【地方标准】 顺德黑毛节瓜

DB44/T275-2005《顺德黑毛节瓜》由广东省质量技术监督局提出并归口，起草单位为佛山市顺德区质量技术监督局和佛山市顺德区农业局。主要起草人包括刘胜、李炳新、雷伯盛、陈德忠和施向阳。 1 范围 本标准规定了顺德黑毛节瓜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输及贮藏。适用于顺德黑毛节瓜的生产与管理。 2 规范性引用文件 GB/T2828.1 计数抽样检验程序 GB/T2829 逐批检验抽样计划 GB/T10468 水果和蔬菜产品pH值的测定方法 GB/T10469 蔬菜粗纤维的测定方法 GB18406.1 无公害蔬菜安全要求 3 术语和定义 3.1 顺德黑毛节瓜：葫芦科冬瓜属一年生草本植物，皮色墨绿色，瓜身多茸毛，茸毛浅褐色。果实为嫩果，外形为长圆柱形，轻微弯曲，略呈蜂腰状。 3.2 瓜的分段：将瓜全长分为三段，瓜蒂段称“瓜头”，中段称“瓜腰”，末端称“瓜尾”。 3.3 畸形果：外形严重弯曲、纺链状或芦状，不具备本品特征。 3.4 病害：因病原微生物或生理因素造成的病斑、组织腐烂、坏死、穿孔或褪色等损伤。 3.5 虫害：因害虫造成的穿孔、缺损、褪色或斑点等损伤。 3.6 机械伤：因人为或机械原因造成的撕裂、折断、穿孔或缺损。 3.7 果实生长期：雌花开放至商品瓜成熟的时间。 3.8 瓜型指数：瓜长与瓜尾横径之比。 4 要求 4.1 感官指标：瓜皮基色为绿色，白色斑点均匀分布，茸毛浅褐色或白色。外形长圆柱形，轻微弯曲、蜂腰状，瓜形完整，无畸形、病虫害或机械伤。瓜身新鲜洁净，茸毛无明显脱落。 4.2 理化指标 表1 感官与理化指标 优等品：单瓜重350~550g，瓜长180~250mm，瓜腰横径>45mm，瓜尾横径60mm，瓜腰与瓜尾横径比0.65~0.90，pH 3.0~4.0，纤维≤0.5% 合格品：单瓜重551~700g，瓜长251~300mm，瓜腰横径≥40mm，瓜尾横径≤70mm，瓜腰与瓜尾横径比0.65~0.90，pH 6.0~7.0，纤维≤0.5% 注：瓜腰横径为最小横径，瓜尾横径为最大横径。 5 安全质量指标 应符合GB18406.1规定。 5.1 试验方法 感官指标：剖开样品，在自然光下观察瓜额及颜色，用手轻捏瓜子判断其成熟度。 5.2 理化指标 5.2.1 单瓜重：用精确至10g的量器测量。 5.2.2 瓜长：用精确至1mm的直尺测量。 5.2.3 瓜腰横径、瓜尾横径：用精度不低于0.1mm的卡尺测量，瓜头取最大尺寸，瓜腰取最小尺寸，也可通过围径换算横径。