言 本标准对DB35/T149.3—2001《寿宁花菇栽培技术规范》进行了修订。与原标准相比，主要技术差异包括：增加“3.1菇房要求”内容；在5.3菌种选择中增加L908菌种；新增“病虫害防治”相关内容。 本标准由福建省农业厅提出并归口，由寿宁县质量技术监督局、寿宁县食用菌办公室起草。主要起草人：郑毅雄、何松、叶春兰、叶萍、范希为、何峰。本标准首次发布于2001年9月1日，2010年5月第一次修订。 1 范围 本标准规定了寿宁花菇栽培的菇棚搭设、基本工器具及卫生要求、原料、栽培季节、菌种选择、培养料配制、立体栽培、管理及采摘等技术要求。 本标准适用于寿宁地区花菇的代料栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡注明日期的引用文件，仅适用于所注日期版本；凡未注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 317 白砂糖 GB 5749 生活饮用水卫生标准 饲料用小麦麸标准 NY/T 119 3 菇房和设施 3.1 菇房要求 3.1.1 应有利于花菇的生长发育，并有利于保持清洁卫生和防治病虫害。 3.1.2 应便于栽培管理和采收操作。 3.1.3 采用固定层架式栽培，栽培架不宜过高、过宽，以操作方便为原则。 3.1.4 应具备防雨、遮阳、挡风等设施。屋顶应具有覆盖物及隔热性能，地面应坚实、平整。 3.1.5 密闭式菇房应具备通风系统，棚顶不滴水，可设置排气孔或窗户。 3.1.6 菇场应保证自然散射光，光照强度控制在200 Lux～1500 Lux。 3.2 菇房地点及建设要求 3.2.1 地点选择 应选择日照时间长、昼夜温差大、水源洁净、排水通畅、通风良好、交通便利且远离污染源的地点，水质应符合相关标准要求。 3.2.2 建造要求 a）朝向：坐北朝南； b）面积：120 m²～200 m²； c）性能：便于调节光照、温度和湿度，空气流通，棚内无直射阳光，内部整洁。 3.3 菇棚搭设 3.3.1 外棚 a）宽度：约520 cm； b）高度：220 cm～240 cm； c）棚体周边及棚顶应设置遮阳设施，可种植藤蔓植物或覆盖遮阳网，并设置排水沟。 3.3.2 内棚 a）菇架宽度：双侧操作为90 cm，单侧操作为50 cm； b）层数与间距：一般为6层，底层离地30 cm，层间距25 cm，顶层距棚顶40 cm以上，中间菇架比外架高20 cm～30 cm，并覆盖塑料薄膜形成拱形结构； c）通道宽度：50 cm～80 cm。 4 基本工器具及卫生要求 4.1 生产工具 应使用性能安全可靠的木屑粉碎机、装袋机等设备。 4.2 浇水工具 包括注水器、盛水桶等，使用前不得接触农药等有害物质，应保持洁净。 4.3 采收工具 应使用内壁光滑的硬质容器及不锈钢小刀，并保持清洁。 4.4 其他材料 4.4.1 塑料袋 采用规格为56 cm×15 cm×0.006 cm的低压聚乙烯塑料袋，一端封口密封备用。 4.4.2 胶布 使用香菇生产专用胶布，剪成3.25 cm×3.25 cm的小方块备用。 4.4.3 纱线 常用21支或25支纱线。 4.4.4 其他器具 包括温湿度计、镊子、pH试纸、酒精灯及消毒灭菌用具等。温湿度计应悬挂于菇棚中部，其余器具放置于菇房入口处的洁净操作台上。 5 原料、栽培季节及菌种选择 5.1 主原料 应选用木质良好、皮层较多的阔叶树木屑、菌草或其他杂木、茶枝梗等原料，要求粗细均匀。腐烂木屑及含油脂或芳香性木屑不宜使用，竹类粗木屑应慎用。 5.1.1 辅料 麦皮、米糠应新鲜、无霉变、无虫蛀，石膏等辅料应符合质量要求。 5.2 栽培季节 5.2.1 备料时间 每年11月至次年3月。 5.2.2 接种时间 a）低温型长菌龄品种：1月～3月； b）中低温型品种：3月～5月。 5.3 菌种选择 5.3.1 应选择菌丝长满培养瓶后10～15天、无杂菌污染、菌丝健壮浓白且具有香菇特有气味的优质菌种。 5.3.2 推荐菌种 L-135、L-939、L-9015等。